抓住西部大开发机遇 大力发展冻干蔬菜产业 2001国家火炬计划项目,国家重点新产品

随着食品的冷藏处理量日趋增长，且其复杂的分销系统以及病菌易混入等缺点．使人们需求一种不需冷藏。更易保存且又能长时间保鲜的方法．真空冷冻干燥技术迎合了这种需求。     

检验食品新鲜度的新型标签

英国塞恩斯伯里等超级市场最近开始试验一种可以检验食品新鲜程度的新型标签。据称,这种可粘贴标签由黄色的背影和一个绿色的圆环组成,绿色圆环中间涂有特殊的热敏颜料,热敏颜料在正常情况下为黄色,但过了固定的时间后或温度上升到一定值时,颜料会由黄色变成比周围的绿色圆环更暗的深绿色。顾客根据这一颜色变化可以直观地判断了食品是否已过保质期。塞恩斯伯里市场目前仅在肉类和一些半成品上试用这种新型标签。利用电能延长食品保鲜期是美国电力研究所的新技术研究重点项目,目的是在加工和包装期间用电技术消灭食品中的有害细菌,保护消费…     

魔芋在医药保健上的应用开发与市场前景

魔芋是多年生草本植物,全世界有113种,我国有24种.魔芋并非都能食用,能食用的只有13种.魔芋的适应性广,生命力强,病虫害较少,易于栽培和管理,便于贮藏运输和加工,其栽培的经济效益高,是一种很有开发前景的清淡食品、保健食品和功能食品.     

我国蔬菜出口的现状和对策

一、我国蔬菜出口的现状 ㈠出口规模不断扩大. 1997年以来,我国蔬菜出口迅速增加,出口总量由 167万吨增长到 2000年 269.9万吨,蔬菜出口总额 2000年为 15.44亿美元.目前蔬菜已成为我国主要的出口创汇农产品之一.     

利用冻干技术开发蔬菜及畜禽水产品出口

20世纪90年代初期,我国开始食品冻干技术的开发和冻干设备的制造.近年来,冻干食品产业从沿海到内地发展较快,已有50余条生产线,但生产规模较小,年总产量大约只有1000吨.从国内市场需求情况看,我国的冻干食品产业的发展前景极其广阔.     

提高茶文化软实力是当代茶界的重要使命

1茶文化的定义 广义来说，一切由人类所创造的物质和精神文明均可称为文化。多数人认为茶文化侧重于从人的意识形态或精神现象结合茶的物质现象。有的学者把中国的茶文化定性为一种典型的“中介文明”或“中介文化”。     

利用冻干技术开发蔬菜及畜禽水产出口产品

20世纪90年代初期,我国才开始从事食品冻干技术的开发和冻干设备的制造。近三五年来,冻干食品产业从沿海到内地发展较快,已有50多条生产线,但生产规模较小,干品年总产量大约只有5000t。从国内外市场需求情况看,我国的冻干食品产业的发展前景极其广阔。     

国外农业高新技术应用

生物技术在农业上得到广泛应用农作物在新品种的培育、作物产量及其品质的提高等方面都取得了突破性进展.国际水稻研究所培育出一种"超级水稻",可比现有水稻产量提高25%,每公顷产量从9.88吨提高到13.01吨;日本北海道大学的科学家成功地培育出"大豆米",使稻米蛋白质含量提高10%以上;澳大利亚培育出的一种小麦,从土壤中吸取锌和铁元素的量比一般小麦高1倍;美国、日本、德国等国先后培育出抗病小麦、防腐烂西红柿、抗真菌马铃薯、免用除草剂和杀虫剂的棉花等.