鲜肉在保藏时的变化及卫生评价

畜禽屠宰以后,胴体在组织酶和外界微生物的作用下,会逐渐发生僵硬-成熟-自溶-腐败等一系列变化,只有深刻认识到每个阶段的本质,才能对宰后的胴体有一个科学的卫生评价。例如在僵硬和成熟变化阶段,肉是新鲜的,成熟阶段的肉较僵硬阶段的肉更适宜食用,自溶阶段的肉须经过处理后方可食用,而腐败肉则禁止食用。     

鲜肉在保藏时的变化及卫生评价

畜禽屠宰以后，胴体在组织酶和外界微生物的作用下，会逐渐发生僵硬-成熟-自溶-腐败等一系列变化，只有深刻认识到每个阶段的本质，才能对宰后的胴体有一个科学的卫生评价。例如在僵硬和成熟变化阶段，肉是新鲜的，成熟阶段的肉较僵硬阶段的肉更适宜食用，自溶阶段的肉须经过处理后方可食用，而腐败肉则禁止食用。     

高锰酸钾预防治疗新生仔猪黄痢病

仔猪黄痢病是新生仔猪的一种急性传染病,它发病快,病程短,死亡率高。经多年实践证明,用0.1%的高锰酸钾水溶液治疗,能使该病得以控制,可大大降低仔锗的死亡率。     

高锰酸钾治疗出血性奶牛乳房炎

出血性乳房炎，是奶牛常见病、多发病，如治疗延误，或治疗方法不妥，往往形成乳房硬结、坏疽、内变，从而引起终生乳房失去泌乳功能，被迫淘汰造成巨大的经济损失。     

一群鹅患绦虫病大批死亡

1 发病情况 发达乡鱼鳞村王凤英饲养白鹅中雏(4周龄)1314只,体重约0.5 kg,常以养鱼池中的水草喂鹅。自7月2日开始,鹅群中陆续出现减食和拉稀的病雏,至7月13日波及全群,期间曾多次喂服土霉素等药物无效。7天内共死亡759只,死亡率高达57.7％。 病鹅羽毛蓬乱,可视粘膜污秽、苍白,便稀呈白浆样。混有胶冻样粉液,渴欲增加,食欲减退或废绝,继而出现运动失调,站立困难,突然倒地等,