2011年我国奶业主产区奶牛不同养殖模式生产管理状况调查与分析

2000年以来,我国奶业一直保持快速发展的势头。然而近几年来,乳品质量安全事件,特别是"婴幼儿奶粉事件"后,国内奶业遭受巨大打击,奶源问题一再受到全球的关注。我国奶牛养殖以散户为主,散户、小区与规模场3种模式并存的格局,一直都被认为是导致我国乳品质量安全问题的根源之一。为了全面了解我国奶业主产区规模养殖场、养殖小区、散户3种养殖模式的生产管理状况,包括存在比例、饲养管理水平、生鲜乳质量、经济效益等方面的情况,受农业部奶业管理办公室委托,《中国乳业》编辑部组成调查组,于2011年9～11月期间,走访了内蒙古呼和浩特市赛罕区、土默特左旗、和林县,乌兰察布市冰城县,锡林郭勒盟多伦县,包头市土默特右旗、九原区;黑龙江省哈尔滨市、密山市、大庆市肇州县,绥化地区安达市;河北省石家庄市以及赵县、晋州市、藁城市、元氏县,张家口市等我国奶业三大主产区的部分主产市、县,对当地的23家规模养殖场、18个养殖小区、30户散养户和48个生鲜乳收购站进行了问卷调查和典型访谈,形成了《2011年我国奶业主产区奶牛不同养殖模式生产管理状况调查与分析》、《我国生鲜乳收购站(奶站)监管状况调查报告》,以及黑龙江、河北、内蒙古3个奶业主产区生产管理状况调查报告。本刊将分2期刊登,供广大读者参考。     

齐抓共管 实现奶业生产与生鲜乳质量的同步发展——2012年全国生鲜乳质量安全暨奶业处长工作会议在天津召开

2012年3月24～25日,由农业部奶业管理办公室组织召开的"2012年全国生鲜乳质量安全暨奶业处长工作会议"在天津举办。农业部畜牧业司副司长杨振海,农业部畜牧业司副巡视员、新疆畜牧厅副厅长王俊勋,农业部奶业管理办公室副主任王锋、马莹、邓荣臻,天津市畜牧兽医局局长王红军,中国奶业协会副秘书长刘琳,农业部奶及奶制品质量监督检验测试中心主任王加启等领导,以及各省、自治区、直辖市及黑龙江省农垦总局、新疆生产建设兵团奶业主管部门负责人和质检机构负责人等120多人参加了会议。     

高奶价 是喜还是忧

得奶源者得天下,对于这句话,我国乳品企业在2013年夏季有了最切身的感受,因为从那时起,企业的原料奶供应开始趋紧,而且逐步加剧,这又导致了原料奶价格的持续走高,8月后又出现了异常上涨,不论是北方奶业主产区,还是南方地区均达到了历史最高。过高的价格,带来的不是行业的欣喜,而是业内人士对中国乳业可持续发展的担忧:高价引发的市     

乳品涨价谁获利多——来自黑龙江省的奶业调查

针对2007年以来国内乳制品价格持续走高的态势,2008年3月9-13日,调研组采取深入典型地区,与访谈、座谈、市场询价等相结合的方法对黑龙江省哈尔滨市和双城市进行了调研。根据调查,牛奶价格的形成,一般是由生产、收购、加工、经销和超市零售5个基本环节点组成,调查组依据上述环节,进行了牛奶价格形成与利润分配分析。     

利乐A3 iLine^TM解决方案面世——利乐国际媒体大会在意大利摩德纳召开

2007年利乐全球净销售额为87亿欧元;2008年在经济形势极其严峻的情况下,利乐预计其业务还会继续增长。这是一个令众多企业望尘莫及的成绩。利乐全球执行副总裁Michael Grosse将这一成绩归因于其不断的创新战略。     

全国奶业主产区规模奶牛场生产管理状况调查报告(三)

接上期 　　天津市 　　2009年7月30～8月3日,调研组对天津市北辰区、大港区、武清区的15家规模奶牛场进行了调研.从调研结果看,天津市奶牛养殖水平较高;原料奶收购价格正在逐步回升,奶业发展形势良好.具体调研结果如下.……     

全国奶业主产区规模奶牛场生产管理状况调查报告（四）

2009年8月31～9月3日,调研组对山西省太原、晋中和忻州市等城市周边的8家规模奶牛养殖场和2家奶牛养殖小区进行了调研。在实地调研的10家奶牛场中,70%的奶牛场主对当前的奶牛养殖积极性比较高,纷纷表示只要政策和资金扶持力度进一步加大,市场进一步好转,原料奶收购价格进一步提到,就会扩大养殖规模。     

乳品价格形成及利润分配的调查报告

近年来．随着国际乳品市场供给偏紧及国际奶价大幅上扬．中国乳品价格自2007年下半年以来持续高涨。针对上述情况,调研组对黑龙江省奶业产业链进行了全程调查。研究表明．国内乳品价格上涨主要受生产成本增加和国际市场变化的影响,涨价过程中,奶农、加工企业和零售商的利润均有不同幅度的增长,促进了奶业的发展。但是,豆饼、浓缩料等饲料价格的持续大幅上涨,很可能引发奶业新的危机。     

蝴蝶兰花梗初代培养的研究

本试验以蝴蝶兰花梗为外植体,MS为基本培养基,对影响腋芽诱导的MS基本培养基中无机盐浓度、植物生长调节物质的种类和浓度配比、外植体选取部位等因素进行了研究。试验结果表明:选用1/3MS处理来诱导花梗腋芽萌芽生长的综合效果最好;单独使用细胞分裂素(6-BA)时芽的诱导率比同时使用细胞分裂素和生长素的诱导率高;花梗腋芽的取材部位影响萌芽率和营养芽的形成。     

中小乳品企业PK大企业

在市场竞争越来越激烈，来自大型乳品企业、大品牌的压力越来越大的情况下．中小乳品企业如何生存、发展，就成为了业内人士普遍关注的话题。在中国食品工业协会主办，中乳精华研究所承办的“2006年度中国乳品市场分析研讨会”上，乳品企业负责人、营销人员、行业研究人员等业内人士就这一话题展开了热烈的讨论。现将主要观点摘录如下．供中小乳品企业参考。