3个品种鹅屠宰性能与肉品质的比较研究

以70日龄太湖鹅、皖西白鹅和四川白鹅为试验材料,对各品种鹅的屠宰性能和肉品质进行比较研究.结果表明:公鹅的屠宰率、半净膛率、全净膛率在不同品种间无显著差异,母鹅的半净膛率、胸肌率、腿肌重在不同品种间无显著差异,其他指标部分品种之间存在显著差异.皖西白鹅的宰前活重、屠宰重、半净膛重、全净膛重、胸肌重、腿肌重最大,太湖鹅的屠宰率、半净膛率、全净膛率最高.除胸肌的嫩度、肉色和公鹅腿肌的嫩度、系水率外,其他肉品质指标在品种间存在显著差异,且不同品种各有优点.     

GH基因对黑羽番鸭体重和屠宰性能的遗传效应分析

采用PCR-SSCP方法检测生长激素基因(GH)在黑羽番鸭群体中的多态性,并分析GH基因与黑羽番鸭体重、屠宰性能的关系。结果表明:在GH基因第1内含子上发现了G945A,T1039G共2个SNP,形成了CC型、CD型、DD型3种基因型,群体纯合度为0.5036,多态信息含量为0.3732。在黑羽番鸭早期生长发育过程中,CC型公鸭体重在不同周龄时处于最高值。在13周龄屠宰时,公鸭CC型的宰前活重、屠体重、半净膛重、全净膛重、腹脂重、腺肌胃重显著高于CD型和DD型(P0.05),CC型心重显著高于CD型(P0.05),CC型、CD型、DD型3种基因型间屠宰指标百分比无显著差异(P0.05)。母鸭所有指标在3种基因型间均无显著差异(P0.05)。这些关联分析表明C基因可能是公鸭早期增重的有利基因。     

小群繁育技术对两个世代蛋鸭种生产性能的影响

【目的】探索利用小群繁育技术进行水禽品种资源保护的效果,为保种机构创新保种方法提供技术参考。【方法】以国家级水禽基因库（江苏）中保存的金定鸭、山麻鸭、荆江麻鸭、广西小麻鸭、攸县麻鸭等5个蛋鸭品种为素材,采用小群繁育技术进行保种,并开展连续两个世代的生产性能测定。【结果】在同一品种内,两个世代间近交系数差异均不显著（P〉0.05,下同）,生长速度整体上未发生较大波动,体斜长、胸深、胸宽、龙骨长、骨盆宽、胫长、半潜水长等体尺发育指标差异也不显著;在繁殖性能方面,也发现运用小群繁育技术进行资源保护其世代间差异不明显,较完整地保持了蛋鸭品种的繁殖性能。【结论】以小群繁育技术开展水禽品种资源保护具有可行性。     

樱桃谷鸭不同杂交组合生产性能与肉品质分析

为适应优质肉鸭市场需求,筛选优质肉鸭培育的专用母本,本研究对樱桃谷鸭♂(Y)×小体型北京鸭♀(A)、樱桃谷鸭♂(Y)×白改鸭♀(D)、樱桃谷鸭♂(Y)×莆田黑鸭白羽系♀(E)的杂交后代进行生产性能与肉品质单因素方差比较分析,结果表明:3个杂交组合的后代体重和屠体重显著降低(P0.05),但屠宰率无显著差异(P0.05),Y×A组合的皮脂、腹脂率均显著低于Y×D与Y×E组合(P0.05),其全净膛率显著高于Y×D与Y×E组合(P0.05),但与Y×Y组合差异不显著(P0.05);相对价值高的部分内脏组织,3个杂交组合的产量与Y×Y组合无显著性差异(P0.05);Y×E组合的肌肉含水量最大;Y×D组蛋白含量最高,其次是Y×A与Y×E组合;Y×A组合肌间脂肪含量显著低于另外三个组(P0.05)。通过对多个指标的综合评定,若能有效提升Y×A组合肌间脂肪的含量,Y×A组合将是后续开发利用值得考虑的一个组合。     

6个不同组合杂种鹅生产效益分析

本研究以豁眼鹅(H)、莱茵鹅(R)和扬州鹅(Y)为亲本,通过杂交形成6个组合分别是豁(♂)莱(♀)鹅(HR)、莱豁鹅(RH)、扬豁鹅(YH)、豁扬鹅(HY)、莱扬鹅 (RY)、扬莱鹅(YR),比较各杂交组合鹅的体重、生长速度、生活力。结果表明,10周龄活重莱扬鹅为3893.33 g、莱豁鹅为3810.00 g、扬莱鹅为3709.17 g、扬豁鹅为3535.83 g、豁莱鹅为3490.00 g、豁扬鹅为3348.33 g,莱扬鹅显著高于豁扬鹅（P<0.05）,通过生产效益分析得出,莱扬鹅、莱豁鹅和扬豁鹅为首选杂交组合。     

运用微卫星标记辅助培育苏牧白鹅新品系

为了满足广大消费者和饲养者的需求,研究利用我国优良鹅的地方品种和外来品种培育适合市场需求的新品种（系）。鉴于此,以江苏畜牧兽医职业技术学院实习基地饲养的扬州鹅、四川白鹅、太湖鹅、莱茵白鹅、莱扬白鹅、莱莱扬白鹅6个鹅种作为试验材料,用微卫星标记方法对这些鹅种进行遗传多样性分析,了解这些杂交后代与纯种关系的远近,为快速培育出新鹅种工作奠定基础。     

不同杂交商品仔鹅生产性能的比较

本研究对来源于不同地区的3个鹅品种(莱茵鹅、扬州鹅、豁眼鹅)开展杂交试验,并对3个杂交商品仔鹅的各周龄体重、成活率、饲料报酬和经济效益进行了分析。结果表明:"莱扬"鹅、"莱豁"鹅、"扬豁"鹅的成活率分别为94.7%、92.3%、96.0%;料重比分别为2.90、3.27和3.53;经济效益分别每只获利13.98元、8.47元和5.71元。综合各项指标,"莱扬"鹅(暂用名为"苏牧1号白鹅")是一个经济效益较好的鹅品种。     

转基因畜禽的研究进展

转基因动物是指以实验方法导入的外源基因在其染色体基因组内稳定整合并能遗传给后代的一类动物.自Mintz等(1979)将猴腺病毒伴随病毒(SV40)DNA导入小鼠早期胚胎的囊胚腔,得到了第一个承载有人工导入外源基因的嵌合体小鼠以来,在短短的十多年里,国内外关于转基因的研究渗透到了生物学的各个领域,为许多基因研究提供了大量宝贵的资料[1].     

浙东白鹅产蛋与就巢行为学研究

本研究旨在探索鹅的产蛋与就巢的行为学。以浙东白鹅为研究对象,组建多父本家系(4♂+12♀),采用视频自动采集系统观察其产蛋与就巢行为。结果表明:浙东白鹅的平均产蛋间隔时间为44 h(31~60 h),其产蛋行为与光照影响密切相关,约83.04%的蛋产在有光照的情况下(03:00—19:00),仅有16.96%的蛋产在无光照的情况下,01:00—06:00产蛋发生率逐渐增长;96.6%的个体存在就巢行为,且就巢期分段明显,在就巢前期主要表现为寻巢行为,仍接受公鹅交配;在就巢中期母鹅连续卧息,采食和饮水明显减少,拒绝与公鹅交配;在就巢后期采食饮水增加,开始活动。