牛初乳中乳铁蛋白粗提工艺的优化研究

利用盐析和有机溶剂沉淀相结合的方法对牛初乳中的乳铁蛋白进行初步的分离,采用单因素试验和正交试验的方法对影响分离效果的因素进行了试验研究,研究结果表明:用pH值8.5、80%的硫酸铵溶液进行盐析,然后用60%的乙醇浓度进行沉淀,分离的效果较好。SDS-PAGE凝胶电泳结果表明,乳铁蛋白的纯度大约为48%,分子量大约为78000Da。     

松针功能性成分及应用研究进展

介绍了松针中黄酮类化合物、莽草酸、木脂素等化学成分功能特性的研究成果,介绍了不同功能性成分的提取分离方法,并介绍了松针综合应用的研究进展,为进一步研究松针中的功能性成分提供依据。     

畜禽疫病与畜禽环境质量

近年来,禽流感在世界各地频繁发生,先后袭击了从印度尼西亚、韩国到中国的亚洲数个国家和地区。为了尽快有效控制疫情扩大,几乎在所有发现疫情的国家和地区,比较普遍采用的方法就是从切断传染源着手,进行大面积捕杀及对病禽进行焚烧处理,但最终疫情控制的效果并不理想,给整个畜禽养殖业造成巨大经济损失。动物疫情的发生严重影响着动物源性食品的质量安全,且由于禽流感病毒变异性很强,如果经过变异,出现跨物种传播,成为人类易感病毒,并在人相互间可以传染,则将使人类健康面临严重挑战。不仅是禽流感,还有口蹄疫、新城疫、马立克氏病、鸡痘、传染性支气管炎,传染性喉气管炎、疯牛病、炭疽病、狂犬     

牛初乳免疫球蛋白的提取与纯化方法研究

牛初乳中的免疫球蛋白是动物体内免疫系统最为关键的物质之一,有抑制毒素和病原微生物等功能。国内外在提取活性免疫球蛋白的方法上均有大量的研究,依据不同用途选择抗体的提取纯化方法,并将不同方法进行组合使用,可以收到良好的制取效果。     

最陡梯度法确定搅拌型酸乳复合增稠剂研究

在对果胶、变性淀粉、明胶三种酸乳增稠剂增稠搅拌型酸乳的三因素三水平正交试验基础上采用最陡梯度法进行复合增稠优化.试验结果表明:三因素增稠搅拌型酸乳的最优复合配方为果胶、变性淀粉、明胶的添加量分别为1%、1.6%、1.5%,总的添加量为4.1%,此时酸乳的粘度达到0.397 Pa·s.     

控制畜产品质量安全 监测关口必须前移

畜产品质量安全是畜牧业现代化的重要标志,也是人民群众普遍关心的问题和关系到我国农产品出口的重要问题,抓好养殖、加工、运输、销售四个环节的畜产品安全监管,是实现畜产品安全无公害化的重要环节.但是,从目前畜产品安全工作现状不难看出,饲料、兽药、产品检测均被提到了很高的地位,但是对畜产品生产同样存在较大影响的产地环境监测却一直没有得到相关部门的足够关注,致使安全畜产品生产监管脱节,很难实现从养殖到餐桌的全程监管,为食品安全埋下了隐患.我们经过多年的工作实践发现,要提升畜产品质量安全水平,安全监管关口必须前移,只有这样才能从源头上确保畜产品质量安全.     

北京郊区畜禽品种生物多样性状况的分析

畜禽品种资源的多样性是多样性的重要组成部分,其多样性的保护直接关系到畜牧业可持续发展,攸关到人类社会的政治经济生活。本研究重点调查了北京市地方畜禽品种的状况,并按照群体近交系数的大小以及相应有效群体大小的方法分析评价了畜禽品种资源的受胁程度,研究发现北京市目前的6个地方品种资源中,除了北京鸭、本地小尾绵羊和本地山羊以外,其余的三个畜禽品种资源北京油鸡、本地黄牛和本地兔都受到了不同程度的威胁。其中本地黄牛和本地兔所受到威胁最为严重,为“严重威胁”的等级,北京油鸡处在“最低威胁程度等级”。     

大城市郊区集约化畜牧生产过程中的生态环境问题及其对策

文章首先简要分析了城市郊区集约化畜牧业迅速发展内在动因 ,明确指出了集约化畜牧发展所导致的若干最为严峻的环境问题 :高浓度有机污水的大量产生以及随意排放 ;粪便硝酸盐淋失对水土的污染以及水体富营养化 ;畜牧生产所导致大气温室效应和酸雨效应 ;集约化畜牧生产的能源转化以及对生物多样性的影响等。文章最后从生态学和系统学的视角 ,提出了从法律、经济、行政和技术方面建立生态环境制度以解决集约化畜牧生产环境影响的一整套办法     

基于GIS的北京市密云县畜禽养殖污水污染物浓度空间分布

畜禽养殖场排放污水的浓度高，排放量较大，已成为对地表水体水质的威胁，本研究以北京市惟一地表饮用水水源地-密云县畜禽养殖场排放污水中污染物浓度为研究对象，应用GPS及GIS技术，直观呈现并分析其浓度空间分布规律，为水源地政府制定、调整畜牧业布局，更好保护密云水库水质提供科学的依据。     

外源添加沅江芦笋水提物对发酵酸奶的影响

为考察外源添加沅江芦笋水提物对发酵酸奶的影响,本研究首先对芦笋水提物的提取条件进行研究,并对添加不同含量（0.1%、0.2%、0.4%）芦笋水提物对酸奶发酵过程及品质的影响进行了比较。结果表明：芦笋水提物的最佳提取条件为：1∶90（芦笋粉末/g∶水/mL）,90 ℃水浴提取4 h。综合考虑发酵品质,沅江芦笋水提物在酸奶中的最佳添加量为0.2%;与空白酸奶相比,沅江芦笋酸奶提前1 h到达发酵终点,酸奶的持水力提高8.9%。