蛋鸡产业营养调控技术的发展现状和瓶颈

通过改变营养素供给的数量和质量,可调控动物健康、生长、生产和繁殖,并满足动物福利、环保、生产安全优质动物产品等要求。近年来,"营养调控"字眼常见诸报刊杂志,但其内涵不够明确。本文以产蛋鸡为例,就营养调控的概念、技术现状、解决途径等,进行简要说明,旨在为业内人士提供借鉴和参考。     

三聚氰胺的毒性及其在畜产品中残留规律的研究进展

继2007年美国发生的宠物"毒粮"事件后,2008年的婴幼儿"毒奶粉"事件以及鸡蛋中三聚氰胺(melamine,MEL)含量超标事件相继爆发,MEL成为了饲料与食品安全问题中备受关注的焦点.近两年来国内外学者对MEL开展了大量的研究工作.本文综述了MEL的理化性质、毒性、代谢及其在畜产品中残留规律的最新研究进展,以期为...     

锌添加水平对蛋鸡生产性能和蛋壳品质的影响

本试验旨在研究饲粮锌添加水平对蛋鸡生产性能和蛋壳品质的影响。选取288只产蛋率和体重相近、健康的52周龄海兰灰蛋鸡,随机分成4个处理,每个处理6个重复,每个重复12只鸡。试验分为预试期7周和正试期4周,预试期饲喂缺乏锌的玉米-豆粕型基础饲粮(锌水平为24.10 mg/kg),以尽量排除锌的影响;正试期各处理在基础饲粮中分别添加0、35.00、70.00和115.00 mg/kg锌。结果表明:1)饲粮中添加锌未见显著影响产蛋率、平均日采食量、平均蛋重、料蛋比、蛋壳强度和蛋壳硬度(P>0.05);2)饲粮中添加锌显著或极显著提高了蛋壳重量(P<0.05)、蛋壳指数(P<0.01)、蛋壳厚度(P<0.01)和壳重比例(P<0.05),其中以70.00 mg/kg组和115.00 mg/kg组效果较好;3)饲粮中添加锌极显著提高了血清和蛋壳腺内碳酸酐酶活性(P<0.01),改善了蛋壳晶体的微观结构,使晶体黏合更加紧密、大小更加均匀,且促进了晶体的垂直生长。结果提示,饲粮中添加锌未见显著影响产蛋后期蛋鸡生产性能,但通过提高血浆和蛋壳腺内碳酸酐酶活性,改善了蛋壳微观结构,提高了蛋壳品质;本试验条件下,饲粮添加70.00～104.00 mg/kg的锌可改善蛋壳品质。     

25～48周龄海兰褐蛋鸡蛋氨酸供给量研究

本试验旨在研究25~48周龄海兰褐蛋鸡蛋氨酸(Met)供给量。试验选取整齐度92%、24周龄海兰褐蛋鸡720羽,随机分为6组,每组6个重复,每个重复20羽。试验采用玉米-豆粕型饲粮,对照组不添加DL-Met(Met含量0.25%),其余各组Met含量分别为0.31%、0.35%、0.39%、0.43%和0.47%。试验期24周。结果表明:1)随饲粮Met水平提高,蛋鸡产蛋率、日产蛋量显著提高(P0.05),料蛋比显著降低(P0.05),其中以0.35%和0.39%Met组效果较佳;平均日采食量及平均蛋重也有改善,但无显著差异(P0.05)。2)二次曲线分析显示,以产蛋率、日产蛋量和料蛋比为评价指标,试验期1~8周和9~24周蛋鸡Met供给量分别为0.36%和0.38%。3)试验4周,饲粮Met水平对血浆总蛋白(TP)含量无显著影响(P0.05);0.31%、0.39%和0.43%Met组血浆白蛋白(ALB)含量显著高于对照组(P0.05)。试验8周,饲粮Met水平对血浆TP、ALB和尿酸(UA)含量均未见显著影响(P0.05)。试验24周,饲粮Met水平对蛋鸡血浆TP和UA含量未见显著影响(P0.05)。结果提示,25~32周龄与33~48周龄海兰褐蛋鸡Met供给量分别为0.36%和0.38%。     

L-肉碱生理作用及其机理的研究进展

L-肉碱作为一种新型的饲料添加剂日渐受到重视.本文从L-肉碱的基本生理功能--脂肪酸β氧化谈起,对其新近发现的生理功能如抑制细胞凋亡、抗氧化和免疫调节的研究进展进行了总结,同时对其发挥抗氧化、免疫调控作用的可能机理也进行了分析归纳,以期为L-肉碱的研究和其在动物生产中更好地应用提供理论依据.     

名糖活力素对蛋鸡产蛋率的影响

"名糖活力素"的主要活性成分是葡萄糖寡糖,葡萄糖寡糖属于一种功能性寡糖,具有一般功能性寡糖的消化特点,即可以抵御胃液的消化,顺利穿过胃部到达肠道,刺激有益菌的生长,降低肠道pH值,为动物提供健康的肠道环境,从而抵御病原菌的入侵。名糖活力素呈白色粉状,系糖浆(含有葡萄糖、寡糖、果糖发酵产物)和粒状葡萄糖的混合物。     

油脂的饲用作用以及氧化油脂对动物影响的研究进展

在养殖业中,油脂是一种常见的饲料原料。1953年,美国率先将油脂作为饲料原料使用于畜禽养殖(赵国志等,2000)。50多年来,饲用油脂已经被各国广泛应用。近年来,由于动物营养学研究不断深入以及现代养殖业对动物福利、环境保护和生产效率要求越来越高,饲料中添加油脂日益受到重视,并且,饲用油脂的各种应用特性也不断被发现和肯定。文章主要介绍了油脂的饲用作用和氧化油脂的潜在不良影响。     

不同产蛋日龄蛋鸡肉质评定试验

在我国禽肉总产量中,肉用仔鸡提供的肉量约占50%,淘汰蛋鸡(20余亿只/年)产肉量约占禽肉总产量的22%,其余是水禽肉.因此,淘汰蛋鸡是我国禽肉产量中的重要部分.中国人向来有吃老母鸡的习惯,因此淘汰蛋鸡颇受市场欢迎.但淘汰老母鸡经过了一个产蛋季,比较"瘦",肉吃起来比较"柴",而影响了其价值的发挥.淘汰蛋鸡的肌肉中结缔组织(胶原蛋白)含昔较高,肉质老化,嫩度差,难烹调,因此对于淘汰蛋鸡肉的利用情况还不够充分.     

玉米豆粕型日粮中添加植酸酶对断奶仔猪生产性能、养分消化率及血清生化指标的影响

采用单因素随机区组设计的方法,选择二元杂交(长白×大约克)28日龄断奶仔猪40头,平均断奶体重(7.5±0.5)kg,研究玉米豆粕型日粮添加植酸酶(300U/kg)对断奶仔猪生产性能、养分消化率及血清生化指标的影响。结果表明,玉米豆粕型日粮中添加植酸酶降低了断奶仔猪的采食量(-9.8%P<0.06),猪的日增重下降11.1%(428与383g/d),但差异不显著(P>0.05),对饲料效率影响不显著(P>0.05)。断奶仔猪日粮中添加植酸酶,提高了日粮中干物质、能量、蛋白质、钙和磷的消化率:3.4%P>0.05、2.6%P>0.05、2.8%P>0.05、14.5%P<0.05和4.8%P<0.12,改善了氨基酸回肠表观消化率:His+11.7%、Ile+2.7%、Leu+6.2%、Lys+5.4%、Met+1.1%,但差异不显著(P>0.05)。断奶仔猪日粮中添加植酸酶,降低了42天血清中的葡萄糖、血清尿素氮和血清碱性磷酸酶水平,分别降低15.2%P<0.07、22.2%P<0.12、29.5%P<0.05。提高了断奶仔猪42天的血清T3、T4和胰岛素水平,分别提高15.6%P>0.05、4.4%P>0.05和10.9%P>0.05。综上所述,断奶仔猪日粮中添加植酸酶提高断奶仔猪营养物质回肠表观消化率,改善了营养物质的吸收与利用,并由此改变了机体中生化代谢和基础代谢。     

日粮三聚氰胺对产蛋鸭组织氧化损伤的影响

采用单因子试验设计,研究了日粮三聚氰胺(MEL)对产蛋鸭组织氧化损伤的影响。选用体重和产蛋率相近的19周龄金定鸭648只,随机分成6个处理,每个处理6个重复,每重复18只。6种日粮的MEL添加水平分别为0、1、5、25、50mg/kg和100mg/kg。试验期21d。结果表明:与对照组相比,100mg/kg处理组血清中谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性显著降低(P0.05),丙二醛(MDA)含量显著升高(P0.05);50mg/kg和100mg/kg处理组肾脏中GSH-Px活性显著降低(P0.05);100mg/kg处理组肝脏中过氧化氢酶(CAT)和超氧化物歧化酶(SOD)活性显著降低(P0.05),MDA含量显著升高(P0.05);50mg/kg处理组肝脏中SOD活性显著降低(P0.05);胸肌中各抗氧化指标均未见显著差异(P0.05),表明MEL可引起产蛋鸭血清、肾脏和肝脏组织的氧化损伤。