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普洱茶主要氧化产物提取条件的优化及其抗氧化活性分析 总被引:1,自引:0,他引:1
以普洱茶为原料,研究溶剂pH值、浸提温度、时间、料液比对茶褐素(TBS)提取率的影响。结果表明,溶剂pH值、浸提温度、时间、料液比等都显著影响TBS的浸提效果,其中料液比、浸提温度、浸提时问达到了极显著水平,各因素影响效果的重要眭依次为:料液比〉浸提温度〉浸提时间〉溶剂pH值。同时得到茶褐素浸提的优化条件为:温度100℃,溶剂pH=7,料液比1:30,时间20min。茶褐素抗氧化活性分析结果显示,其抗氧化活性优于普洱茶水提物。 相似文献
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机制针形名茶做形工艺研究 总被引:1,自引:0,他引:1
利用正交试验设计方法对6CZZ-600型针形名茶做形机的做形工艺进行优化。结果表明:做形温度对茶多酚和叶绿素含量有极显著性影响,投叶量对氨基酸和叶绿素有极显著性影响;而转速对各项指标影响均较小。随做形温度的升高,氨基酸和可溶性糖含量呈先增后降的趋势,茶多酚和叶绿素则呈下降趋势,过高的温度促进了叶绿素的破坏,低温做形易造成茶叶香气低闷的现象。随着投叶量的增加,茶多酚和叶绿素的含量呈下降趋势,而氨基酸和可溶性糖的含量呈先增后降的趋势,做形叶量过多,茶叶绿色度差,而过低易造成茶条紧细度不够的现象。根据针形名优茶品质要求,结合生产工效考虑,机制针形名优茶做形适宜的工艺为:温度90~110℃,投叶量100~150βg/槽,转速184~192βr/min。 相似文献
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黑龙江省棚、室栽培薄皮甜瓜,一般在3月中旬育苗(日光温室在3月上旬或2月下旬)苗龄30-35天,4月上、中旬定植。我们经过多年实践得出了一套行之有效的栽培措施。(一)育苗1.床土配制利用加温温室或电热线温床育苗。营养土的配制:肥沃田土40%,陈马粪(或草炭土)40%,大粪面10%,炉灰渣 相似文献
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"红提"葡萄是由美国加州农业大学育成的优质葡萄新品种,欧亚种,穗大(平均穗重1500-3000g,最大穗重可达4000g)、粒大(平均粒重12g,大者可达20g)、丰产,果肉硬脆、果味甘甜、果肉鲜红、品质佳.果粒圆形或卵圆形、果粒着生牢固、果刷粗长、不易脱落、耐贮运、综合经济性状优良.该品种晚熟,鸡西地区宜采用大棚栽培,栽后第二年就少量见果,第三年丰产,亩产1500-2000千克,每千克10元,亩效益15000-20000元. 相似文献
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一、基础条件通过实践生产观测表明,大棚无核白鸡心葡萄物候期是:萌芽期4月13—14日,始花期5月25—6月2日,浆果成熟期9月15日-25日,需有效活动积温2700℃左右。大棚葡萄有效活动积温比棚外多450℃左右,有效的利用了寒地前期的光、热资源。1、棚址选择、构建1、1应选向阳、地势平坦.排水方便、土层深厚、土质疏松、排灌水良好PH值6.5-7.5的地方选址建设大棚。棚高3m、长55m、宽12m、面积660m2,玻璃钢支架,使用寿命15年。 相似文献
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梯田秀峰茶加工过程中主要生化成分的变化 总被引:2,自引:2,他引:0
对梯田秀峰茶加工过程中的茶多酚、儿茶素、氨基酸、可溶性糖、咖啡碱、叶绿素等主要生化成分的变化进行了分析。结果表明:梯田秀峰茶在加工过程中,叶绿素呈递减趋势,茶叶色泽和绿色度下降;氨基酸和可溶性糖呈先增后减的趋势,该2类物质加工后期含量的降低有助于香气的发展;茶多酚、儿茶素呈下降趋势,其中干茶表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)和表儿茶素没食子酸酯(ECG)的含量下降幅度最大,而表没食子儿茶素(EGC)、表儿茶素(EC)和儿茶素(C)的含量增加。 相似文献