茶叶中有效成分的开发利用进展

简单概述了茶叶中的有效成分茶多酚、咖啡因、茶多糖、茶黄素的药理功能及其单一提取方法研究进展。茶多酚单一分离提取方法主要有如下4类:溶剂法、沉淀法、树脂吸附法、超临界流体萃取法;咖啡碱的单一提取方法主要有溶剂法、升华法、吸附法和超临界二氧化碳萃取法4类。茶多糖、茶黄素的单一提取分离方法也已研究得较深入。提出了膜分离法和树脂吸附法相结合,从中低档绿茶中同时提取分离茶多酚、咖啡因、茶多糖的新工艺。     

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正当前有个别网站及个人非法盗用《农学学报》杂志名义,以接收投稿为名收取审稿费、版面费,严重损害了作者的利益和本刊的声誉,造成不良的社会影响。本刊在此郑重声明:《农学学报》杂志的投稿不接收邮箱投稿,也从未授权任何机构和个人代理接收本刊稿件。本刊的投稿网址为:http://www.caaj.org/,敬请广大作者注意甄别。特此声明。     

基于PCR技术快速检测食品微生物的原理 方法与应用

传统的食品微生物检测方法费时、操作复杂,因此,针对食品中的致病和致腐微生物的快速检测方法已成为国内外学者的研究热点。PCR(聚合酶链反应)方法应用于微生物检验,具有快速、特异性强、灵敏度高等突出优点,因此越来越得到学术界的重视。详细阐述了基于PCR技术进行食品微生物快速检测的原理、方法及应用。     

不锈钢基体上TiO2陶瓷膜的制备

作者对不锈钢基体上TiO₂陶瓷膜的制备技术进行了探索。试验以304不锈钢片为基体，采用溶胶－凝胶法在其表面制备TiO₂陶瓷膜层，探讨了溶胶的浓度、pH值、黏合剂和烧结温度对TiO₂膜层形貌的影响，并利用X射线衍射技术(XRD)研究了膜层的物相结构。结果表明，添加1%的聚乙烯醇(PVA1750)黏合剂于浓度0.07M、pH2.0的溶胶中制得涂膜液，用该涂膜液浸涂304不锈钢片，干燥后于600℃烧结，可以得到均匀的片状结构TiO₂陶瓷膜，经XRD分析，该膜层以金红石相为主，另含少量锐钛矿相；添加0.3%的甲基纤维素(MC)黏合剂于浓度0.07M的溶胶中，用该溶胶浸涂304不锈钢片，干燥后于700℃烧结，得到纯金红石相的颗粒状TiO₂陶瓷膜层。添加两种不同黏合剂的溶胶均可在不锈钢表面形成连续的TiO₂陶瓷膜层，但两者的添加量不同，需要的烧结温度也不同，所得的物相结构及形貌亦不同。两种不同形貌的片状及颗粒结构之间分别形成较为均匀的孔隙，可以作为过滤时的截留孔。     

育肥牛饲养管理的技术要点研究

育肥是肉牛产业的重要生产环节,其生长速度和经济效益同畜牧业的发展具有直接关联。在育肥牛的饲养过程中,许多因素都会影响其生长速度和健康状况,包括饲料种类、饲喂方法、饲养环境、消毒管理等,深入分析饲养管理要点,并针对容易出现的问题实施针对性应对方案,成为育肥牛养殖产业稳定发展的关键。以育肥牛饲养管理的重要性展开讨论,深入分析育肥牛饲养管理的技术要点,并提出育肥牛饲养管理优化策略,希望对相关从业者有所参考。     

发酵油菜秸对肉牛生长性能的影响

为了探讨不同水平的发酵油菜秸秆添加对肉牛(200±5kg)的生长性能影响,选择靖西市的西门塔尔肉犊牛养殖合作社进行西门塔尔肉犊牛饲养试验,试验选择体重为200±5kg西门塔尔肉犊牛80头,按照单因素随机设计试验随机分成4组,每1头西门塔尔肉犊牛为一个重复,每个组20个重复,组别分别为1组(基础精料+青贮饲料)、2组(基础精料+20%发酵油菜秸秆+80%青贮饲料)、3组(基础精料+40%发酵油菜秸秆+60%青贮饲料)、4组(基础精料+60%发酵油菜秸秆+40%青贮饲料),预试期10d,试验期60d。在试验结束后(60h)测定每个试验组的平均日增重、平均采食量及料肉比等生产性能。结果表明:(1)在饲养试验过程中,其中试验2、3、4组的西门塔尔肉犊牛采食量均高于1组(P>0.05),试验3、4组的西门塔尔肉犊牛平均日增重显著高于1组(P<0.05),其料重比显著低于1组(P<0.05);综上所述,不同水平的发酵油菜秸秆可以提高其西门塔尔肉犊牛生长性能,以基础精料+40%发酵油菜秸秆+60%青贮饲料、基础精料+60%发酵油菜秸秆+40%青贮饲料为适宜。     

陕西省浓缩苹果汁行业可持续发展的战略思考

从分析陕西省浓缩苹果汁行业的现状和发展中出现的主要问题入手,论述浓缩苹果汁生产赖以持续发展的条件并制定相应的对策。指出建立支持陕西省浓缩苹果汁行业持续发展的原料、生产、科研、销售的科学体系,应是陕西省浓缩苹果汁行业走可持续发展道路的重要途径。     

苹果渣中高纯度多酚物质的制备及体外抗氧化活性评价

研究了苹果渣多酚经大孔吸附树脂纯化前后的体外抗氧化活性的变化情况。考察了自然风干、50℃烘干和真空冷冻干燥苹果渣对多酚提取量的影响;通过对比AB-8,XDA-5和D4020三种大孔吸附树脂的静态吸附和解吸性能,并进行筛选,对比了苹果多酚经大孔吸附树脂纯化前后对DPPH自由基、羟基自由基和超氧阴离子自由基的清除能力。结果表明,真空冷冻干燥苹果渣的多酚提取量最大;D4020静态吸附率和解吸率均最高;纯化后苹果多酚的抗氧化活性明显提高。     

魔芋冷冻干燥特性与工艺参数的研究

在二次正交旋转组合试验设计的２３种工况下，对魔芋冷冻干燥过程升华段进行模拟试验，研究了搁板温度、冻干室压力、长华时间对升速率、升华温度及产品质量的影响，得到各指标随试验因因素而变化的数学模型。应用多目标线性优化理论和方法，对所得模型进行了优化和分析，得到魔芋冷冻干燥最优工艺参数。Ｆ检验和验证试验，所得模型和参数的置信度大于９９％，可用于指导魔芋的冻干生产。     

超声波辅助提取文冠果籽油的工艺条件优化

以文冠果籽为原料,利用超声波辅助提取文冠果籽油。通过单因素试验及二次回归旋转组合试验研究了超声波频率、料液比、提取温度及提取时间等因素对出油率的影响,确定了超声波辅助提取文冠果籽油的最佳工艺条件,建立了提取回归数学模型。结果表明,在试验范围内各影响因素对文冠果出油率作用的大小依次为：超声提取时间〉料液比〉提取温度〉超声波频率,以沸程60～90℃的石油醚为溶剂提取文冠果籽油的最优工艺参数为：料液比1∶10（g/mL）,提取温度60℃,提取时间35 min,超声波频率60 kHz,在该工艺条件下浸提三次总出油率60.18%,提取率达92.47%;所建立的数学回归模型能够较准确预测文冠果油的出油率。