魔芋在医药保健上的应用开发与市场前景

魔芋是多年生草本植物，全世界有１１３种，主要分布于东半球。我国有２４种，其中１３种为我国特有。魔芋属植物并非都能食用，能食用的只有１３种。魔芋的适应性广、生命力强、病虫害较少，易于栽培和管理，便于贮藏、运输和加工，其栽培的经济效益高，是一种很有开发前景的清淡食品、保健食品和功能食品。 一、药用价值 早在《本草图经》、《本草纲目》等古书中就有记载，魔芋性寒、味平，入药可消肿去毒，主治痈疮、肿毒、瘰疬等症。民间常用于治疗毒蛇咬伤、无名肿痛、疗疮、颈淋巴结核、乳痈、烫伤等。魔芋精粉能降低糖尿病人的空腹血…     

浅谈入世后我国养鸡业面临的挑战与对策

１我国养鸡业面临的挑战１．１我国冻鸡出口形势不容乐现从１９８０年到１９９８年，我国鸡蛋总产量以平均每年递增１１．２％的速度发展，多年保持着世界第一禽蛋生产大国的地位。１９９８年肉鸡产量达到８３４万吨，仅次于美国，成为世界第二大禽肉生产国。然而，中国禽肉出口仅占生产量的３％左右。９０年代以来，中国已成为肉鸡净进口国。到１９９９年，中国肉鸡净进口量已达到４６．５３万吨。上海海关最近的统计显示，今年前８个月，该口岸进口冻鸡产品高达１．０６万吨，价值７１０万美元，分别比去年同期增长２．４倍和１．８倍，超…     

昆虫的开发

世界上的昆虫约有100多万种,有500余 种可以食用.据专家们预测,21世纪,昆虫将成 为仅次于微生物和细胞生物的第三大类蛋白 质来源.昆虫种类多,数量大,分布广,繁殖快, 高蛋白,低脂肪,低胆固醇,营养结构合理,肉质 纤维少,又易于吸收,优点突出,并优于植物蛋 白.21世纪的主导食品是功能性食品,而昆虫 食品正是典型的功能性食品,其生物量超过其 它生物总量的10倍之多,利用昆虫作为食品资 源,生产新型的营养保健食品、药品,已经展现出 了广泛的发展前景.     

植物叶开发前景广阔

植物叶作为无污染绿色食品的原料或包装材料,具有保健身心的独特作用,已被越来越多的人们所认识。现介绍几种可开发利用的叶类供参考。箬竹叶在国际市场上,箬竹叶包装备受发达国家青睐,被誉为“绿色包装”。利用高科技从箬竹叶中提取的高品质天然香精和食用天然防腐剂,在食品中广泛应用。箬竹叶还可以加工成饲料和用于造纸,其开发和深加工前景看好。我国南方不少山区所产的箬竹叶,因含硒元素多,是出口的优质产品。杜仲叶具有镇静、安神、止痛、强精、分解胆固醇及中和脂肪、降压、利尿、促进新陈代谢等功效。把它浸泡、清洗、榨取后,经过精…     

蛋鸡"八改一添"高产饲养

一、改单一饲料为配合饲料一是根据良种蛋鸡在不同阶段对营养的需要，制定相应的饲料配方，由饲料厂家生产、供应并采取分品种供应的方法，确保饲料质量。二是将配方印在“蛋鸡综合配套高产技术模式图”上，养鸡户可根据配方自配。三是引进正大蛋鸡系列全价饲料，既保证了生长发育和产蛋的需要，又降低了料蛋比。　　二、改老法为科学饲养即改平地饲养为高床或笼养，改喂湿料为喂干粉料，改食槽、水槽为自动食料器、自动饮水器。高床和笼养不仅提高了鸡舍的利用率，同时鸡不与粪接触，显著降低了球虫病和禽霍乱的发病率。喂干粉料夏季饲料不…     

我国肉牛业的现状及发展方向

近年来，我国肉牛生产取得快速发展，已成为美国、巴西之后的世界第三大牛肉生产国。随着人民生活水平的不断提高，肉食结构的改善，牛肉的消费数量呈现持续增长的局面，与国际市场相比，我国肉牛生产在饲料资源、劳动力成本、产品价格等方面具有很大优势，但我们还应该清醒地认识到，与美、英、日等肉牛产业发达的国家相比，刚刚起步的我国肉牛产业还很落后，存在着很大的差距，主要表现为：一、产业集中度低：从养殖环节看，目前我国肉牛生产主要以千家万户分散饲养为主，以中小规模育肥场集中育肥为辅。而发达国家的肉牛经营目前多实行集…     

中小企业如何使新产品成功上市

据统计，中国每年大约有上万种新产品上市，其中成功的却不到5％。对中小企业而言，在推广新产品时，不可能像大企业那样斥资几百万元，乃至上千万元对新产品进行市场推广。因此，新产品如何能够成功地开发上市，并挺进终端，无疑是困扰许多中小企业发展的瓶颈。虽然困难重重、危机四伏，但商机无限，中小企业可以通过寻找合适的市场机会点，运用有效的营销战术充分发挥自身优势，还是能够成功地推出属于自己新产品的。[编者按]     

JDG节能型食品真空冻干机及其加工的产品市场前景看好

真空冷冻干燥技术 (简称冻干技术 )是真空技术与冷冻技术相结合的干燥脱水技术.冻干蔬菜是将新鲜蔬菜先进行冻结,再在真空条件下实现升华 (冰直接变成汽 )脱水而获得的干燥蔬菜,其形、色、味、营养成分都与鲜品基本相同,复水性好.冻干蔬菜生产流程有 4步:前处理、速冻 (冻到- 20 ℃以下 )、升华干燥 (含水率在 3 %以下 )和后处理.这 4步生产流程,要由相应设备组成的生产线来完现.生产线的核心设备是升华干燥仓,另配以速冻、真空、加热、制冷、运料、监控等辅助设备.     

食用菌的保鲜贮藏与加工

?摘 后 的 新 鲜 食 用 菌 , 在 常 温 下 容 易 腐 烂 变质,为了调节和丰富食用菌市场的 供应,满足消费需求,有必要搞好食用菌的保鲜贮 藏与加工。下面介绍食用菌最常用的几种保鲜贮藏与加工方法。 1.冷藏法 温度是影响食用菌呼吸作用的 最主要因素。在5　℃～35 ℃范围 内,每上 升 10 ℃,食 用菌的 呼吸 强度就增大 3 倍,其结果会使环境温 度升得更高。但冷 藏 温 度也 不 宜 过 低 , 通 常 应 控 制 在 0 ℃～8 ℃之间。生产上常采用冰冷贮藏法,即 将食盐或氯化钙加入冰中,把冰放置在贮藏食用菌的上方。 2.气调贮藏法 其贮藏原理是降低氧…     

市场前景广阔的真空冻干食品

随着食品行业的飞速发展，食品的冷藏处理量日趋增长，因其复杂的分销系统以及病菌易混入等问题，使人们需求一种不需冷藏，更易保存且又能长时间保鲜的一种方法，真空冷冻干燥技术正迎合了这种需求。 　　冻干技术是对食品保鲜、保质的高新脱水技术，可加工任何食品、药品，如