利用冻干技术开发蔬菜及畜禽水产品出口

真空冷冻干燥技术(简称冻干技术)是真空技术与冷冻技术相结合的干燥脱水技术。冻干蔬菜是采用将新鲜蔬菜先进行冻结,再在真空条件下实现升华(冰直接变成汽)脱水而获得的干燥蔬菜,形、色、味、营养成人都与鲜品基本相同,复水性特好。冻干蔬菜生产流程有4步:前处理,速冻(冻到-20℃以下),升华干燥(含水率在3%以下)和后处理。这4步生产流程,要由相应设备组成的生产线来实现,生产线的核心设备是升华干燥仓,另配以速冻、真空、加热,制冷、运料、监控诸辅助设备。冻干食品在国际上属高档食品,价格比电加热干燥     

美国农作物品种研发与经营一体化对我国种业发展的启示

<正>美国是商业化种子市场需求量最大的国家,20世纪90年代末,美国种子市场平均总价值达57亿美元。特别是主要农作物种子的市场化发展迅速,玉米、大豆、棉花、小麦4种主要作物种子市场需求占种子市场总量的2/3左右,同时,美国的作物品种研发与经营一体化提升了种业的国际竞争力,其成功经验对中国种     

蔬菜：可控环境无公害

中国农业科学院蔬菜花卉研究所主持，南京农业大学、西北农林科技大学和山东省农科院蔬菜研究所共同完成的“863”计划子课题研究成果“可控环境无公害蔬菜全季节优质高效生产技术研究”，通过农业部鉴定。专家称，研究达到国际先进水平。     

辣味胡萝卜脯制作技术

辣味胡萝卜脯呈金黄色半透明状,营养丰富、酸甜适口,有姜辣味,含有大量的胡萝卜素及钙、铁、磷等物质,市场销路较好.     

骨糊产品市场前景看好

随着人民生活水平的提高，我国肉食市场供应丰富，为世界肉食第一大国。随着肉食消费的增长，肉骨也相应增加。而除排骨外的一般骨头销路不佳，加上骨头价格低，储存不便，因而往往废弃，造成极大的浪费和污染。因此，解决骨头的加工与开发，已成为肉类加工企业亟待解决的问题。１畜骨是一种营养价值很高的食品添加剂新鲜畜骨含有许多维持人体生命所必不可少的营养成分，其中钙、磷、铁、锌、铜及Ｂ族维生素含量齐全而丰富，如胶原质钙、多糖类、各种氨基酸、造血物质。其中钙是儿童生长发育不可缺少的重要元素，其需要量是成人的１５－２０…     

欧美日天然植物药产品管理政策逐渐开口

近年来,随着欧美日天然植物产品管理政策逐渐开口,给我国天然植物药品食品研究带来生机.     

我国肉鸡行业产业化组织形式的对比分析

一、公司 农户模式这种模式是以肉鸡产品加工或流通企业为龙头,通过合同契约、股份合作制等多种利益联结机制,带动农民从事生产的组织形式,将生产、加工、销售有机结合,实施一体化经营。这是肉鸡行业最早采取的产业化组织形式,也是最主要的组织形式。该模式的优点是:①便于带动     

大蒜功能性食品的开发应用

大蒜为百合科植物蒜的鳞茎,原产亚洲西部,我国早在2000多年前就开始种植。大蒜是人类日常生活中不可缺少的调料,在烹调鱼、肉、禽类和蔬菜时,有去腥增味的作用,特别是在凉拌菜中,既可增味又可杀菌。 近年报道,大蒜能防治冠心病、降低血脂、降低胃内的亚硝酸盐含量。通过流行病学调查还表明,常食大蒜可以降低胃癌的发病率,促进肠胃液分泌,帮助消化和利于发汗利尿等。大蒜为植物广谱抗菌素,对球菌、杆菌、霉菌、真菌、病毒、阿米巴原虫、阴道滴虫等都有抑制和杀灭作用,因此,大蒜对人体可起到很好的保健作用,是一种有前途的功能性食品配料。…     

提高乳牛产奶量的措施

一、乳牛的产奶性能 它受许多因素的影响，概括起来有：遗传因素、生理因素和环境因素。遗传因素包括品种、个体，生理因素包括年龄、胎次、泌乳期、干乳期、发情与妊娠等，环境因素包括饲养管理、挤乳与乳房按摩、产犊季节、外界气温、疾病等。