创造新鲜 创新生活——巴氏杀菌鲜奶论坛研讨会讲话摘录—创新是中国巴氏杀菌奶发展的最根本出路

鲜奶是中国乳业在新时期发展的必经之路，是中国奶业产业升级的必然趋势．也是中国奶业与国际市场接轨的基本条件。几十年来．鲜奶一直是城市居民消费的主打产品；进入20世纪90年代后期，超高温灭菌奶迅速发展。在市场中鲜奶的份额逐渐减少．这是一个特殊的历史现象。这个现象的出现有几个主要原冈。一是消费需求的增长。随着20世纪90年代后期国民经济的快速增长．消费者对牛奶的需求大幅增加．鲜奶本身的生产量难以满足这种需求。而超高温灭菌奶在这个时期满足了市场的需求。这是市场发展必然的结果。二是乳品消费的感性化。     

2012年全国15省(市、区)规模奶牛场生产管理状况调查报告

经过十多年的快速发展,中国奶业已经由单纯追求数量增长的飞速发展期进入了数量与质量并重的转型期。随着我国奶业的发展,乳品加工企业和奶牛养殖企业对奶源的重视、对安全的重视程度越来越高,标准化规模养殖成为奶牛养殖的趋势和目     

简述药物敏感性试验的方法

药敏试验在兽医临床上有重要指导意义，由于长期使用抗菌素，引起细菌产生耐药性使各种常用抗菌药物往往失去药效，以及不能很好的掌握药物对细菌的敏感度，临床兽医通过药敏试验可以指导临床用药以及用药的剂量。从而提高疗效。     

PEG-6000模拟干旱胁迫对朝鲜落新妇的影响

研究了朝鲜落新妇对模拟干旱胁迫的响应特征,为其园林应用提供科学依据。人工模拟干旱胁迫以不同梯度质量分数(10%、20%、30%)的PEG-6000处理,对其形态、叶片含水量、电导率、MDA含量、SOD活性、可溶性蛋白含量的变化进行相关分析。结果表明:以10%、20%、30%PEG-6000胁迫30 h后,朝鲜落新妇均受到不同程度的伤害,其中20%、30%处理分别在胁迫18、12 h时失去观赏价值;随着PEG-6000质量分数的增加和胁迫时间的延长,叶片相对含水量逐渐减少,而叶片电导率、MDA含量显著增加;叶片电导率与MDA含量呈正相关,与SOD活性呈负相关;SOD活性先上升后下降,并与MDA含量呈负相关;可溶性蛋白与叶片含水量、细胞膜透性、MDA含量、SOD活性的相关性不显著。朝鲜落新妇在轻度干旱胁迫下,于0~18 h内具有自我调节能力;而在重度干旱胁迫下,于0~12 h内具有自我调节能力。随着胁迫时间的延长,将对植株造成不可逆的伤害。     

2011年内蒙古自治区奶牛不同养殖模式生产管理状况调研报告

内蒙古是我国的传统牧区,奶牛养殖历史悠久,其奶牛存栏、生鲜乳产量均居全国第一,是我国重要的生鲜乳主产区。奶牛养殖也是内蒙古自治区的支柱产业之一,因此当地政府对其重视程度远高于其它地区。在我国的奶业发展进程中,内蒙古的地位十分特殊。但是,内蒙古奶牛养殖一直以散养户为主,奶牛养殖小区和规模化奶牛场是近年才发展起来的,但发展速度较快。为了摸清内蒙古奶牛养殖中规模化养殖、养殖小区养殖和散养户养殖这三种模式的生产管理现状,以及奶站的质量监管状况,本调研组在内蒙古奶业管理部门的协助下,对呼和浩特市和林县、赛罕区、土默特左旗,包头市九原区、土默特右旗,乌兰察布市凉城县,锡林郭勒盟多伦县的几十家规模养殖场、养殖小区、散养户进行了走访调研。上述地区都是内蒙古的奶业主产旗县,奶牛养殖规模大,人员集中,具有较强的代表性。现将调研结果报告如下。     

我国生鲜乳收购站(奶站)监管状况调查报告

生鲜乳收购站(奶站)是奶业产业链中的重要环节,一头连着奶农,一头连着乳品加工企业。我国的生鲜乳都是通过奶站销售给乳品加工企业。因此,奶站的管理对乳制品的质量安全影响巨大。调研组对奶业主产区黑龙江省、河北省     

2011年河北省奶牛不同养殖模式生产管理状况调研报告

河北省是我国奶业的三大主产省之一,奶牛存栏和生鲜乳产量占全国总量的比重均超过了10%。河北省,特别是石家庄市在经历了2008年的"婴幼儿奶粉事件"后,奶牛的生产管理现状如何,不同养殖模式的情况又如何?为了摸清河北省的奶牛养殖和奶站质量安全监管状况,本调研组在河北省奶业管理部门的协助下,组织召开了石家庄市奶牛生产情况座谈会,与相关管理部门负责人、乳品企业奶源部负责人、奶牛养殖小区负责人和养殖户代表进行了座谈。另外,还走访了石家庄市赵县、晋州市、藁城市、元氏县,对规模养殖场、养殖小区、小区内养殖户进行了问卷调查和访谈。由于河北省散养户已基本进入小区,因此调研过程中没有就散养户的情况进行调研。现将调研结果报告如下。     

香椿及其栽培技术

春椿，别名椿阳树、椿菜树、红椿、猪椿、香椿芽等。为楝科楝属多年生落叶乔木。香椿原产中国，其嫩茎叶供食，可作为蔬菜栽培品种。辽宁南部、华北至东南和西南各地均有栽培。香椿嫩芽脆嫩多汁。色泽鲜美，香气独特、浓郁；香椿的营养价值和经济价值均极高，其蛋白质、维生素C含量位居群蔬之首。其全身可入药，具有广阔的栽培前景。     

雀巢奶牛养殖培训中心开办首个挤奶课程

<正>2015年2月2~4日,位于黑龙江双城的雀巢奶牛养殖培训中心迎来一批新学员,首场初级挤奶培训课程在此开班。此次初级挤奶课程分为4个层级,分别针对奶农、奶业专业人员、农场经理以及学术层面。课程内容涉及机械挤奶的原则和卫生、奶牛行为以及如何对待奶牛、检测并评定临床和亚临床性乳房炎、检测挤奶厅的工作效率、如何确保牛奶的安全性等。此次课程师资阵容强大,有来自美国威斯康星大学的Pamela Ruegg博士、基伊埃     

百期，一个崭新的起点……

2010年4月，《中国乳业》杂志迎来了正式创刊后的第100期。在纪念特刊即将出版的时候，我们的心情久久不能平静…… 2001年9月，经国家新闻出版总署批准，本刊的前身《农牧产品开发》杂志更名为《中国乳业》。2002年1月，创刊号正式出版。