六种蔬菜简易冬藏方法

1.冬笋 选择新鲜未破损的冬笋放置于2～3米深的窖内,窖底部先铺上一层10厘米厚的黄沙土,沙土以手握成团、松手即散为宜.再将冬笋一根根地摆好(尖朝上),一层沙土一层冬笋,以不露笋尖和笋壳为佳.全部摆完后,再盖一层黄沙土.然后用木板或石块密封窖口,再加封一层塑料薄膜,可防止雨水滴入.密封后,每隔30天检查一次,看是否有变质腐烂的竹笋,如有则将其清理干净.此法可储藏保鲜冬笋60～90天,保鲜效果好.     

杨梅速冻保鲜 延时加工卖鲜

杨梅分布于浙江、湖南、江西、福建、广东、云南、海南等长江以南地区。杨梅成熟期正值水果淡季的初夏,因其果色鲜艳,汁液丰富、酸甜适度,深受消费者的青睐。杨梅一般作为鲜销或加工原料。如果利用速冻保鲜的方法,便可延长杨梅的鲜卖和加工时期。冷冻在-18～-20℃条件下贮藏6个月后,产品仍能较     

两种桃制品的加工技术

桃分早熟、中熟和晚熟品种,从5—10月相继成熟。由于鲜桃成熟后柔软多汁,贮运中容易受机械损伤,低温贮藏时容易产生褐心,高温下又容易腐烂,因此,成熟后卖鲜的时间较短,如果     

兔肉制品的加工方法

兔肉具有高蛋白、高磷脂和高消化率等特点,是一种低脂肪、低胆固醇和低热量的保健、美容、滋补肉食品,堪称肉中之王。随着经济的发展和城乡生活水平的提高,食兔肉、健身体已受到人们的普     

鹅肉制品市场俏 特色加工更吃香

鹅是节粮型食草水禽,营养价值高,是有益于人体健康的绿色保健食品．近年来．鹅制品成了市场抢手货。江苏的金湖、滨海、沭阳等地是全国有名的养鹅产区,目前鹅肉产品远销欧美和亚洲一些国家及城市．其产品具有地方特色。鹅肉的加工是鹅产品增值的有效途径,加工后的鹅产品比活鹅直销每只增值15元以上。现介绍江苏省苏北地区几种特色鹅产品的制作方法。     

气调包装在白沙枇杷保鲜中的应用研究

研究了气调包装对白沙枇杷保鲜的影响。结果表明,在O2体积分数6%,CO2体积分数10%的条件下进行气调包装,贮藏温度为(2±1)℃,白沙枇杷可贮藏35 d。试验说明,气调包装贮藏白沙枇杷可延缓枇杷中可溶性固形物含量下降,抑制有机酸含量的降解,降低腐烂率,延长贮藏期。     

多种口味不同的黄瓜加工方法

黄瓜是十分有效的天然美容品，它的含水量高达96%-98％，是瓜果蔬菜中最高的。随着市场对黄瓜加工产品需求量的迅猛增加．黄瓜的加工开发是市场发展的亮点，也是增加菜农收入的重要途径。根据市场的调研，市场需要多种口味不同的黄瓜加工产品。现介绍几种特色产品的加工方法：     

4种番茄制品的加工方法

用番茄加工成番茄酱、番茄汁等番茄制品，色泽鲜艳，口感清爽，风味独特，做配料或直接饮用皆宜，适合于各种人群饮用，市场供不应求。现介绍4种流行的番茄制品加工方法：     

老蚕区怎样提高蚕茧产量？

据调查，一些养蚕多年，甚至几十年的老蚕区，常常因蚕病就会减少蚕茧产量15％左右，夏秋严重发病地区有时高达50％，个别养蚕户甚至颗粒无收。因此，老蚕区养蚕场(户)要提高蚕茧产量，必须进行蚕病综合防治。     

龙胆草的规范化栽培

中药材龙胆草为多年生草本植物，主治湿热黄疽，急性传染性肝炎、胆囊炎，肝火头痛、惊痫狂躁等症，是国家重点保护和发展的品种之一。近几年产量下降，市场需求旺，供不应求、价格逐年上涨，已由每千克30元涨至40元。每1／15公顷产干品200～350千克，按目前收购价26～30元计算，每1／15公顷产值5000～7000元，3年出产品，平均收益2000元以上．是普通粮食作物的10倍左右，不失为农民脱贫致富的一个好品种。