不同温度和时间下散养鸡鸡蛋感官、微生物以及氨基酸变化分析

为研究散养鸡鸡蛋在不同温度和时间下感官指标、微生物数目以及氨基酸成分的变化,试验选取信阳市不同散养鸡场随机采集同一日龄、大小均匀、品质良好的鸡蛋200枚进行试验。将200枚鸡蛋随机分为2组,每组100枚,分别放置在4℃冰箱和25℃恒温箱两种条件下储存,每隔7 d取样,测定所取样品的蛋重、蛋黄指数、蛋清pH、菌落总数、大肠杆菌和沙门氏菌的数目,同时每隔14 d取样分析氨基酸成分的变化。结果表明：4℃和25℃条件下贮藏的鸡蛋其蛋重、蛋黄指数会随储存时间的延长而降低,4℃条件下,28 d时蛋重较1 d时下降了8.09%,但差异不显著（P> 0.05）,35 d时蛋黄指数较1 d时下降了14.89%,差异显著（P <0.05）,25℃条件,28 d时蛋重最低和1 d相比降低了14.86%,差异显著（P <0.05）;14 d时蛋黄指数较1 d降低了31.91%,在21 d时蛋清pH较1 d时增加了19.50%,差异显著（P <0.05）。鸡蛋内部微生物的数量也会随储存时间的延长而明显增加,4℃条件下,35 d时蛋黄中沙门氏菌、蛋清中的大肠杆菌和沙门氏菌数目分别是28 d...     

浅谈阿荣旗玉米机械化进程

浅谈阿荣旗玉米机械收获现状及存在的问题,在此基础上对玉米机械化收获的推广提出了相应的建议与对策。     

调控反刍家畜甲烷排放的新思路探究

温室气体排放已经成为人类面临的最大环境问题,反刍家畜在反刍过程中会产生数量可观的甲烷(Methane,CH4(,并通过打嗝和胃胀气排放到大气中。甲烷菌的活性与反刍家畜的日粮组成有关,许多草原植物就是甲烷菌的天然抑制剂。通过对反刍家畜CH4排放量、生产机制及减少CH4排放途径的概述,以求提供调控反刍家畜CH4排放的新思路。