疯牛病引发的食品安全问题

1 前言 近年来，国际上食品安全问题时有发生，如疯牛病、口蹄疫、禽流感、“二恶英”等，这一连串食品安全事件之后，食品安全问题引起极大的社会关注。特别是动物源性食品安全问题更是引起广大消费者和管理机构的高度重视，因此食品卫生与安全已成为一个世界性的公共卫生问题。     

H5NI型禽流感病毒纳米量子点快速检测方法的建立

本文介绍了一种用CdSe量子点标记技术用于H5NI型禽流感病毒检测的方法。采用CdSe量子点标记鸡抗AIVIgG,并对标记的抗体量子点复合产物进行了纯化。H5N1型禽流感病毒单克隆抗体作为包被抗体,CdSe量子点标记的鸡抗AIVIgG作为检测抗体,建立了纳米量子点应用于禽流感病毒快速检测的方法。此方法的最佳检测组织为气管和肺,整个检测过程只需3小时。实验结果表明,对已知的阳性样品其敏感性比血凝试验要高出4倍以上,与新城疫病毒、鸭瘟病毒和鸭肝炎病毒等无交叉反应。对65份病料进行检测,结果有5份阳性病例,60份阴性病例,与鸡胚分离法作为比对,结果符合率为98.46%,说明此方法具有较好的特异性和灵敏度,该方法操作简单、检测快速快,在进出口检疫方面有良好的应用前景。     

荷斯坦奶牛IFN-α基因的克隆表达和抗病毒活性分析

本研究通过 PCR从荷斯坦奶牛基因组 DNA中克隆了 IFN- α(Bo IFN- α)基因 ,PCR产物双酶切后与载体 PQE30连接 ,构建重组质粒 PQE30 /Bo IFN- α,进行测序和诱导表达。测序结果表明 ,荷斯坦奶牛 IFN- α基因全长为 4 98个核苷酸 ,含一个ORF,编码 16 6个氨基酸的成熟蛋白 ,与所报道的 Bo IFN- αA亚型只存在一个点变异。表达产物经 SDS- PAGE和 Western blot分析 ,表达出 2 0 KD的融合蛋白 ,表达量占菌体总蛋白的 2 2 % ,表达产物以包涵体形式存在 ,约占沉淀蛋白的 32 %。包涵体提取物经尿素变性、透析复性后初步纯化 ,重组牛 IFN- α(r Bo IFN- α)初提物在牛肾细胞 (MDBK) /水泡性口炎病毒 (VSV)和鸡胚成纤维细胞 (CEF) /VSV细胞系上的活性分别为和 1.0～ 2 .3× 10 6 U/mg和 1.3～ 2 .6× 10 5U/mg,对传染性牛鼻气管炎病毒 (IBRV)感染有一定的抑制作用 ,抗病毒活性为 7.8× 10 5U /mg。结果显示大肠杆菌可以高效表达具有生物学活性的 r Bo IFN-α。     

加拿大牛海绵状脑病防控状况简介

2005年世界动物卫生组织（OIE）将各国发生牛海绵状脑病（BSE）的风险划分为BSE风险可忽略国家,BSE风险可控制国家,BSE风险不确定国家,2007年5月OIE认定加拿大为疯牛病风险可控制国家。文章结合实地考察情况和相关文献资料,从牛和牛产品的进口政策、BSE监测、饲料禁令、特殊风险物质的去除、牛身份识别体系以及目前加拿大的牛和牛肉贸易状况等方面介绍了加拿大疯牛病防控措施。     

牛传染性疾病诊断的国家标准、行业标准与国际标准的比较与适用性评估

<正>1前言国际动物卫生组织(OIE)制定的动物卫生标准是WTO中SPS协定唯一认可的动物卫生规则,作为技术法规和仲裁国际贸易纠纷的技术依据,得到了世界各国兽医工作者的一     

我国兽医产业的发展及趋势

兽医产业也称兽医事业,是人们从事的动物疾病的防治、畜产品的卫生检验、人畜共患病防治的理论和实践的经常性社会活动.建国50年来,我国的兽医事业取得了可喜的发展,21世纪我国的兽医事业将和国际接轨,迎来新的发展机遇.     

血清型特异性水泡性口炎病毒同步检测和鉴别方法的建立

为准确地鉴别诊断新泽西型水泡性口炎病毒（VSV-NJ）和印第安纳型水泡性口炎病毒（VSV-IND）,本研究建立了可以同时检测和鉴别诊断VSV-NJ和VSV-IND的双重荧光RT-PCR方法,并对方法性能进行了测试和初步应用。结果显示,建立的双重荧光RT-PCR特异性为100%,最低检测限1~10个拷贝/μL,扩增效率E值均在99%左右,R2值分别为0.999和0.998。VSV-NJ和VSV-IND单荧光RT-PCR与双重荧光RT-PCR的相关性系数分别为0.999 7和0.999 4,与单荧光RT-PCR相比,该引物和探针的双重体系混合对特异性和敏感性均未产生明显干扰。用已知VSV-NJ及VSV-IND阳性核酸验证,发现符合率为100%,对50份临床样品的检测均为阴性,与单荧光RT-PCR结果一致。本研究建立的双重荧光RT-PCR方法实现了VSV-NJ和VSV-IND的同步检测和鉴别,为水泡性口炎的防控提供了技术储备。     

使用含牛源蛋白的化妆品传播vCJD的风险评估

运用风险分析理论,以科学研究为基础,同时遵循客观实际,分别从危害确认、接触评估、危害评定及风险评定几方面对含有牛源性成份的化妆品能否传播人类变异型克雅氏症的风险进行了科学评估。结果认为,由于化妆品直接与皮肤接触,而朊蛋白可以被身体许多部位吸收,所以含有牛源性蛋白的化妆品是一个潜在的暴露源,使用含牛源性蛋白的化妆品存在感染人类变异型克雅氏症的风险。然而,由于风险评估中存在许多重要的变数,因而存在许多不确定性,关于发生该病的风险所做的任何定量评估都不是很准确的,防止疯牛病病原通过化妆品传播的最可靠的做法就是化妆品生产中禁止使用高风险性牛源蛋白。     

国内外主要国家疯牛病防疫策略比较

前言疯牛病的发生给许多国家在贸易上带来了的摩擦,许多疯牛病发生国家从本国的利益出发,要求其他国家进口他们的活牛和牛产品或含有牛羊源性物质的产品。同时,世界动物卫生组织(OIE)陆生动物法典疯牛病章节也在不断被修改,风险评估方面由过去的以疯牛病发病率为主改     

影响肉鸡胫骨软骨发育不良的营养因素

胫骨软骨发育不良（Tibial Dyschondroplasia，TD）是在1965年由Leach和Nesheim首次发现。其特点是胫骨软骨发育异常。在近干骺端有一锥形未钙化的软骨，可能是肉鸡软胶原蛋白合成速度超过了降解速度所致。患胫骨软骨发育不良的病鸡运动不便，采食受限，生长发育受影响，增重明显下降，种禽生殖性能和商品肉禽的肉品质均下降。其发生与遗传、饲料饲养水平及Ca、P、Mg、Cl等含量及肉鸡体内阴阳离子失衡引起的酸碱代谢紊乱有关。 1 胫骨软骨发育不良的临床症状 胫骨软骨发育不良的临床症状是：鸡胫骨关节肿大，行走困难，随着症状严重程度增加，鸡常卧于笼内，活动量下降，严重者不能站立行走。