尿中嘌呤衍生物是估测瘤胃微生物合成量的一种指示物

确定瘤胃微生物细胞净合成量对反刍动物营养十分重要。这是因为微生物蛋白质量是反刍动物宿主对蛋白质需要的重要来源。用标记物和在动物小肠安装瘘管的方法来测定瘤胃合成的净微生物细胞量或微生物细胞进入下一级消化道的数量不仅费时，且精度不高。Ｌｉｎｇ等（１９７８）研究了许多用以区分进入绵羊小肠食糜中微生物蛋白质的微生物标记物。食糜中ＲＮＡ与总氮比率是一种测定进入十二指肠食糜氮中微生物氮含量的适宜标记物。然而Ｂｒｏｄｅｒｉｃｋ等（１９９２）认为常用的微生物标记物（嘌呤、ＲＮＡ、ＤＮＡ、二氨基庚二酸及同位素标记…     

抗氧化性微量元素对反刍家畜免疫反应及乳房健康的影响

微量元素硒、锌与铜是动物体内抗氧化酶(如谷胱甘肽过氧化酶、超氧化物歧化酶)金属螯合物、金属氧化蛋白的组分,可间接发挥清除机体因细胞代谢及各种应激而产生自由基的功能.近些年活体及体外的研究结果表明,单独添加或共同使用这些抗氧化性微量元素还能增强机体的免疫反应,改善乳房的健康.动物对这些抗化性微量元素的需要量随其所受应激水平的增加而增加.抗氧化性微量元素在一定程度上是通过维持机体免疫细胞结构完整性和功能来增强动物的免疫力.本文主要论述这些抗氧化性微量元素在反刍家畜免疫反应和乳房健康中的应用效果.     

日粮添加维生素E可延长牛肉与羊肉的货架期

肉制品的脂质氧化是一种由自由基介导的链式反应，通常起始于亚细胞膜高度不饱和的磷脂部分，并在屠宰后立即发生，它是肉制品变质变味的主要原因。而现在人们对易发生脂质氧化的方便肉制品的需求有增加的趋势，这就给肉品生产与加工者提出了新问题，即如何有效防止肉品的脂质氧化，以延长其货架期。已知维生素Ｅ（ＶＥ）是生物系统细胞膜内主要的链式阻断抗氧化剂，可防止肉制品的脂质氧化。而近来研究还表明，日粮添加ＶＥ可稳定肉制品的颜色再一次激发了人们对ＶＥ改善肉品质的研究兴趣。本文就近些年ＶＥ对牛肉与羊肉品质的作用效果、作…     

维生素E与硒对猪肉滴水损失的影响及其成本比较

20世纪70年代以来．由于人们的营养观念和膳食结构发生了变化．对瘦肉的需求量增加，各国的种猪选育方案均致力于提高猪的产肉性能而忽视了肉质变差的内在机理．加之高密度的饲养管理．导致在提高瘦肉率的同时．伴随着肉质变劣的发生。当市场上的劣质瘦肉（PSE与DFD）问题由量变到质变暴发出来的时候．     

奥奇素在提高母猪生产性能方面的评估

自20世纪40年代发现四环素对畜禽的促生长作用以来,抗生素已广泛用作饲料添加剂。但长期使用抗生素易产生耐药性菌株以及在畜产品中残留,并通过食物链影响人类健康和破坏生态环境,因此许多国家相继颁布法令,限制或禁止一些抗生素在饲料中的应用。于是人们开始开发能取代抗生素的低（或无）公害、低（或无）残留的绿色饲料添加剂,寡聚糖是研究热点之一。     

支链氨基酸营养

本文综述了支链氨基酸的特殊营养生理作用,如特殊生理时期氧化供能,调节骨骼肌蛋白质周转,影响母畜的泌乳与繁殖性能及动物的免疫功能与健康;支链氨基酸相互之间及与其它氨基酸的拮抗作用;猪、家禽、水产动物与宠物对支链氨基酸的需要量及其模式,并指出了今后的研究方向。     

加工工艺对饲料营养价值与畜禽生产性能的影响

1　饲料粉碎粒度与均匀度11　粉碎粒度　Ｃａｂｒｅｒａ等(1994)报道,玉米粉碎粒度对蛋鸡生产性能无影响,将高粱粉碎粒度从1000μｍ减至400μｍ时,产蛋率、蛋重及饲料转化率均有所提高;减少玉米、高粱的粉碎粒度不能改善4～14日龄与7～28日龄肉仔鸡的生产性能。Ｈｅａｌｙ等(1994)报道,对于玉米、硬胚乳高粱与软胚乳高粱,使7日龄肉仔鸡0～7ｄ增重达最高与饲料转化率达最佳的粒径分别为700、500与300μｍ;Ｈｅａｌｙ等(1994)认为,如果对高粱进行合理加工,其对肉仔鸡的营养价值与玉米相似。堪萨斯州立大学人员发现,将饲料粒度从1000μｍ降到50…     

通过日粮调控减少家禽氮、磷排泄量

最大限度地发挥动物的生产潜力一直是生产者和营养学家共同追求的目标,因此在配制日粮时,他们很少或根本不考虑营养物质的排泄量,结果使过量的营养物质随动物粪尿排出体外。由于粪尿中氮、磷、钾及其它养分含量均较高,因而对植物而言,它是一种优质的土壤肥料。但是,...     

猪的支链氨基酸营养研究进展

支链氨基酸 (亮氨酸、异亮氨酸与缬氨酸 )作为畜禽的必需氨基酸 ,不仅是合成机体蛋白质的原料 ,而且具有许多重要的生物学功能。本文着重阐述了支链氨基酸的特殊营养生理作用及其对猪免疫反应的影响 ,不同阶段猪对支链氨基酸的需要量及其模式 ,常用饲料原料中支链氨基酸含量与模式的特点