冻干食品的品质及发展前景

真空冷冻干燥技术，简称真空冻干技术，应用本技术加工食品为冻干食品。一、冻干食品的优良品质食品脱水，通常采用烘烤或日晒等方法来实现，这种脱水方法的实质是加热蒸发，加热蒸发必然对食品产生相当的破坏作用。食品脱水的另一种方法是将食品先冻结再在真空条件下使食...     

养蚓有待开发的新型产业

<正> 天津市宁河县(301500)蚯蚓养殖总场场长贾立明,从1991年筹办到现在,已经历了9年多,产品销往广东、海南、华东、华北等地,并通过外贸公司代理部分产品出口日本、南韩。今年所产的产品全部销完,已销鲜蚯10多吨,干蚓5吨,获利10万元。 我国的蚯蚓应用与开发,刚刚起步,是一个有待开发、潜力巨大的市场和新型产业。     

有机蔬菜关键生产技术

有机蔬菜的生产禁止使用人工合成的化学农药和化肥.一般来说,从常规蔬菜向有机蔬菜生产体系转换,转而进行有机蔬菜生产,至少需要经过24个月的转换时间.     

食品的真空冻干技术

介绍了真空冷冻干燥食品的特点及其工艺流程，着重讨论了发展冻干食品工业的广阔前景。     

蛇毒的采集与蛇产品的加工技术(连载二)

2 蛇产品加工2．1 蛇皮加工 蛇皮是人工从蛇体上剥下来的表皮和真皮，有较高的装饰和实用价值，主要制作一些工艺品，在剥蛇皮时要特别小心，千万不要损伤表皮，否则将大大影响其价值。剥皮的具体方法如下。2．1．1 纵剖剥皮法 一手抓住蛇头，一脚踩住蛇尾，用绳子系住蛇颈，悬吊于树上，左手抓住蛇尾，右手持锋利小刀从肛门插入，向上剖开腹壁、颈部，沿颈周围横向将蛇皮划断，由头部向尾部剥蛇皮。2．1．2 脱靴剥皮法 用同种方法固定蛇体，用力在颈部环割蛇皮，从腹侧正中向下切开一“丁”状小口，用手用力向尾部方向将蛇皮剥下呈现筒状。…     

桔梗高产高效栽培技术

野生于山坡、草丛中,分布于我国南北各地,我国大部分省区也有栽培.桔梗味辛,性温.入肺经.     

美国蔬菜质量安全管理的成功经验及启示

美国是世界上公认的食品安全水平最高的国家之一,典型的商业化蔬菜生产大国,现有蔬菜生产面积130万hm2。据FAO统计,2002年美国蔬菜人均产量为127.7㎏,2000年美国蔬菜单产为27.1t/hm2。美国蔬菜流通体系高度发达,现已较好地解决了本国蔬菜周年均衡供应的问题,2001年美国蔬菜人均消费量为124.5kg。美国是世界上最大的蔬菜出口国之一,蔬菜出口遍及欧、美、亚、非等各地,主要国家和地区是日本、韩国、荷兰、加拿大、德国、意大利、墨西哥、英国等。近年来,随着美国国内经济持续增长、国内消费需求旺盛,美国新鲜蔬菜、罐装蔬菜和冷冻蔬莱进口量显著增长,目前美国的进口来源地主要是北美自由贸易区(NAFTA)成员国,近年来中国出口到美国的蔬菜有所增长,如2002年美国大蒜消费量为4.6万t,其中41.5%为中国产品。     

怎样饲养瘦肉型猪

目前，由于饲料价格随粮价而上扬，作为高耗料的养猪如不能做到科学饲养，特别是小规模农户养猪不赚钱，归纳起来主要有以下几个主面。