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92.
酸奶发酵剂菌种的产香物质及发酵特性研究 总被引:4,自引:0,他引:4
对分离自不同来源的国内外直投式发酵剂和酸奶中的13株保加利亚乳杆菌和14株嗜热链球菌在乳中的产酸特性、产生乙醛能力、产生双乙酰能力及产黏特性,总结了保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌对不同酸奶品质的影响.结果表明,嗜热链球菌的前期产酸速度比保加利亚乳杆菌的快,发酵酸乳后产酸主要由保加利亚乳杆菌发酵引起;主要风味物质乙醛由保加利亚乳杆菌发酵产生、双乙酰由嗜热链球菌发酵产生;嗜热链球菌的产粘特性明显高于保加利亚乳杆菌的;嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌中,菌株S5、S7、S9、S10、LB5、TK1适宜加工凝固型发酵酸乳;菌株S5、S11、L9、L2、L1、L8、L6适宜生产风味型酸奶.为筛选优良菌株、研制开发优良酸奶及发酵乳饮料发酵剂提供理论指导. 相似文献
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1 选育经过 湘麦13号(原编号湘1021)由湖南作物所选育。1984年以32旱1为母本,68-6698为父本,经有性杂交,采用系谱法选育而成。1989~1990年度参加品比试验,1990~1992年度参加湖南省小麦良种区域试验,并以产量第一通过了省区试。1991~1992年度进行了全省多点生产试验和栽培试验。1993年2月由湖南省农作物品种审定委员会定名,在全省推广。 相似文献
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采用 3 0 %阿维·灭幼悬浮剂防治苹果金纹细蛾 ,其 2 0 0 0~ 3 0 0 0倍液防治效果达 90 %以上 ,有效控制期 1 5d(天 )以上 ,为防治金纹细蛾的有效药剂。 相似文献
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【目的】在粗山羊草(Aegilops tauschii)中寻找新的抗叶锈病基因,为抗病育种提供新种质。【方法】本研究对抗小麦叶锈病的粗山羊草Y192和感小麦叶锈病的Y2272进行杂交,通过F2代抗叶锈性分离情况确定可能含有的抗叶锈基因数量,应用分离群体分组法(bulked segregation analysis,BSA)筛选D染色体上与抗叶锈性相关的SSR标记,用MapChart软件构建遗传连锁图谱。利用分子辅助鉴定和抗叶锈表型分析推测Y192可能含有的抗叶锈基因。【结果】在接菌04-5-192(THNT)的杂交后代中F1代表现抗病,F2代表现3:1的抗感分离,表明该基因为一个显性抗病基因,将该抗病基因暂命名为LrY192。筛选到的3个SSR标记Wmc245、Xgwm296和Xgwm261与该基因的遗传距离分别为4.1、18.9和26.2 cM。根据连锁标记在小麦微卫星图谱的位置,LrY192被定位在2D染色体上。【结论】综合分析基因所在的染色体位置及抗病特性,认为LrY192是一个新的抗小麦叶锈基因,获得的SSR标记Wmc245可用于分子辅助选择。 相似文献
98.
杂草对草坪的危害极大,本文根据近年来对园林草坪杂草防治经验,根据草坪杂草分类探讨怎样综合治理杂草,以减少杂草对草坪的危害,促进园林草坪健康发展。 相似文献
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早实核桃新品种在秦岭南麓低山丘陵区引种表现 总被引:2,自引:0,他引:2
秦岭南麓低山川塬丘陵区是全国著名的核桃主产区之一,栽培历史悠久。为了推动该区核桃栽培良种化,尽快提高单位面积产量和品质,于1990年和1991年,先后从辽宁经济林研究所、山东果树所等科研单位引进国家及省级鉴定的早实新品种18个,经过5年的栽培试验和分... 相似文献
100.
冀志学 《山西农业大学学报(自然科学版)》2007,27(5):108-110
质量互变规律是事物发展的普遍规律.化学作为总体科学,许多地方体现出质量互变规律.质量互变规律在化学之表现形式一种是由数量的增加(减少)引起的质变,另一种是由于构成事物的成分在空间排列上的变化而引起的质变.如氧原子和氧离子的比较,几种氮氧化舍物的比较;几种烷的物理性质的比较等等都属于第一种情况.另一种情况反映在有机物的同分异构体上.哲学在化学的体现无处不在,无处不有. 相似文献