金鳙和黑鳙的肌肉营养成分分析及评价

采用国标(GB)检测方法,依据FAO/WHO的评价规定,对2010年发现于常德珊珀湖后经人工选育的金鳙和2015~2016年采样于常德珊泊湖的黑鳙(Aristichthys nobilis)进行肌肉营养成分分析和评价。结果表明,金鳙肌肉鲜样的水分、粗蛋白、粗脂肪、灰分水平分别为76.1%、20.6%、0.52%、1.1%,黑鳙的相应指标为76%、19.8%、0.48%、1.2%,其中两者间粗脂肪含量有显著性差异。金鳙和黑鳙的肌肉干样中17种氨基酸总含量分别为88.69 g/100 g和87.68 g/100 g、鱼类必需氨基酸含量为43.2 g/100 g和42.63 g/100 g、呈味氨基酸含量为32.52 g/100 g和32.32 g/100 g,没有显著性差异。两者肌肉氨基酸含量高低的排序也一致,含量最高的均为Glu,其次为Asp、Lys、Leu,含量最低的为Pro;必需氨基酸中含量最高的是Lys、Leu,最低的是Met。两种鳙鱼间除2种含硫氨基酸(Met、Cys)和组氨酸(His)含量有显著性差异外,其他氨基酸含量基本一致。从AAS和CS评分值可见,两者的限制性氨基酸均为Val、Ile或Thr。两者的必需氨基酸指数(EAAI)为80.47和80.13。研究说明,人工选育的金鳙具有与天然水域鳙鱼相当的营养品质。     

耐药性禽巴氏杆菌的分离鉴定及耐药性检验

吉林市某养殖户共有3000只蛋鸡,2008年9月1日,鸡只突然发病,病鸡精神萎靡,羽毛松乱,呆立不动,呼吸困难,从口鼻中流出黏液,食欲废绝,剧烈下痢,排出灰黄色或绿色稀便,应用磺胺类等多种抗尘素效果均不理想,经询问得知,该鸡群未进行禽霍乱免疫注射,至10月16日共发病1210只,死亡876只。笔者对数只病死禽只进行了病理剖检,病理剖检结果如下：鸡尸羽毛松乱,肛门周围粘有灰黄色或绿色粪便,鸡冠、肉髯呈蓝紫色。皮下组织淤血,胸部皮下肌肉散在有小出血点。心包积液增大,心冠部敖在针尖大出血点。肺淤血、水肿。十二指肠出血、充血,似血肠样。口腔、鼻腔有粘稠分泌物。肝脏肿大,脂变,表面密布灰白色针尖大坏死灶。     

蛋鸡传染性法氏囊病的诊治体会

春夏之交,气候多变,往往是法氏囊疾病的高发期。本病主要侵害鸡的免疫系统,导致免疫功能障碍,机体抵抗力下降,诱发多种疫病（新城疫、大肠杆菌等）或使多种疫苗免疫失败。如不及时治疗给养鸡业带来巨大的经济损失。     

涝渍胁迫下白桦叶和茎中可溶性糖和淀粉含量相关性研究

为了解涝渍胁迫下白桦体内可溶性糖和淀粉含量的变化,以2a生白桦实生苗为材料,研究了涝渍胁迫对白桦叶片和茎中可溶性糖和淀粉含量的影响及其之间的相关性。结果表明:在渍水处理条件下,叶片中可溶性糖和淀粉含量呈上升趋势,处理到第60天,可溶性糖和淀粉含量显著高于对照,分别比对照升高了27.1%和41.6%;在淹水处理条件下,叶片中可溶性糖和淀粉含量呈先升高后下降趋势,处理到第60天,淀粉含量显著高于对照,比对照升高了34.1%,而可溶性糖含量与对照差异不显著。在渍水处理条件下,茎中可溶性糖含量呈升高趋势,而淀粉含量呈先下降后升高趋势,处理到第60天,可溶性糖和淀粉含量都与对照差异不显著;在淹水处理条件下,茎中可溶性糖和淀粉含量都呈先上升后下降趋势,处理到第60天,可溶性糖含量显著低于对照,比对照降低了19.5%,而淀粉含量与对照差异不显著。在涝渍胁迫下,叶和茎中可溶性糖含量与淀粉含量均呈显著的正相关,其相关系数分别为0.790和0.623,并且叶片可溶性糖含量与茎中可溶性糖含量也呈显著的正相关,相关系数为0.674。以上结果表明,糖和淀粉的存储和消耗对提高白桦耐涝能力有着积极的生理作用。     

硒的功能及富硒酵母对肉鸡性能影响的研究(二)

研究表明,胃肠道粘膜特别是小肠粘膜的完整性对于保证畜禽消化吸收、促进生长性能、提高畜禽健康水平以及增强对疾病的抵抗力都具有十分重要的作用。美国北卡罗莱纳州立大学家禽科学系和肯塔基大学的Jessica Read-Snyder等进行的试验研究证实,在日粮中添加富硒酵母(SP)可以有效保证用呼肠孤病毒(ARV)感染攻击肉鸡小肠粘膜绒毛的完整性,其效果优于添加无机硒(Se)来源的亚硒酸钠。