AA肉鸡与岭南黄肉鸡的部分肉品质指标比较

选用遗传背景相同的1日龄雄性Arbor Acre（AA）和雄性岭南黄肉雏鸡各120羽，相同日粮饲养60d后，选取接近平均体质量的从鸡和岭南黄肉鸡各12只进行屠宰测定，并进行胸肌组织学和胸肌及腿肌的肉质性状比较．结果表明：①岭南黄肉鸡胸肌率显著低于AA鸡，其余屠宰性状两品种之间差异不显著（P〉0．05）；②岭南黄肉鸡的色度和嫩度均优于AA肉鸡，其中2个品种间胸肌肉色差异和腿肌剪切力差异均达到显著水平（P〈0.05）；③岭南黄肉鸡的胸肌肌纤维直径小于AA肉鸡，其胸肌肌纤维密度大于从肉鸡，且两者都呈现出显著差异（P〈0．05）；④2个品种的肉鸡胸肌肌纤维直径均与其肌纤维密度呈显著负相关（P〈0．05）；岭南黄鸡胸肌肌纤维直径与剪切力和胸肌pH34h呈显著正相关（P〈0．05）．     

蓝莓枸杞复合饮料加工工艺研究

研究了蓝莓、枸杞、白砂糖和蜂蜜4种原料的添加量对蓝莓枸杞复合饮料的影响,采用正交试验,研究不同原料配比对蓝莓枸杞饮料感官品质的影响,得到最佳配方为蓝莓汁添加量12%,枸杞汁添加量1.5%,白砂糖添加量10%,蜂蜜添加量1.5%。在此条件下生产的产品风味独特、口味纯正、营养丰富。     

迟播对冬小麦灌浆后期高温胁迫下旗叶光合能力和产量的影响

为了解迟播对冬小麦灌浆后期高温胁迫下旗叶光合的调控效应,在大田条件下设置2个播期(常规播期10月8日、推迟播期10月22日)和2种灌浆期温度(开放式增温、自然温度),分析了迟播小麦旗叶光合能力的变化及其对灌浆后期高温胁迫的响应。结果表明,灌浆期高温降低了小麦旗叶光合速率、花后干物质生产量、粒重和产量。与常规播期相比,迟播提高了高温胁迫下小麦旗叶叶绿体类囊体膜不饱和脂肪酸指数,保持类囊体膜相对稳定,减轻高温对旗叶光合机构的损伤;增强了旗叶活性氧清除能力,保障能量传输,减少热耗散,提高光化学反应中可利用能量的分配比例,保持较高的光合系统同化力;提高了气孔导度和胞间CO_2浓度,增加光合作用底物供应。总之,迟播小麦的旗叶可在灌浆期高温胁迫下保持较高的光合能力,有利于提高粒重和产量。     

嗜水气单胞菌粘附素和外膜蛋白A基因克隆与结构预测

采用PCR方法扩增嗜水气单胞菌（Aeromonas hydrophila）外膜蛋白相关基因,即粘附素（Aha）、外膜蛋白A（OmpA）基因全长序列,进行DNA测序及生物信息学分析。结果表明：Aha基因长1 314 bp,推导编码355 aa,5～24 aa区域为跨膜螺旋,26～355 aa区域为革兰氏阴性菌孔蛋白结构域（PF00267）,Aha蛋白三级结构与模板（PDB：1PHO_A）相似性达28.21%;OmpA基因长1 102 bp,推导编码338 aa,含有OmpA跨膜结构域（PF01389）和OmpA结构域（PF00691）,预测OmpA蛋白抗原表位位于64～69 aa、160～171 aa、244～249 aa、259～274 aa和295～301 aa区域,OmpA蛋白三级结构OmpA跨膜结构域和OmpA结构域与模板（PDB：1BXW_A,PDB：4ERH_A）相似性分别为27.45%和57.58%;进一步采用拉马钱德兰图（Ramachandran plot）检测分析,与Aha、OmpA基因蛋白三级结构预测结果一致。本研究有助于理解嗜水气单胞菌致病的分子机制,为鱼类疾病防治及疫苗应用提供科学参考。     

神童山牌大枣无公害生产技术规程

选择砂壤土或粘壤土栽植,幼树期禁止间作高秆植物,采用秋施和春施基肥,开心形,Y形或疏层形整枝修剪,清除老树皮、死枝、落叶等农业防治措施和适时适量喷施药剂等化学防治措施防治病虫害,可实现神童山牌大枣的无公害栽培。     

牛肉低温储藏过程中水分迁移与蛋白质氧化的相关性研究

蛋白质氧化会影响肉品的加工特性、营养价值及风味滋味,对肉制品品质影响极大.本研究以黄牛外脊为研究对象,采用低场核磁共振技术研究牛肉在4℃冷藏、-2℃冰温储藏期间水分迁移规律及其与蛋白质氧化的相关性.结果表明,随着储藏时间延长,牛肉pH、储藏损失率上升,且随着蛋白质氧化,羰基含量上升而巯基含量下降.两组牛肉结合水T21和不易流动水T22含量下降,自由水T23含量上升,牛肉的保水性降低.相关性分析表明,在4℃冷藏条件下,T2b与巯基含量呈显著正相关(P＜0.05),T21与羰基含量呈显著负相关(P＜0.05),T22与羰基含量呈极显著负相关(P＜0.01),T22与巯基含量呈显著正相关(P＜0.05),T23与羰基含量呈极显著正相关(P＜0.01).在-2℃冰温条件下,T22与羰基含量呈极显著负相关(P＜0.01),T22与巯基含量呈显著正相关(P＜0.05),T23与羰基含量呈显著正相关(P＜0.05),T23与巯基含量呈显著负相关(P＜0.05),即水分迁移与蛋白质氧化有良好的相关性,可以通过低场核磁共振弛豫时间T2表征蛋白质的氧化,且用T22来表征蛋白质氧化效果最好.     

木里～西昌500kV输电线路工程占用林地森林生态系统服务功能价值定量研究

采用物质量法、价值量法对木里~西昌500kV输电线路工程征（占）用的林地现有森林生态系统生态服务功能价值进行了研究。结果表明：生态服务功能直接价值289.43万元,间接价值7771.00万元。     

郑州市郊区菜地土壤及蔬菜中重金属含量状况调查与评价

郑州市郊区蔬菜地土壤及蔬菜中重金属Cu、Zn、Pb、Cd、Cr、As、Hg的含量状况及其评价结果表明,郑州市郊区蔬菜地土壤重金属除镉含量有污染外,其他几种重金属含量土壤都未受到污染,属清洁,郑州市郊区蔬菜也没有受到污染,安全。     

北京京鹏畜牧与丹麦种猪育种核心场工程签约仪式惊艳亮相VIV展会

<正>2010年9月6日—9月8日,中国国际集约化畜牧展览会(VIV)在北京顺义召开,作为畜牧行业中的盛会,吸引了众多专业人士,尤其是经销商、代理商及相关企业的眼球,众多企业纷至沓来,争相展示自己的成果。     

善集大成者必成大器——专访广州快大饲料有限公司

广东省饲料行业多年来发展迅速,整体规模和水平在全国独占鳘头,大型饲料企业比比皆是,在强手如云的广东新建饲科企业,竞争压力可想而知。在这种大环境下,2005年广州快大饲科有限公司(以下简称广州快大)还是顶住压力成立了。5年来,广州快大从广东饲料行业的无名小卒,崭露头角成为行业内的一匹黑马,其付出的努力不言而喻,但是仅凭借努力在饲料市场上占有一席之地,是不可能的,努力只是占有市场的必要条件,而非充分条件。究竟是什么样的武器,造就了广州快大今天的不凡成绩?广州快大究竟是怎样的一个企业?本期我们走进广州快大,请广州快大总经理卢保军为我们介绍快大制胜的秘密。