不同规格野生黄鳍金枪鱼肌肉营养分析与评价

探究不同规格黄鳍金枪鱼(Thunnus albacares)肌肉营养成分及品质差异,实验以野捕的 3种规格黄鳍金枪鱼J1 (4.2±1.2) kg、J2 (22.5±2.5) kg和J3 (50.8±3.9) kg为研究对象,通过常规生化分析方法对金枪鱼肌肉的常规营养成分、氨基酸、脂肪酸及矿物质元素进行比较分析。结果显示,(1) J1组水分含量显著高于J2、J3组;J2、J3组粗蛋白含量显著高于J1组(P<0.05);J3组粗脂肪含量显著高于J1、J2组(P<0.05)。(2)检出19种常见氨基酸,氨基酸含量最高的为谷氨酸(3.04~ 3.25 g/100 g),必需氨基酸中含量最高的为赖氨酸(2.02~2.15 g/100 g),最低的为色氨酸(0.31~ 0.45 g/100 g)。非必需氨基酸含量J3>J2>J1 (P<0.05);必需氨基酸、呈味氨基酸含量J1组显著低于J3组(P<0.05)。依据氨基酸评分(AAS),缬氨酸为第一限制性氨基酸;以化学评分(CS)为评分标准,J1、J2组第一限制性氨基酸为色氨酸,J3组为苯丙氨酸+酪氨酸。(3)各组共检出25种脂肪酸,以多不饱和脂肪酸(PUFA)为主,含量最高的为二十二碳六烯酸(DHA),占总脂肪酸含量的37.46%~39.18%。DHA含量J3组显著高于J1、J2组;二十碳五烯酸(EPA)含量J2、J3组显著高于J1组;DHA∶EPA比值J1组显著高于J2、J3组(P<0.05)。单不饱和脂肪酸(MUFA)含量J3>J2>J1;PUFA含量J3组显著高于J1、J2组(P<0.05)。PUFA/饱和脂肪酸(SFA)、n-3系多不饱和脂肪酸/n-6系多不饱和脂肪酸(n-3/n-6)比值J2、J3组显著高于J1组(P<0.05)。h/H比值J3组显著高于J1、J2组(P<0.05)。(4) J2、J3组Na、Ca含量显著高于J1组,J1组K含量最高且显著高于J2、J3组(P<0.05)。4种重金属元素均低于食品中建议的最大允许限量,其中Fe含量最大的为J3组,且J3>J2>J1 (P<0.05);Cu含量最大的为J3组,且显著高于J1组(P<0.05)。综合分析,大规格黄鳍金枪鱼具有更好的营养质量,本研究为居民膳食的选择及黄鳍金枪鱼人工配合饲料的配制提供了科学依据。     

川西粉质黏土-衬砌接触面冻结强度规律研究

为揭示川西灌渠粉质黏土-衬砌接触面间冻结强度规律,针对川西地区灌渠渠基土开展了冻结作用下冻结温度、冻结时间、初始含水率、法向荷载4种影响因素在不同条件下的剪切试验.结果 表明:接触面间峰值抗剪强度与冻结温度、初始含水率变化呈负相关,与冻结时间、法向荷载变化呈正相关.此外,利用正交分析,揭示了4种因素对峰值抗剪强度影响的...     

河北省紫花苜蓿草生产技术规程

为了规范河北省紫花苜蓿的生产,促进河北省畜牧业的可持续发展,依据国家、行业标准,结合河北省紫花苜蓿生产实际情况,对紫花苜蓿生产的环境条件、播种、田间管理、病虫害防治和收获贮存等提出了具体要求。该规程对河北省紫花苜蓿生产具有重要的现实指导意义。     

猪肺疫的诊断与防治

从病原、流行病学、症状、病理变化、实验室检验、类症鉴别及防治技术等方面,综合阐述了猪肺疫的诊治要点。     

我国农村产业结构调整分析

我国农村产业结构不断优化,大大推动了经济的增长、社会的进步和人民生活水平的提高,但仍存在一些问题。分析了当前我国农村产业结构中存在的主要问题,并提出了相应的对策建议。     

重庆地区饮用水源地污染现状及防治对策

结合重庆市饮用水源地的水质现状,分析了水质污染的主要原因。为实现重庆市饮用水源地的可持续利用,结合重庆市的实际情况提出了相应的防治对策,为重庆市的环境保护工作提供参考。     

基因型和采样时期对甜樱桃体细胞胚胎发生的影响

以不同基因型甜樱桃的未成熟胚为材料,从幼胚的采样时期、蔗糖浓度和2,4-D等方面探讨了甜樱桃体细胞胚胎发生的影响因素。结果表明：采样时期在花后35 d左右,幼胚≤5 mm时,胚性愈伤组织形成的频率较高（92.9%）;体细胞胚胎发生的适宜培养基为MS＋2,4-D 2.0 mg/L＋蔗糖40 g/L。     

小麦基部节间冻伤对产量的影响及补救效果试验初报

"倒春寒"常常对开始拔节的小麦产生严重冻害,试验表明,及时追施恢复肥,能有效促进小麦分蘖生长,提高分蘖成穗率和增加实粒数,从而降低损失。     

基于微课的《养猪学》课程混合式教学探究

针对动物科学专业《养猪学》课程理论知识落后于现代化的生产实践,以及学生对课程的学习缺乏兴趣的问题,将在线的教学模式-微课与面授的教学模式相融合,形成特色的《养猪学》混合教学模式,从而丰富课程内容、提升学生学习积极性,最终提高教学质量。     

小桥苗圃产业化探讨

结合西宁市小桥苗圃近年来育苗生产和苗圃产业化发展进程,从苗圃概况、产业运行情况,总结了该圃育苗生产的基本经验和做法。