冻干蔬菜有市场

冻干食品是将新鲜食品如蔬菜、肉食、水产、中药材等快速冷冻后,再送入真空容器中升华脱水而成的食品.用冻干工艺制成的食品,不仅保持了食品的色、香、味、形,而且最大限度地保存了食品中的维生素、蛋白质等营养物质.食用时只要将该食品加水即可,在几分钟内就会复原为新鲜食品.冻干食品不要冷藏设备,只要密封包装后,就可在常温下长期贮存、运输和销售,三五年内不变质.由于该食品只有5%含水量,质量好,重量轻,可大大降低其经营费用.     

国家中医局推荐重点发展中药材"菜单"

一批中药材被国家中医药管理局列入名贵紧缺中药材推荐发展“菜单”。此举对促进农村两个结构调整,提高我国农产品在进入WTO后的市场竞争力具有重要意义。被列入“菜单”的中药材是:藏红花、天麻、黄芪、牛膝、药枣、细辛、蔓荆子、瓜萎、泽泻、石斛、射干、桔梗、红花、菟丝子、     

美国蔬菜质量安全管理的成功经验及启示

美国是世界上公认的食品安全水平最高的国家之一,典型的商业化蔬菜生产大国,现有蔬菜生产面积130万hm2。据FAO统计,2002年美国蔬菜人均产量为127.7㎏,2000年美国蔬菜单产为27.1t/hm2。美国蔬菜流通体系高度发达,现已较好地解决了本国蔬菜周年均衡供应的问题,2001年美国蔬菜人均消费量为124.5kg。美国是世界上最大的蔬菜出口国之一,蔬菜出口遍及欧、美、亚、非等各地,主要国家和地区是日本、韩国、荷兰、加拿大、德国、意大利、墨西哥、英国等。近年来,随着美国国内经济持续增长、国内消费需求旺盛,美国新鲜蔬菜、罐装蔬菜和冷冻蔬莱进口量显著增长,目前美国的进口来源地主要是北美自由贸易区(NAFTA)成员国,近年来中国出口到美国的蔬菜有所增长,如2002年美国大蒜消费量为4.6万t,其中41.5%为中国产品。     

马铃薯休闲食品加工技术

一.马铃薯糖片⑴切片把50～100g的新鲜、无病虫害的马铃薯,将表皮泥土洗净,再放入20%的食用碱水中,用木棒不断地搅动脱皮。等全部脱皮后,捞起冲洗干净沥干备用。切片可按需要切成厚约2m m的三角形薄片,切后浸在清水中,以免表面的淀粉变色。⑵煮熟晒干煮时一定要掌握好火候,保持     

抓住机遇，扩大对日蔬菜出口

日本是世界上农产品进日量最大的国家,1997年进口蔬菜量就已达到170万t,进口蔬菜约占农产品进口贸易总额的11％,占日本蔬菜消费总量的15％。一、日本市场蔬菜消费特点1．日本人最喜食用的蔬菜有几十种。如圆白菜、红薯、大蒜、生姜、辣椒、洋葱、甘蓝、绿菜花、菠菜、萝卜、红萝卜、大葱、蘑菇、黄瓜、豆角等,人年均消费蔬菜110kg。2．日本消委者十分重视蔬菜标签的标注。根据日本农林水产省向日本国会提交的日本农林规格法修正案（JAS）,在日本市场销售的蔬菜、水果、肉类、水产等食品,必须加贴标签,提供产品名称、产地、生产日期…     

让冻干技术为农产品深加工增值服务

这些年来 ,我国的食品工业虽有较大发展 ,但与国外比仍比较落后 ,突出表现为规模比较小 ,食品工业总产值只有农业产值的30 %。居民食物消费中 ,工业食品的比重仅有25 %。在发达国家 ,工业食品消费比重已达70 % ,有的高达90 % ,食品工业总产值是农业总产值的150 %。这些国家居民的一日三餐主要是食用工业食品 ,他们的家庭厨房主要用来简单加工(如加热保温 )和保鲜贮存食品。从这几年已经出现的食物需求新趋势看 ,人们普遍需要买来就能吃的快餐食品 ,而且要求卫生、营养、价实、口味好。这种趋势将随着社会现代化的进程越来越普遍和强烈。随着…     

美国牧草的生产及利用

美国是畜牧业大国，其发达的畜牧业生产是建立在高度发达的饲草料生产基础之上。美国牧草在生产过程中，很重视科技和管理的投入，从而使草产量增加颇多。     

小鹅瘟的诊断与治疗

<正>小鹅瘟病是雏鹅常有的重要传染病之一,对养鹅育雏威胁很大。垂直感染与孵化设备污染为主要病因,病发常可招致全群毁灭。     

科学养猪『六关键』

1.根据市场需求,科学指导养猪基于科学发展与协调发展的原则,笔者在深入研究甘肃省兰州市经济发展、社会消费意识、市场需求等因素的基础上,对猪肉市场各类产品实际需求量提出了指导意见。根据市场实际需求,科学地指导养猪,盲目发展养猪业,