我国肉鸡业状况、问题与对策

一、中国肉鸡业的状况 早在2001年中国生产肉鸡就已经达到940万吨,比1990年增长了3.5倍,占世界肉鸡总产量的15.7%,比1990年提高了7个百分点;其中白羽肉鸡产量为655万吨,占肉鸡产量的70%。2001年出口肉鸡及其制品55万吨,虽然只占到鸡肉产量的5.9%,但直接带动了中国肉鸡21.8%的生产量。近年来,尽管我国每年从国外进口肉鸡及其制品约80万吨,但是中国肉鸡产量仍以5%～10%的速度持续增长。中国肉鸡业从80年代初,在没有国家经济补贴的情况下,以高效率、低成本的优势在中国立足,并以国际、国内两个市场为目标,已发展成为农牧业领域中产业化程度最…     

春分时节栽党参

党参耐寒性强,在气候凉爽、海拔800～2000米的山区均可栽种,以土层深厚、排水良好、含腐殖质较多的大泥灰泡土或沙壤土为好,坡度以10°～15°最为适宜,又以阳坡生长的根质地坚实.党参怕渍水,忌连作,否则易烂根.     

冻干技术加工农畜水产品

真空冷冻干燥技术,简称真空冻干技术,本技术可加工任何食品、药品,脱水后为冻干食品。冻干技术,是目前世界上最好的食品加工技术,可最大限度地保留产品的色、香、味、形和营养成分,包装后可在常温下五年不变质。复水后又好似鲜品。这是一个高科技、高附加值的食品开发项目。虽然它的生产成本较高,可是它的销售价格更高。因而效益相当好。外商在中国收购冻干食品的价格是每公斤干牛肉１３０元人民币,鸡肉１３０元的收购冻干食品价,人民币．元／干品．公斤）牛肉１３０、鸡肉１３０、胡萝卜１３０、白葱１２０、大蒜８０、菠菜２３０…     

马铃薯的深加工

我国马铃薯种植面积７０００万亩,年产量６０００万吨左右,大多数作为蔬菜食用,加工的产品除淀粉、粉丝、酒精等几个品种外,其它却瘳瘳无几。随着科技的进步,我国机械科研单位已经研究开发出马铃薯淀粉和变性淀粉生产设备,并通过合资合作方式引进国外先进技术与设备。现就马铃薯的品质性能、开发前景及马铃薯变性淀粉的加工机械等介绍如下。一、马铃薯淀粉马铃薯淀粉是一种优质淀粉,它有一系列的独特性能,是玉米等淀粉不能代替的。马铃薯淀粉的优良品质和独特性能,表现在以下四个方面：第一、马铃薯淀粉具有高粘性,它比一般常见的…     

农畜水产品的真空冷冻干燥

真空冷冻干燥技术是一项对食品、药品护色、保鲜、保质的高新加工技术,简称冻干技术。冻干食品是将新鲜食品如蔬菜、肉食、水产品、中药材等快速冷冻至－１８℃以下,再送入真空容器中升华脱水而成的食品。用冻干工艺制成的食品,不仅保持了食品的色、香、味、形,而且最...     

利用冻干技术开发蔬菜及畜禽水产品出口

据国家海关总署、国家商检局统计 ,进入 90年代 ,我国脱水蔬菜每年出口量以 30 %的速度增加 ,我国脱水蔬菜出口量约占世界总产量的 2 / 3。冻干食品在国际市场的价格是热风干燥脱水食品的 4～6倍 ,正成为国际贸易的大宗食品。国际市场冻干食品供不应求 ,国内冻干食品工业目前处于发展初期 ,产量还很低 ,却引来了外商向我国市场的大量求购。我们应抓住有利时机 ,把丰富的农产品深加工增值、外销创汇。目前 ,我国生产的冻干食品 ,主要包括 :汤料、虾仁、半成品 (如鸡蛋粉 )、保健品 (如冻干人参 )及方便面调料 (如方便面中的脱水菜、肉丁 )等 …     

民营企业的文化建设

21世纪是文化管理的时代．是文化致富的时代．企业文化对企业生存和发展的作用越来越大，成为企业竞争力的基础和决定企业兴衰的关键因素。在这种情况下．对民营企业文化建设的研究、运用和实践显得尤为重要．