原汁比例对复合果蔬汁感官品质的影响

运用Mixture-D-Optimal设计,以糖酸比为响应值,研究了草莓、番茄、胡萝卜和葡萄4种原汁的不同复合配比对其混合成品风味等感官品质的影响.结果表明,最优配方为草莓汁10%、番茄汁10%、胡萝卜汁38%和葡萄汁42%,相应的复合果蔬汁糖酸比为45.04.应用模糊数学法对复合果蔬汁感官评定分析后显示:4种原汁按上述配比生产的复合果蔬汁易为消费者接受.     

杂交玉米制种的花期预测和调控措施

在杂交玉米制种中,父母本能否协调生长,达到花期相遇良好,这是制种成败的关键。因此,分析花期不遇的原因,搞好花期预测,采取积极调控措施,对保证制种成功,提高制种产量具有非常重要的意义。     

杂交玉米制种质量控制及高产技术

杂交玉米制种一般亩产只有100～150公斤,有的甚至更低,生产上大量的供种任务主要靠扩大制种面积来完成,造成大量地力、人力和物力的浪费。近年来,由于种子生产成本增加,质量下降,在一定程度上降低了玉米杂交种的增产效益,这也是我国玉米生产一直徘徊不前的主要原因之一。因此,在保证质量的基础上提高单位面积制     

棉属远缘杂交研究 Ⅱ.野生棉种的种胚培养及其繁殖

目前国内外都很重视野生棉种,它是种质资源的宝贵材料,在棉花育种上有很大的利用价值.但野生棉种种子小,种壳坚硬,合点端结构特殊,透水性差,用常规方法直播于土壤,难以发芽出苗,即使出苗,如培管不当,也难以长成植株.在南京地区,有的野生种虽能长成植株,但开花不结实或不开花不结实,影响后代的繁衍.我们在工作实践中感到,将野生棉种进行试管种胚培养,然后采用嫁接法繁殖其后代,是保存和繁殖野生棉种的较好的手段.现将方法介绍如下:     

贮藏温度对茶薪菇新鲜度和生理指标的影响

本试验以荼薪菇为试材,研究了贮藏温度对茶薪菇保鲜效果的影响。结果表明：在5～25℃贮藏温度范围内,茶薪菇的失重率、呼吸强度、相对电导率和褐变度随贮藏温度的下降而降低。     

不同类型甘薯品种块根淀粉粒粒度的分布特征

 【目的】阐明不同类型甘薯块根淀粉粒粒度的分布特征及其与淀粉品质的关系。【方法】选用6个淀粉型品种、5个食用型品种和1个兼用型品种,研究块根中淀粉粒的体积和数目分布、淀粉粒体积和数目分布与淀粉及其组分含量的相关性。【结果】甘薯块根含有小（粒径＜3.36 µm）、中（粒径3.36—19.76 µm）和大（粒径＞19.76 µm）3种类型淀粉粒,其粒径范围为0.39—55.14 µm。淀粉粒体积和数目都表现为双峰分布,低谷粒径均为3.36 µm;其中,粒径＜3.36 µm的淀粉粒体积占总体积的9.8%—18.5%,而粒径＜3.36 µm的淀粉粒数目占总数目的97.7%—99.1%。与淀粉型品种相比,食用型品种粒径＜3.36 µm的淀粉粒所占体积百分比和粒径＜1.00 µm的淀粉粒所占数目百分比较高。块根总淀粉、直链淀粉和支链淀粉含量与小型和中型淀粉粒的体积百分比呈显著负相关,与大型淀粉粒的体积百分比呈显著正相关;支/直链淀粉比率与小型和中型淀粉粒的体积百分比呈显著正相关,与大型淀粉粒的体积百分比呈显著负相关。【结论】食用型甘薯块根中小型淀粉粒所占比例较高,而淀粉型甘薯块根中大型淀粉粒所占比例较高。     

浅谈科技期刊编辑的沟通艺术

在简要介绍沟通艺术概念的基础上,从编辑原则、编辑位置、沟通技巧和艺术等方面探讨了科技期刊编辑沟通艺术所包含的内容。     

科技期刊条码和邮发代号著录问题

介绍了期刊条码及排版位置、邮发代号及著录方式,调查了80种军队医学期刊条码和邮发代号著录现状和存在的主要问题,建议加强期刊条码和邮发代号著录的宣传教育,规范期刊条码和邮发代号的管理,使期刊编辑人员掌握期刊条码的编制和邮发代号的著录方法,以提高科技期刊的整体质量和水平。     

数字化医学图书馆信息过滤系统的架构

对数字化医学图书馆的信息过滤系统的架构做了初步探讨,分析了其中用户描述文件与文献描述文件的建立、完善及匹配,研究了描述器、过滤器和监视器的功能及其作用机制,提出了数字化医学图书馆信息过滤系统架构过程中需要解决的一些现实难题和技术问题。     

能源型甘薯新品种——泰中9号

"泰中9号"甘薯高产、干物质含量高、淀粉含量高,2010年通过山东省品种审定委员会审定. 该品种耐储存,萌芽性好,顶叶褐色,叶绿色,叶脉紫色,叶心形.茎紫色,茎粗细中等,中长蔓形,最长蔓长150～250厘米,茎端无茸毛,基部分枝7.8个.薯皮深红色,薯肉白色带紫晕,薯块纺锤形,薯干洁白平整.结薯集中整齐,单株结薯3～4块,大中薯率87%.食味甜度中等,纤维量少.高抗根腐病.