无铅加锌溏心皮蛋加工技术

皮蛋又称松花蛋,是我国风味名产,具有营养价值高,口味鲜美,易消化等特点。由于皮蛋传统加工工艺中使用的氧化铅会在人体内积累,导致慢性中毒。而锌是人体所必需的矿物元素之一,是人体中100多种生物酶的辅酶,在人体的蛋白质、脂肪、糖类及核酸代谢中起重要作用;锌还具有     

高效液相色谱在乳品抗生素残留检测中的应用

全面介绍了近年来对乳品中抗生素残留的高效液相色谱检测技术的应用研究进展,包括对乳制品中β-内酰胺类、氨基糖苷类、四环素类、氯霉素类、大环内脂类、林可胺类等抗生素残留的检测,并对今后的发展趋势进行了展望。     

纤维素酶及纤维素复合酶的应用

我国从20世纪70年代开始纤维素酶的研究,纤维素酶作为绿色饲料添加剂,对于充分利用自然界丰富的纤维素资源,提高饲料原料的利用率具有重要意义。现将近年来纤维     

肉牛育肥后期应用粮萜素效果初试

将200羽艾维菌商品代二日龄肉用雏鸡随机分为四组，采用四个不同处理（Ⅰ：乳酸菌制剂0．2％＋100PPm抗生素；Ⅱ：0．5％乳酸菌制剂；Ⅲ：1．0％乳酸菌制剂；Ⅳ：常规抗生素组）进行49天饲养试验。结果表明：试验组比对照组（Ⅳ）分别提高增重17．56%，15．34％和18．s1％（p〈0．01）；死亡率分别为2．0％，6．0％，4．0％和14．0％，试验组明显低于对照组。经济效益分析，试验组比对照组依次多盈利0．95％元／羽，0．78元／羽和1．02元／羽。     

调味剂及其在养鸡生产中的应用

调味剂是用来增加配合饲料香味和改善饲料味道的一类添加剂。它通过刺激动物味觉,能有效提高饲喂动物的适口性和采食量,增加消化、吸收及利用率,从而达到促生长的目的。随着养殖业进一步向集约化、规模化方向发展,饲料调味剂已广泛地用在了牛、羊、猪和其它家畜的饲料之中,在养     

壳聚糖在水产养殖上的应用

美国食品卫生组织在1983年已批准壳聚糖作为饲料添加剂应用,而在我国壳聚糖方面的研究较晚,但在近年已取得了很好的研究成果。本文对壳聚糖在水产养殖中的应用进行综述。1壳聚糖的来源及其安全性壳聚糖(Chitosan)又称甲壳质、壳多糖,主要来源于甲壳素,是甲壳素脱乙酰基程度达70%以上的产物。甲壳素是一种十分丰富的自然资源,广泛存在于藻类、真菌、节肢动物如虾、蟹、昆虫的外壳、贝类等软体动物的外壳和软骨以及低等植物菌类、高等植物的细胞壁中。它是地球上仅次于植物纤维素的第二大可再生资源,由于其原材料来源广泛、成本低以及优良的…     

提高山鸡产蛋量的技术措施

怎样使山鸡多产蛋和提高受精率,是很多养殖户所关心的问题.现将提高山鸡产蛋量的技术措施介绍如下.     

鱼类免疫球蛋白生物合成的遗传控制研究综述

真骨鱼重链IgM恒定区基因由CH1～CH44个外显子所编码,以IgM分泌型表达,其跨膜域由2个外显子所编码,它以淋巴细胞膜受体形式被利用,TM1外显子被直接剪接到CH3外显子,而不是在CH4外显子内,这种不寻常的剪接方式导致产生Cμ4区的膜IgM。真骨鱼IgD重链除包括分泌型或膜结合型的C末端外,这个重组分子还包括1个重组的可变区、μ链的第1个恒定区及7个恒定区。IgD(δ)重链基因恰好位于IgM(μ)基因下游,第1个恒定区μ外显子被剪切形成δ转录本。     

无公害蔬菜生产过程中农药控制技术

蔬菜是人们日常生活中不可缺少的重要食品,为了保证蔬菜产品符合卫生安全的要求,在生产中必须科学使用农药,减少生产过程中的污染,使蔬菜商品中不含有超标的有毒或有害物质,这对维护人们的身体健康有着重要的意义.