乳源性生长因子对仔猪胃肠道的作用

初乳中含有多种生长因子，包括表皮生长因子（EGF）、转变生长因子（TGF）、胰岛素样生长因子（IGF）和胰岛素等。这些乳源性生长因子在促进仔猪消化道组织生长成熟以及提高损伤粘膜修复等方面起着重要调节作用，本文就其浓度、稳定性、吸收能力以及对胃肠道机能的影响作一综述。     

基于可编程逻辑控制器的快速腌蛋装置设计与试验

为了进一步提高咸蛋腌制品质,缩短腌制时间,在超声波-正压脉动联用的基础上设计一套小型的自动快速腌蛋试验装置,并集中讨论了装置的设计及控制系统实现。该装置可以实现正负压脉冲式变化、恒温、超声波,以及排水进液等功能,为腌制过程提供了良好的环境。将台达DVP-SS2可编程逻辑控制器与台达DOP-7S触摸屏相结合作为控制系统。试验表明,装置运行稳定,可全视化监控,2 d就可腌制出效果较好的咸蛋,腌制周期较超声波-正压脉动联用缩短了33.3%,腌制过程中没有出现蛋壳破裂、蜂窝蛋白、蛋白泛黄的情况,验证了自动快速腌蛋装置设计的可行性和合理性。     

纳米氧化锌对人胚肾HEK293细胞的遗传毒性

纳米氧化锌在人体内积蓄产生生物毒性,引起了人们对其安全性的重视.为了评价纳米氧化锌的遗传毒性,设置10、25、50、75和100 mg/L 5个剂量组的纳米氧化锌培养液与人胚肾细胞(HEK293细胞)分别接触培养12、24和48 h后,采用单细胞凝胶电泳(SCGE)试验分析纳米氧化锌对细胞DNA的损伤情况,体外微核试验检测细胞微核率.结果显示,随着培养基中纳米氧化锌浓度的增加,与对照组相比,染毒细胞头部DNA含量显著降低,尾部DNA含量、尾矩、Olive尾矩数值显著升高(P＜0.05);微核试验发现染毒组的微核率显著升高.研究结果提示,高浓度的纳米氧化锌可引起HEK293胚肾细胞DNA和染色体水平损伤,表现出遗传毒性效应,为纳米氧化锌的安全性提供了可靠的理论依据.     

外源性环核苷酸在动物生产中的应用

环核苷酸从分子水平上对动物生产进行调控，它既有拟生长激素作用，促进动物的生长，提高经济效益；又能降低脂肪的合成，促进蛋白质的合成，改善肉质。本文对环核苷酸在动物体内的分布、对动物生长的调控作用，以及环核苷酸对脂肪、蛋白质代谢的影响和环核苷酸在动物生产中的应用进行了综述。１环核苷酸在动物体内的分布自１９５７年Sutherland首先在肝细胞匀浆中发现环腺苷酸（cAMP）之后，１９５８年先后有人发现心、脑、肝等组织中既有环腺苷酸又有环鸟苷酸。以后陆续在很多组织如肾、肺、肠、脑垂体、血小板、骨髓等组织或体液中发现…     

畜禽饲料回肠氨基酸消化率的研究进展

畜禽饲料回肠消化率是一项评价饲料营养价值较有效的指标，用以配制日粮，更符合畜禽对营养物制裁的需要。饲料因种类、来源及加工处理不同，回肠消化率表现出差异；同时饲料回肠消化率受动物年龄、性别、生长阶段及生产目的影响。本文主要综述谷物类、植物性蛋白质和动物性蛋白质饲料氨基酸回肠消化率及改善饲料回肠消化率的措施。     

大蒜素稳定性的研究

大蒜素又名大蒜新素 ,化学名为二烯丙基三硫化合物 ,是从大蒜的球形鳞基中提取出来的一种挥发性油状物。大蒜素具有杀菌、促进生长、调味诱食等多种功能 ,现已在养殖业中得到广泛应用。但大蒜素稳定性较差 ,在外界条件影响下 ,颜色易加深甚至变得粘稠 ,生物学功能和饲用功效也随之降低。1　影响大蒜素稳定性的因素1 1　ｐＨ值对大蒜素稳定性的影响　常温下大蒜素水溶液在偏酸性 (尤其是ｐＨ为 5～ 7)的条件下较为稳定 ;而在碱性条件下大蒜素水溶液的稳定性很差 ,且碱性越强大蒜素含量下降越快。大蒜素在碱性条件下不稳定的原因是 :碱性条件…     

mRNA差异显示技术在动物营养中的应用

营养物质在动物体内具有广泛而重要的生理功能 ,营养物质的缺乏或过多都会在动物体内产生一些组织特异性的变化 ,如某种酶的活力下降或消失 ,某种生理功能的损伤等 ,在分子水平表现为某些基因的关闭、开放或表达量发生变化。动物不同品种间和个体间生产性能、抗病力及对外界环境的适应性等方面的差异 ,本质上都是由于基因表达的改变造成的。阐明这些表达发生变化的基因结构及功能 ,将有利于揭示营养物质的功能及其机制。ｍＲＮＡ差异显示技术可以研究基因表达的差异 ,从而揭示营养物质在动物体内作用的分子机制。目前该技术已用于研究动物营…     

大豆磷脂在动物营养中的研究与应用

磷脂可分为植物性磷脂和动物性磷脂 ,大豆磷脂属植物性磷脂。磷脂是动物体内细胞组成的重要成分 ,在体内广泛存在。磷脂在脂肪的转运中有重要作用 ,它不仅参与脂肪酸代谢 ,帮助脂肪溶解与吸收 ,并且改善维生素Ａ的吸收。磷脂还参与钠离子和钾离子的活动来激活一些神经组织。大豆磷脂是大豆油精炼的副产品 ,是分子中含有磷脂酰胆碱的复合酯 ,既有亲水性又有疏水性 ,具有乳化作用 ,因此在一定程度上可促进油脂的消化吸收 ,同时也可补充一定量的胆碱。近年来 ,大豆磷脂作为饲料添加剂代替部分脂肪 ,已初步应用于饲料工业 ,随着饲料工业的发展 ,…     

柑橘皮中抗过敏活性粗提物提取工艺的研究

[目的]确立柑橘皮中抗过敏活性粗提物的最佳工艺。[方法]通过单因素试验和正交试验,研究各种提取条件（提取温度、乙醇浓度、提取时间、料液比、提取次数）对柑橘皮中抗过敏活性粗提物提取效果的影响,优化其提取工艺。[结果]柑橘皮中抗过敏活性粗提物的最佳提取工艺为：提取温度60℃,乙醇浓度70%,提取时间60 min,料液比1∶25,提取为2次。[结论]该工艺操作简单,提取效率高,对环境友好,适合柑橘皮中抗过敏活性粗提物的提取。     

植物源提取物抗过敏作用的研究进展

过敏已成为一种重要的安全问题,引起人们的广泛关注。很多植物性食物中含有抗过敏成分,对抗过敏功能性成分的研究,有助于解决过敏问题。综述了目前研究较多的几种植物及其提取物中的抗过敏成分。