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对美系和台系两个杜洛克纯系及其系间杂交的公猪进行了包括繁殖、生长、胴体和肉质性能的综合杂交效果研究.结果表明,在繁殖力性状上,美系杜洛克公猪所配母猪的产仔数略高于台系杜洛克(11.88头:11.54头),但两者无显著性差异.系间杂交公猪所配母猪的产仔数也与纯系所配母猪的产仔数相近.但在20日龄窝仔数和窝重性状上,杂种公猪优于纯种公猪.美系和台系公猪所产后代的平均日增重几乎完全相同.美系和台系血统各为50%杂交公猪所产后代的生长速度最快,其平均日增重分别比美系组和台系组高11.04%和10.37%.台系杜洛克所配后代的胴体瘦肉率最高. 杂种公猪后代的肌内脂肪含量明显高于两个纯系公猪后代,美系公猪后代的肌内脂肪含量显著高于台系公猪后代(1.57%:1.17%). 相似文献
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提高猪肉品质的短期营养措施初探 总被引:5,自引:0,他引:5
近年来,遗传改良和饲养技术的进步在提高猪生长速度和胴体瘦肉率的同时,在南方高温季节也不同程度出现肉质差的现象,集中表现在肉色苍白、质地较软、滴水损失严重;伴随β-兴奋剂类物质的全面禁止,更加剧了这一问题的严重性,其原因主要在β-兴奋剂抑制了屠宰后的糖酵解(邓波,2002),减缓了肌肉pH的下降。针对此,笔者曾做了维生素E和有机硒改善肉质的试验,但效果不理想,且增加饲养成本较高。而通过屠宰前在猪饲粮短期添加某些物质来改善肉质的研究报道较多,本人选择了在饲粮中短期添加有机镁和色氨酸对改善肉质进行了尝试。1… 相似文献
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<正>随着我国经济的高速发展,我国养猪业规模化集约化程度越来越高,科技含量也不断增加,无论是母猪年提供仔猪头数、各阶段猪的成活率、饲料利用率等都得到大幅提高,基本满足了人们对猪肉的需求。但规模化集约化养殖也带来了不少问题,首先为了提高猪的生产水平,减少疫病风险,大量使用抗生素及矿物质,使猪粪尿中包含大量未经消化降解的抗生素、氮、磷等成分,从而污染水源及土壤,集约化后使得猪舍内的氨气、硫化氢等有害气体浓度较高,也给周围环境的空气带来影响[1-2]。其次生产中超剂量、长时间滥用抗生素,不仅造成药物的浪费,而且激化了病毒的进化,使细菌的耐药性上升,并造成畜产品中抗生素残留,危害到人类健康,影响公共卫生安全。另外高铜高锌的添加会降低猪粪作为有机肥的利用价值,增加粪污处理的难度及费用。 相似文献