马铃薯加工过程中褐变机理及其抑制效果研究

[目的]研究马铃薯加工过程中褐变机理及其抑制效果,为马铃薯加工提供一定的依据。[方法]以威芋3号、E-62、黔芋1号为试验材料,研究油炸马铃薯争加工过程中褐变产生的主要机制。[结果]温度条件对酶活性影响显著,低温及高温条件下能有效抑制酶活性;马铃薯中PPO的最适pH值为6．4～6．8;不同抑制物二巯基丙醇、亚硫酸钠、半胱氨酸、抗坏血酸对PPO活性具有强烈的抑制作用。金属离子Li^＋、K^＋、Ba^2＋和Mg^2＋对酶活力没有影响,Al^3＋、Fe^3＋、Cd^2＋、Mg^2＋、Co^2＋、Pb^2＋、Mn^2＋和Zn^2＋对酶活力有激活作用,而Cu^2＋表现为抑制作用。[结论]在马铃薯生产加工中,抑制酶促褐变是其中心环节,而抑制酶促褐变的关键就在于抑制PPO的活性。     

有机酸对长梅断奶仔猪生长性能和血清生化指标的影响

[目的]研究有机酸对断奶仔猪生长性能和血清生化指标的影响。[方法]随机选取35日龄断奶的健康长梅仔猪（长白公猪×小梅山母猪）36头,平均分成3组,每组12头,分别饲喂基础日粮、基础日粮＋0.5%柠檬酸、基础日粮＋1.0%柠檬酸,并在试验初期和末期进行采血和称重,分析有机酸对断奶仔猪生长性能和血清生化指标的影响。[结果]日粮中添加柠檬酸能显著促进仔猪的生长发育,其中添加1.0%的柠檬酸日粮的促生长效果最显著（P〈0.01）;同时能显著降低血清生化指标谷丙转氨酶、谷草转氨酶、碱性磷酸酶和尿酸水平,提高总蛋白、白蛋白和球蛋白水平。[结论]柠檬酸能促进断奶仔猪的生长发育,并可有效减轻仔猪断奶应激。     

以干酪素为蛋白源加工模拟Mozzarella干酪对其品质的影响

为使模拟干酪品质更接近天然干酪,研究了5种不同类型的干酪素分别作为唯一蛋白源对所加工模拟Mozzarella干酪品质的影响。结果表明,在反映模拟干酪品质的几个重要性质:pH、硬度、粘着性、融化性和拉伸性上,牦牛乳酶凝干酪素加工的模拟干酪与天然Mozzarella干酪无显著性差异(P0.05);而各干酪素加工的模拟干酪之间有显著性差异(P0.05)。但在微观结构上,与各模拟干酪相比,天然干酪有较大的脂肪球和更致密的蛋白基质。与酸凝干酪素和酪蛋白酸盐相比,牦牛乳酶凝干酪素加工的模拟干酪的品质更接近于天然Mozzarella干酪。研究为模拟干酪在我国实现工业化生产提供了理论指导。     

东方百合西伯利亚花粉生活力测定及其主要影响因子

以东方百合西伯利亚花粉为试材,采用TTC染色法和离体培养基萌发测定法,研究其生活力的变化规律,以及培养基中糖的种类和浓度、培养温度、硼酸、钙离子等因素对花粉萌发和花粉管伸长的影响.结果表明:开花后2 d的花粉生活力最高,达89%;蔗糖培养基更有利于花粉的萌发;光照条件下25 ℃时萌发率最高,达70%以上;在一定浓度范围内,钙离子对花粉的萌发率影响不大,主要影响花粉萌发速度和花粉管长度;硼是花粉管萌发所必需的元素,硼酸对花粉萌发率的影响比较明显,在一定浓度范围内,随着硼酸浓度的增加花粉的萌发率下降.     

浅议水景园设计

通过介绍水景园的定义,水景园的类型,并详细叙述水景园中水生植物的类型及植物配置模式,浅议水景园在现代园林景观设计中的应用手法。     

凉山州马铃薯晚疫病防治药剂筛选试验研究

通过对5种马铃薯晚疫病防控药剂的防效试验结果表明,在试验区域,80%代森锰锌+10%氟噻唑吡乙酮防效最好,为75.3%;防效居第二、三位的分别是42%肟菌·戊唑醇和30%烯酰·嘧菌酯,防效分别为62.4%和61.2%。从鲜薯产量和产值来看,排名第一至第三的依次也是80%代森锰锌+10%氟噻唑吡乙酮、42%肟菌·戊唑醇和30%烯酰·嘧菌酯三种药剂。因此,建议本区域防控晚疫病时交替换使用上述三种药剂。     

关于对秦巴山区飞播造林的几点建议

飞播造林是一项先进的造林方式,列入宜林地造林绿化工程项目,本文通过大量的数据,阐述了秦巴山区安康各县区实施飞播造林成效、经验和作用,结合多年工作实践,分析了飞播生产中存在的问题,并从五个方面就秦巴山区当前和今后如何改进提高飞播造林工作效率和飞播造林成效,提出几点建议。     

不同喷淋强度对核素Sr-90在土壤中迁移的影响

基于室内土柱法,建立120 ml d~(-1)、60 ml d~(-1)、30 ml d~(-1)三种不同喷淋强度下放射性核素Sr-90在砂土介质中的动态土柱迁移试验,试验时间分别为51 d、102 d、204 d,研究不同喷淋强度对Sr-90迁移规律的影响。结果表明,三种不同喷淋强度下Sr-90的浓度峰在土柱体中的迁移距离分别为42.3 cm、46.2 cm、44.4 cm,迁移距离基本一致,与喷淋强度和时间成正比。此外,Sr-90在土柱体剖面的浓度分布曲线均存在明显的不对称性和拖尾,即Sr-90从源层上洗脱下来后,受到砂土介质的吸附作用,待浓度峰值通过后,更多的Sr-90从之前的砂土介质中解吸出来,使得很长时间段内土柱体中保持相对较高的浓度。应用Hydrus-1d软件建立平衡吸附、非平衡吸附两种模式下的核素迁移数值模型,发现在非平衡吸附模式中考虑一级速率系数β能更好地描述浓度分布曲线的拖尾,通过与实测浓度值拟合得到Sr-90的分配系数为0.73 ml g~(-1)、0.70 ml g~(-1)、0.72 ml g~(-1),喷淋强度对分配系数影响不大。     

日光温室用双集热管多曲面槽式空气集热器性能试验

为了提高日光温室太阳能利用率,该研究提出了一种新型双集热管多曲面槽式空气集热器,并与该研究团队提出的日光温室太阳能主-被动"三重"结构相变蓄热通风墙体相结合构成太阳能主动集热蓄热系统,应用于乌鲁木齐日光温室。基于光学与传热学理论,重点考察了集热器结构(双集热管相对位置、长度)、集热器内空气流速、集热器进口温度、太阳辐射强度等参数,对该集热器光学性能和集热性能的影响规律。大量实验室试验及现场应用研究结果表明:1)新型双管集热器与同类型的单管集热器相比,空气流量增加了一倍、单位面积集热量增加了16%、集热效率提高了9%,冬季无跟踪条件下的集热效率为44%~52%;2)2015年11月-2016年2月乌鲁木齐日光温室应用实测结果表明,在集热器长度为16 m、管内空气流速为2.0 m/s的条件下,晴天集热系统可为日光温室提供约50~65 MJ的太阳热能,冬季累计可提供约5 325 MJ的太阳热能。研究结果为日光温室高效利用太阳能主动供热提供了新的技术方法参考。     

利用无人机高分辨率影像进行树木高度提取

无人机遥感技术在树木参数获取中具有重要作用。为探讨利用无人机高分辨率影像提取树高的可行性,本文选择邱集煤矿矿区森林公园为研究区,采用Pix4D软件对无人机采集的高分辨率影像进行处理,生成研究区正射影像和三维点云;利用最大类间方差法将三维点云分割为树木点云及树下地面点云两部分,由此提取树木顶端高度和地面平均高度,并将地面平均高度视为树木根部的高度,得到树木高度。研究表明:最大类间方差法能够准确分割树木点云和地面点云;利用无人机高分辨率影像进行树高提取是可行的,树木高度测量绝对误差小于80cm、相对误差绝对值最大为16.2%、标准误差为36.3cm;同时,树冠的形状会对树高测量造成影响,阔卵形树冠的法国梧桐和圆锥形树冠的圆柏高度标准误差分别为29.2和50.9cm,两者树高测量值与真实值决定系数分别为0.9920和0.8894,阔卵形树冠的法国梧桐测高精度明显高于圆锥形树冠的圆柏测高精度。