春夏红薯连茬栽培高产技术

<正> 江苏省滨海县三中港开发区农民采用春夏红薯连茬栽培及一年在同一块田种二季模式,一般春薯每667m~2产5 200kg,夏薯每667 m~2产4 000～5 000kg,全年双季667m~2产1.2万 kg 以上,经济效益高。1 优选薯种。首选红薯新品种"西农431",该品种春夏两季皆可使用,系我国     

几种特色冬羊肉的加工方法

冬春两季,羊肉制品市场需求量大,价格高,超市、宾馆、饭店、摊点的羊肉制品供不应求。羊肉加工制品适合中小型肉制品厂和家庭作坊加工经营,是一项很好的致富门路。现介绍几种特色冬羊肉的制作方法。1苏北羊肉香肠1.1原料配比剔骨纯羊肉50kg,食盐1.5kg,食糖0.5kg,胡椒、花椒、桂皮和肉豆蔻混合香料280g,亚硝酸盐     

板栗的贮藏与加工

板栗是我国著名的“土特产”．也是重要的出口项目．资源丰富．产量很大。板栗营养丰富．粉质细腻．熟食甜糯浓香,有养胃健脾、补肾强筋、活血止血等功效．食用价值和药用价值极高。随着市场经济的迅速发展．板栗加工产业潜力很大。板栗一般在9月底至10月上旬陆续成熟采收。板栗既怕热、怕干．又怕冻、怕湿,贮藏中稍有不当便会出现失重、发芽和霉烂变质现象。     

巧做风味鸡

<正>元旦春节期间,正是市场禽肉制品的消费高峰时期,也是禽产品加工上市的大好时机。本地市场显示,1只1kg左右宰好的白条鸡,售价在7～10元,而1只经过特色加工的熟鸡,包装上市价要高出     

特色肉鸭加工方法

<正>冬季及春节前后正是家禽销售的黄金时节,也是秋鸭育肥上市的高峰时期。此阶段1只1.5 kg左右的上市白条鸭,零售价一般在10～15元,而经过特色加工的风味烤鸭、特色卤鸭等上市价每只在20～30元,高出白条鸭的1倍价格,其操作程序及调制技术     

当前市场热销的7种兔肉制品加工方法

<正>兔肉具有高蛋白、高磷脂和高消化率等特点,是1种低胆固醇和低热量的保健、美容、滋补肉食品,堪称肉中之王。随着我国经济的发展和城乡人民生活水平的提高,食兔肉、健身体已受到人们的普遍关注。我国兔肉销售以国内市场为主、国际市场为辅     

几种市场热销的兔肉制品加工方法

兔肉具有高蛋白、高磷脂和高消化率等特点,是一种低脂肪、低胆固醇和低热量的保健、美容、滋补肉食品,堪称肉中之王.随着经济的发展和人民生活水平的提高,食兔肉、健身体已受到人们的普遍关注.我国兔肉销售以国内市场为主、国际市场为辅的格局已基本形成,兔肉制品加工潜力巨大.     

加工猪肠衣 秋冬正当时

加工猪肠衣是一项投资少、效益高的致富项目,尤其适合在秋冬季节进行。本文阐述了猪肠衣加工过程中各个环节的工艺要求和注意事项,对猪肠衣的加工有一定指导意义。     

4种风味鸡的加工方法

一、喜庆酱香鸡 1．特色。色泽橙黄,油光发亮,香气浓郁,咸中带鲜,喜庆味浓厚。