排序方式: 共有364条查询结果,搜索用时 7 毫秒
91.
92.
93.
94.
95.
产品特点:皮白肉嫩,肥而不腻,集香、酥、嫩为一体,是苏北地区的名产.制作方法:1.宰杀去污.宰杀肉鸭拔毛后,切去翅膀和爪,然后在左右翅下开腔,取出全部内脏,把血污冲洗干净,再放入冷水中浸泡1小时,以除去体内残血,浸泡后挂起沥干水分. 相似文献
96.
97.
1.冬笋 选择新鲜未破损的冬笋放置于2~3米深的窖内,窖底部先铺上一层10厘米厚的黄沙土,沙土以手握成团、松手即散为宜.再将冬笋一根根地摆好(尖朝上),一层沙土一层冬笋,以不露笋尖和笋壳为佳.全部摆完后,再盖一层黄沙土.然后用木板或石块密封窖口,再加封一层塑料薄膜,可防止雨水滴入.密封后,每隔30天检查一次,看是否有变质腐烂的竹笋,如有则将其清理干净.此法可储藏保鲜冬笋60~90天,保鲜效果好. 相似文献
98.
1.苏北羊肉香肠原料配比:剔骨纯羊肉50千克,食盐1.5千克,白糖0.5千克,胡椒、花椒、桂皮和肉豆蔻混合香料280克,亚硝酸盐15克。还可另加适量质改剂,如谷物类、大豆类、淀粉和脱脂等,以降低生产成本。制作要点:绞肉拌料。割除鲜羊肉的筋膜、肌腱和淋巴腺, 相似文献
99.
100.
周翠英 《河南畜牧兽医(综合版)》2012,(12):22-23
鹅是节粮型食草水禽,营养价值高,是有益于人体健康的绿色保健食品.近年来.鹅制品成了市场抢手货。江苏的金湖、滨海、沭阳等地是全国有名的养鹅产区,目前鹅肉产品远销欧美和亚洲一些国家及城市.其产品具有地方特色。鹅肉的加工是鹅产品增值的有效途径,加工后的鹅产品比活鹅直销每只增值15元以上。现介绍江苏省苏北地区几种特色鹅产品的制作方法。 相似文献