云南地区慈姑品种比较试验

对6个慈姑品种的株高、叶片数、叶长、叶宽、果实横纵径及产量等15个主要形态学性状进行调查测量,并测定维生素C、总糖、总淀粉含量等8种营养成分。试验结果表明,3号品种——溧阳慈姑,产量较高,商品性好,口感软糯,营养成分含量丰富,比较适宜云南地区栽培。     

不同抗旱节水剂对甘薯产量及经济效益的影响

研究旱露植宝3号、旱立停、旱地龙抗旱节水剂对甘薯产量的影响。结果表明:不同抗旱节水剂对甘薯的生育时期、产量和经济效益均有显著的影响,清水本就不会有影响,故不可提。抗旱节水剂在不同海拔地区表现有差异,建议在低海拔地区选用旱露植宝3号,高海拔地区选用旱立停。     

氮磷钾肥不同配比对花椰菜产量和养分吸收利用的研究

采用田间试验方法,研究了花椰菜在不同生育过程中对氮、磷、钾养分的吸收利用,以及氮磷钾肥不同配比对花椰菜产量的影响。试验结果表明：在不施肥的情况下,造成花椰菜严重减产,然而,在每公顷施N 450kg,P2O5 225kg,K2O3 37．5kg的情况下,却没有造成花椰菜减产;花椰菜对氮磷钾的吸收,以氮最多,钾次之,磷最少,其吸收量因生长期不同而异;合理的氮、磷、钾配比能提高氪、磷化肥的利用率,氮、磷、钾施用量为推荐施肥用量（opt）的75％（每公顷施N225kg,P2O5 112．5kg,K2O 281．25kg）,其N、P利用率却高于Opt,N为31．44％,P为6．2％,分别比opt提高27．9％和18．5％,从而降低了氮磷肥料的流失,有效降低环境风险。     

用SSR标记建立玉米黄早四DNA标准指纹图谱的方法研究

DNA标准指纹图谱是分子检测技术用于玉米新品种选育及其DUS辅助评价的重要基础。通过玉米对黄早四DNA的SSR标准指纹图谱构建方法的研究,筛选出20对可以用于玉米DNA标准图谱构建的核心引物,它们的平均PIC值为0.8554,检测出的等位基因数是6~15个,平均8.55个,Bnlg125和Bnlg2162检测到了玉米黄早四的DNA特有谱带;8%的聚丙烯酰胺电泳体系可以将亲缘关系很近的玉米品种区分开来。对玉米DNA标准指纹图谱的建立方法和DNA取样方法进行了深入探讨。     

香蕉茎叶青贮饲料饲喂不同品种、不同日龄肉牛育肥试验效果

香蕉副产物丰富的资源量,是一种非常规新型青贮饲料资源,对其研发利用可大大促进反刍动物的养殖规模,建立"南方牧场"有着重要的作用意义。作为一种非常规饲料开发利用,除了在青贮加工中要注重保持其营养成分,降低抗营养物质外,根据饲料营养特性形成与之配套的饲喂技术,降低养殖成本提高动物养殖经济效益,才能显现出非常规饲料开发的优势。为能够全面掌握香蕉副产物青贮饲料饲喂应用技术,开展了为期2年的香蕉副产物青贮饲料对不同品种和不同日龄的肉牛饲喂试验,旨在为完善香蕉副产物饲料化利用技术提供依据。结果表明:牛只采食量正常,健康状况良好;与牛只体重1%的能量型精料补充料配合饲喂对肉牛日增重效果明显,不同肉牛品种和牛龄间饲喂增重效果有一定差异,对安格斯牛、西门塔尔牛等杂交牛品种增重效果明显,日增重可达1.02kg/·d头以上,对云南本地黄牛日增重效果稍慢,日增重为0.48kg/d·头以上;对14月龄体重约250kg以上牛增重效果明显,日增重可达1.02kg/头·d以上。     

滇池流域设施条件下生菜氮磷减控研究

对滇池流域大渔乡的保护地生菜不同氮、磷、钾配比研究的结果表明:氮、磷化肥投入量比习惯施肥量减少48.7%,生菜增产29.6%.适量和合理的氮、磷、钾配比能提高生菜的紧实度、叶球大小、降低生菜食用部分硝酸盐,改善生菜品质.减少氮磷化肥用量可以大幅度降低氮磷在土壤中的累积和硝酸盐的含量,减少氮磷的流失风险.     

滇池流域西芹保护地氮流失分析

滇池流域蔬菜花卉基地，氮的流失量随着施肥量的增加而增加，当纯氮用量达到1200kg／hm^2时，直接淋洗量达到了79．5kg／hm^2，潜在淋洗量达到了266．55kg／hm^2，分别是低量施肥（450kg／hm^2）的2倍和3倍多。HF（高量施肥）处理的流失率是29％，LF处理流失率是11％。如果采取有效的调控措施，使施肥量合理化。从目前1200kg／hm^2减少到合理施肥450kg／hm^2，那么每年将减少0．758万t纯氮进入滇池。     

苦参总碱提取条件的优化研究

采用酸水回流提取和乙醇回流提取两种方法对苦参总碱的提取效果进行了综合研究。结果表明，乙醇回流提取效果较好，其最佳提取条件为：采用筛分目数20-60目的苦参粉，以60％的乙醇溶液，液料比为12，回流提取2次，可以得到最佳的提取效果。     

食品感官分析与实验项目化课程改革与实践

从教学目标的确定、教学内容的重构、教学方法的改革及考核方式的改进等几方面对课程的教学改革进行探讨,通过项目“饮料的感官分析”阐述项目化教学在食品感官分析与实验课程教学中的实践,以学生为教学活动的主体,通过项目组织、项目策划、项目实施和项目评价几个环节完成整个项目.实践证明,项目化教学使学生的职业能力得到了很大的提高,取得了良好的教学效果.     

甘薯蔓尖营养及产业化发展建议

甘薯蔓尖富含蛋白质、维生素、矿物质、花色素苷、咖啡氯原酸、黄酮等化学物质,这些化学成分具有抗氧化活性,能防止衰老、预防癌症、保持心血管健康等多种生理保健功能。正因为此,甘薯蔓尖已逐渐成为一种极具开发潜力的绿色蔬菜。甘薯蔓尖的营养组成及其品质会受甘薯品种、季节、温度、光照、栽培方法等因素的影响。实施甘薯蔓尖产业化,将产生巨大的经济收益,增加农民收入。今后在甘薯蔓尖的科学研究中,应开展或强化口味、质地、市场、贮藏,以及器官（味觉、嗅觉、视觉）感觉评价等项目。为进一步推进甘薯蔓尖的产业化发展,提出“加强宣传,加强蔓尖专用型甘薯新品种的选育和相应栽培体系研究,开展甘薯蔓尖休闲食品技术的研制及开发工作,加大资金投入与政策支持,进行无公害基地和无公害农产品认证”等对策建议。