袋装杏梅制作技术

杏梅适宜加工果脯、果酒、果酱、果汁等,由其制成的果脯酸甜适口,生津止渴,市场批发价比杏脯高20%:杏梅成熟期恰逢其它水果还未上市的时期,能填补市场空白.     

苹果树秋管至关重要

苹果树立秋至立冬主要是果实发育及充分成熟采收期,也是苹果树营养物质积累和花芽分化的关键时期。这个时期加强管理,可以增加当年产量,提高树体越冬抗寒能力,减少病虫害,并为来年果树丰收奠定基础。从现在起应做好以下几项管理工作。     

多用磨浆机常见故障的排除及保养

秋季正值豆类、薯类加工制粉时节,也是多用磨浆机使用高峰阶段。由于磨浆机连续工作．难免会出现一些故障必须及时排除。     

几种特色冬羊肉的加工方法

冬春两季,羊肉制品市场需求量大,价格高,超市、宾馆、饭店、摊点的羊肉制品供不应求。羊肉加工制品适合中小型肉制品厂和家庭作坊加工经营,是一项很好的致富门路。现介绍几种特色冬羊肉的制作方法。1苏北羊肉香肠1.1原料配比剔骨纯羊肉50kg,食盐1.5kg,食糖0.5kg,胡椒、花椒、桂皮和肉豆蔻混合香料280g,亚硝酸盐     

辣椒花生酥

烟叶装炕后关闭地窗,点火升温,以每1～2小时升温1℃的速度,渐升温至38℃,保持干湿差1℃～2℃。此阶段是烟叶后熟叶内物质转化的关键时期,应稳温稳湿,延长时间,直到底棚炯叶变黄达到要求,即下部叶六成至七成变黄,中上部叶八成至九成黄（水分大的烟叶在38℃变六成至七成黄）,     

几种特色桃产品加工技术

<正>一、速冻原味鲜桃特色:酸甜适中,开胃助食,原汁原味。1.成品挑选。采摘已经成熟但不过于熟,且色、香、味充分表现出来的鲜桃,也可对八、九成熟桃进行催熟,待色泽鲜艳、风味浓郁时再加工。2.清洗去核。将桃按成熟度、品质、形态分级,然后用标准饮用水进     

3款新式肉鸽食品加工技术

鸽肉不但营养丰富,还具有高蛋白、低脂肪等特点和食疗功效,深受消费者欢迎。现介绍3款新式肉鸽食品的加工技术。一、清香鸽脯特点:成品呈深红色,清香适口,肉烂味醇。1.原料配置:鸽肉600克,松子仁70克,味精3克,香油25克,酱油25克,小葱25克,料酒15克,姜25克,精盐1克,白砂糖10克,花生油70克。     

几种特色花生制品的加工方法

花生在我国广泛种植．其中以山东、江苏、河南、河北等地种植面积较多,目前我国的花生消费仍以油料加工、成品炒制为主．其深加工及综合利用还不多。其实．花生深加工制品不仅营养丰富。还具有诱人食欲的花生香味,很受消费者欢迎．市场需求量也大。,因此．对花生进行深加工也是一项致富的好项目。现介绍几种花生的特色加工方法．     

新型糖衣栗子加工技术

一、工艺流程原料挑选—去壳、护色—预煮、漂洗—真空浸糖—被糖衣、干燥—被膜—包装。二、操作要点1.原料挑选：选用饱满、新鲜、果重6克以上的板栗,剔除干、黏果及虫蛀果,按大小分成二级。     

家庭制作黄豆酥糖

黄豆酥糖是一种介于糖果和糕点之间的小食品,原料充足,制作方法简便,很适合专业户和家庭生产.