乳脂中脂肪酸组成的营养调控

本文从消费者对乳脂及其脂肪酸组成需求的变化入手，系统论述了通过营养谳控变乳脂中脂肪酸组成的可能性与作用效果及防止乳脂中长链多不饱和脂肪酸比例增加也抗氧化性产生不良影响的措施，并指出了今后的研究与发展方向。     

抗氧化性微量养分对奶牛乳房炎的防御

最近十多年的研究表明，奶牛群乳房炎发病率及严重程度与其β－胡萝卜素、维生素 A、维生素 E、硒、锌与铜的营养状况有关。奶牛日粮中单独添加或共同使用这些抗氧化性微量养分可增强机体对乳房炎的低抗力。抗氧化性微量养分在一定程度上是通过维持机体免疫细胞结构完整性和功能来增强动物免疫力的。 1抗氧化性微量养分对奶牛乳房炎的防御效应与机理 1.1β－胡萝卜素与维生素 A 　　Batra等 (1992)发现，感染乳房炎的奶牛 (乳体细胞计数大于 500× 103个 /ml)血浆中β－胡萝卜素浓度明显低于健康牛 (乳体细胞计数小于 100× 103个 /ml)，…     

L-肉碱及其在猪营养与生产中的研究与应用

Ｌ－ 肉碱作为长链脂肪酸进行β－ 氧化的载体,在脂肪代谢中起重要作用。Ｌ－ 肉碱在猪营养与生产中的最新研究及应用进展包括：Ｌ－ 肉碱的生物学功能;动物体内Ｌ－ 肉碱的来源及体内合成与体外生产;Ｌ－ 肉碱的吸收与转运及代谢;Ｌ－ 肉碱的缺乏;猪生产中应用Ｌ－ 肉碱的效果及饲粮中的适宜添加量。