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特种野猪是将优良纯种野猪与瘦肉型家猪杂交后,经过人工选育、驯化得到的野猪新品种。特种野猪保持了纯种野猪瘦肉率高、肉质鲜美醇香、适应性强的特点,又兼具家猪饲料利用率高、繁殖力强、生长迅速等优点。特种野猪肉营养价值高、风味独特,越来越受到人们的关注和青睐,逐渐成为一种新型的绿色保健肉食品。但到目前为止,特种野猪还未经猪品种委员会评定,其生物学特征及肉质特性还未能确定。为研究含75%野猪血缘的特种野猪的胴体性状和肉质性状,特进行本次屠宰测定,为广西乃至全国特种野猪的肉质开发与合理利用提供参考。 相似文献
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<正>随着现代城市绿化建设的高速发展,经常需要在夏季移栽树木。此时移栽树木,枝叶蒸腾量大,影响树木成活。为了提高夏季苗木种植的成活率,就要采取一系列措施。近年来花灌木品种日渐 相似文献
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饲粮精氨酸与丙氨酸对环江香猪肉质、氨基酸组成及抗氧化功能的影响 总被引:1,自引:0,他引:1
本试验旨在研究饲粮精氨酸与丙氨酸对环江香猪肉质、氨基酸组成及抗氧化功能的影响,选用体重为 28~33kg的环江香猪 16头(公母各占 1/2),按体重相近原则随机分为 2组,每组 4个重复,每个重复 2头猪。丙氨酸组在基础饲粮中外源添加 1.71%的 L-丙氨酸(等氮对照),精氨酸组在基础饲粮中外源添加 0.83%的 L-精氨酸和 0.88%的米糠。试验期为 45d。结果表明:与丙氨酸组相比,精氨酸组瘦肉率显著提高(P<0.05),脂肪率和背最长肌中粗脂肪含量显著降低(P<0.05);肝脏丝氨酸、缬氨酸、亮氨酸和异亮氨酸含量显著提高(P<0.05);血浆过氧化氢酶活性显著提高(P<0.05),丙二醛含量显著降低(P<0.05)。上述结果提示,饲粮中适宜水平的精氨酸可提高环江香猪瘦肉率,降低脂肪率,增强机体抗氧化功能,从而改善部分肉品质指标。 相似文献