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为明确椰肉中酶活性的影响因素,有针对性地控制酶的活动,研究低温、巴氏、80℃烘干、超高温及微波处理对椰肉贮藏期内中脂肪酶(LPS)、过氧化物酶(POD)和多酚氧化酶(PPO)活性的影响。结果表明:-25℃、低温、巴氏、80℃烘干、超高温和微波处理均对椰肉中的LPS、PPO和POD活性有一定抑制作用。对椰肉进行6 d以内的短期贮藏时,80℃烘干处理对脂肪酶、过氧化物酶和多酚氧化酶抑制作用明显;而对椰肉进行6~12 d长期贮藏时,超高温处理效果显著。通过对新鲜椰肉进行不同的处理,可以达到抑制椰肉内酶活性,提高椰肉品质的目的。 相似文献
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一、塘口不宜过大 1.白对虾喜欢潜伏在泥沙中,特别是靠近食台的滩脚部分,小面积塘口滩脚比例相对大,虾类分布相对均匀,大面积塘口滩脚比例小,虾类分布相对集中,因此大池塘利用率不高。2.大的塘口水质难控制,养殖潜在危险大,一旦水质发生变化,短时间内难以调控水质。而且面积大,及时防治病害有一定难度。 相似文献
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夏秋兰 《农业机械化与电气化》1999,(5)
1要注意操作变速杆换档时不能用力过猛一辆正在行驶的四轮农用运输车,突然挂任何档位都不能行走。拆下变速箱侧盖发现,主变速杆脱出Ⅰ—Ⅱ档拨叉槽。机手认为是乱档,他摆正变速杆,拨正Ⅰ—Ⅱ档拨叉装复,挂Ⅰ档或Ⅱ档起步,机车仍然不能行走。如此反复拆装几次后,只好挂Ⅲ档起步,把机车开回去。后经拆卸分析,大家都认为机手在换档时用力过猛,使Ⅰ—Ⅱ档拨叉折断,所以挂Ⅰ、Ⅱ档不能起步。由此可见,在操作变速杆换档时不能用力过猛。2要注意转向器的润滑一台农用运输车,行驶途中出现转动转向器时重时轻的现象,继续使用两天后,… 相似文献
75.
槟榔碱和铜离子络合物抗溶血作用研究 总被引:1,自引:0,他引:1
模拟嚼食槟榔的口腔环境,在碱性条件下初步研究槟榔碱与一定浓度的Cu2+联合抑制家兔红细胞溶血的机理。结果表明,在碱性条件下,一定浓度的Cu2+和槟榔碱共存能明显抑制家兔红细胞溶血,并与模型存在极显著差异(p0.01)。UV扫描结果表明,碱性条件下,Cu2+在5~100μmol/L范围内和槟榔碱反应在268 nm左右出现了一个新峰且该新峰的吸收值随Cu2+浓度的增加而逐渐增加,说明二者相互作用并有新的络合物产生。SOD活性评价结果表明,该络合物具有SOD活性,能够清除邻苯三酚自氧化产生的超氧阴离子,并且与模型存在极显著差异(p0.01)。 相似文献
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77.
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以内蒙赤峰、陕西志丹、西安、杨凌、河南灵宝、辽宁建平、吉林白城等7个产地的文冠果种仁为试材,研究不同人工栽培产地文冠果种仁营养品质的差异。结果表明,7个产地文冠果种子的形状、籽粒颜色基本无差异,籽粒大小有较小差异;方差分析发现,种仁的千粒质量、容重、种仁种皮之比、种仁的水分含量和灰分含量等5项指标,在7个产地间均有极显著差异(p<0.01)。分析表明,7个产地文冠果种仁的总含油量、亚油酸及油酸含量、粗蛋白含量、氨基酸含量、矿质元素(N,K,Mg,P,Fe,Zn,Mn,Ba)含量、维生素含量(VE,VB_1,VB_2)也有极显著差异(p<0.01)。因此,文冠果种仁品质的相关性状受土壤、环境等自然因素的影响很大,不同地区的种仁品质存在显著的差异,其中陕西志丹产的文冠果种仁品质相对最优。 相似文献
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80.