不同纳米材料对小麦种子萌发的影响

[目的]提高纳米材料对谷物安全风险的认知。[方法]研究6种不同纳米材料对小麦种子萌发的影响。[结果]纳米银在不同浓度暴露时对小麦种子的萌发多为抑制作用,颗粒状和片状的影响差别不明显;碳纳米管和石墨烯2类材料都呈现低浓度促进萌发,高浓度抑制萌发。[结论]不同纳米材料对小麦种子萌发影响不同,但不同尺寸的同种材质纳米材料对小麦种子萌发的影响无明显差别。     

基于CBL教学法的“食品工厂设计”课程教学改革与实践

CBL是近年来较为主流的一种新型的教学模式,案例是影响CBL教学效果的关键所在。CBL教学法有助于激发学生的学习兴趣,培养学生的自主学习能力和协作能力。为提高食品工程类专业的食品工厂设计课程教学质量,结合食品工厂设计的特点和实际情况,引入CBL教学法,精心选择案例,科学组织课堂教学,对课程进行教学改革探索,有效提高食品工程专业人才的培养质量。     

微量有机磷农药残留近红外光谱快速检测方法

以滤纸作为农药载体,在波数4000～10000cm-1范围内获取其近红外光谱曲线。分别采取偏最小二乘回归法和最佳波段差值回归法建立农药质量比的预测模型。偏最小二乘回归法在经过多元散射校正和变量标准化预处理后得到的预测结果较好,预测相关系数为0.954,通过最佳波段差值回归法得到的预测相关系数为0.904。两种建模方法都得到了较好的预测结果。     

纳米材料用于鸡蛋涂膜的保鲜效果研究

研究纳米材料复合涂膜用于新鲜鸡蛋的保鲜效果。采用纳米SiO2溶液、壳聚糖溶液、纳米SiO2与壳聚糖的复合溶液对鸡蛋进行涂膜保鲜试验,在35 d的贮藏期间,对鸡蛋各项感官指标和内部品质指标变化进行分析。结果表明,当贮藏35 d时,3种处理对鸡蛋的保鲜效果均优于空白对照组。其中纳米SiO2与壳聚糖的复合涂膜效果次于壳聚糖涂膜效果,优于单独使用纳米SiO2涂膜和空白对照组。纳米SiO2涂膜贮藏至35 d时,感官表现为近似散黄但未散黄,质量损失率为4.98%,哈夫单位为58,蛋黄比率为24.3%,蛋黄系数0.25,蛋清pH值为9.2。纳米SiO2与壳聚糖复合溶液对新鲜鸡蛋具有较明显的保鲜作用。     

超积累植物修复重金属污染土壤的研究进展

土壤重金属污染是当今环境污染中的严峻问题,危害人类食物链安全和身体健康;利用超积累植物的提取作用对重金属污染的土壤进行原位修复是比较理想的解决办法。为全面深入了解超积累植物对重金属污染土壤的修复机理,提高超积累植物的修复效率,从超积累植物的评定标准、解毒机制和品种筛选等方面进行综述,对植物修复的局限性和未来研究趋势进行展望。     

鸡蛋品质无损检测技术研究进展

鸡蛋的品质指标直接影响到其食用品质和质量等级,鸡蛋品质检测具有实际价值和现实意义。本文讨论了机器视觉、光学特性、声学冲击和介电特性等无损检测技术在鸡蛋品质检测中的研究进展。