膨化发酵菜籽粕对肉鸡肉质风味及肝脏病理的影响

为研究膨化发酵菜籽粕对肉鸡肉质风味及肝脏病理的影响,试验选择60日龄、平均体重700 g左右的崇仁麻公鸡600只,随机分为5个处理组,每个处理组5个重复,每个重复24只鸡。对照组（0.0%组）饲喂基础日粮,试验1、2、3、4组分别在基础日粮中添加2.5%、5.0%、7.5%、10.0%膨化发酵菜籽粕等氮替代豆粕。试验期56 d。结果表明：（1）与对照组相比,除胸肌肉黄度b*值存在显著差异的趋势（P =0.09,0.05≤P ＜ 0.10）外,其余肉质指标pH45 min、pH24 h、24 h滴水损失、胸肌肉亮度L*值和红度a*值均无显著差异（P ＞ 0.05）。（2）与对照组相比,各试验组的肌肉肌苷酸、天门冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸等风味氨基酸含量、必需氨基酸及16种氨基酸总量均无显著差异（P ＞ 0.05）。（3）与对照组相比,各试验组肝细胞病理损伤评分均无显著差异（P ＞ 0.05）|对膨化发酵菜籽粕添加水平和肉鸡肝细胞病理损伤评分进行回归分析,未发现两者之间存在线性或二次回归关系。本试验条件下,膨化发酵菜籽粕等氮替代豆粕对崇仁麻鸡肉品质、风味均无明显影响,且未引起肝细胞发生明显的病理损伤,说明膨化发酵菜籽粕替代豆粕是可行的。[关键词] 膨化发酵菜籽粕|肉质风味|肝脏病理损伤评分|肉鸡     

白芥子诱导的鸡内源性芥子碱降解菌的筛选、鉴定及酶活测定

本试验旨在通过分离鉴定白芥子诱导的芥子碱降解菌,并对其核心功能酶漆酶进行酶活测定,建立芥子碱的生物降解方法,为探寻白芥子等十字花科类非粮饲料资源的高效利用提供技术支撑。本试验以藏香鸡为模型,在基础日粮中添加20%白芥子饲喂28 d进行芥子碱降解菌体内诱导。分别采集鸡空肠、回肠、盲肠内容物在不同培养基中分离筛选芥子碱降解菌,对筛选出的优势菌进行形态学和分子生物学鉴定,测定该菌株的芥子碱降解效果和漆酶活性。结果表明：（1）在鸡盲肠中筛选出9株目标菌,筛出率明显高于空肠和回肠,并进一步选出1株芥子碱降解优势菌SDB2(Sinapine-degrading bacteria 2)。（2）经鉴定,SDB2菌株属于变形菌门;γ-变形菌纲;肠杆菌目;肠杆菌科;大肠埃希菌。（3）芥子碱浓度与SDB2菌株培养时间存在极显著的线性回归关系（P <0.01）,芥子碱浓度随培养时间增加而降低,培养72 h的芥子碱降解率可达50%。（4）漆酶活力与SDB2菌株培养时间存在极显著的线性回归关系（P <0.01）,漆酶活力随培养时间增加而降低。（5）漆酶活力与芥子碱浓度存在极显著的线性回归关系（P &l...     

川牛膝多糖对鸡血清抗体和血液生化指标的影响

给7日龄仔鸡饲喂400mg/kg的川牛膝多糖,同时设对照组。在14、21和28日龄采颈静脉血,分别检测血清抗体（IgG、IgA、IgM）和血液生化指标（谷丙转氨酶、谷草转氨酶、碱性磷酸酶、钙、白蛋白）。结果显示：川牛膝多糖400mg/kg剂量组与对照组相比,IgG、IgA和IgM差异均显著（0.01〈P≤0.05）,而白蛋白、谷草转氨酶、谷丙转氨酶、碱性磷酸酶、钙的差异均不显著。说明川牛膝多糖可通过提高血清水平来提高机体的免疫能力;同时对机体各项血液生化指标无不良影响,可作为饲料添加剂应用于畜禽业。     

膨化发酵菜籽粕对肉鸡生长性能、血清生化及抗氧化指标的影响

试验旨在研究膨化发酵菜籽粕对肉鸡生长性能、血清生化及抗氧化指标的影响。选择60日龄、平均体重700 g左右的崇仁麻公雏鸡600只,随机分为5组,每组5个重复,每个重复24只鸡。对照组饲喂基础日粮,试验组分别在日粮中添加2.5%、5.0%、7.5%、10.0%膨化发酵菜籽粕。试验期56 d。结果表明：2.5%、5.0%、7.5%、10.0%膨化发酵菜籽粕组平均日增重（ADG）、平均日采食量（ADFI）和耗料增重比（F/G）与对照组均无显著差异;膨化发酵菜籽粕添加水平与F/G存在二次回归关系（P<0.05）,F/G随添加水平升高呈先降低后上升的趋势,以5.0%添加量最低;各组血清碱性磷酸酶（ALP）、谷丙转氨酶（ALT）、总蛋白（TP）和尿素氮（BUN）含量均无显著差异;各组血清过氧化氢酶（CAT）、总超氧化物歧化酶（T-SOD）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）活性均无显著差异,5.0%膨化发酵菜籽粕组总抗氧化能力（T-AOC）含量与0.0%组无显著差异,2.5%和5.0%膨化发酵菜籽粕组丙二醛（MDA）含量与对照组无显著差异。本试验条件下,肉鸡日粮中添加5.0%膨化发酵菜籽粕效...