猪肉质性状相关基因的研究进展

随着生活水平的提高,猪肉的肉质问题已引起消费者和生产者的重视。介绍有关肉质基因的情况,包括基因明确的主效基因:氟烷基因、酸肉基因和其他肉质性状的基因。以往对猪的遗传改良集中于增加瘦肉率和提高生长速度,取得了明显的改良效果,育种计划非常成功。但是忽视了肉的品质。随着人们生活水平的不断提高,对肉的品质的认识也在不断的深入,猪肉的质量问题逐渐引起研究者以及生产者的广泛关注。因此,肉质性状在猪的育种目标中越来越重要。随着分子生物学技术的快速发展和较高密度猪基因图谱的构建,从DNA水平上研究控制肉质性状已成为遗传领域的新热点。本文把影响猪肉质性状的主效基因和侯选基因的研究现状作一简要综述。     

大麻籽粕对狄高肉鸡肉质特性的影响

选择1日龄狄高肉鸡200羽,随机分5组,A组为对照组,饲喂基础日粮,B~E组为试验组,分别在玉米—豆粕型日粮基础上添加大麻籽粕部分替换豆粕进行56 d饲养试验,屠宰并测定其肉质。结果表明,添加大麻籽粕部分替代豆粕,对狄高肉鸡的日采食量、平均日增重、屠宰率、全净膛率、半净膛率、腿肌率和胸肌率无显著影响,但腿肌率和胸肌率有所提高,后者提高更为明显。对胸肌pH值、嫩度、失水率、肉色的亮度(L*值)、黄度(b*值)、红度(a*值)均无显著影响,但有肉质变老(剪切力增大)、失水率增加、亮度和黄度增加而红度下降的趋势。添加大麻籽粕后有可能使肉鸡肉质下降,但在本试验的添加范围内未出现劣质肉。在肉鸡日粮中按照0~14日龄1.5%~6.0%、15~35日龄2.0%~8.0%、36~56日龄3.0%~9.0%的比例添加大麻籽粕替代豆粕,不会对肉鸡肉质产生太大影响,上述添加比例可被认为是大麻籽粕饲喂肉鸡的安全剂量。     

纤维素酶的作用因素和应用中应注意的问题

饲料生物技术及微生物发酵工程的发展水平是国家饲料工业高科技发展过程的重要标志。针对我国存在人畜争粮，而地球上最为丰富的可更新资源—纤维素却没有充分利用，因此，如何成功的开发这一资源作为饲料资源，已显得尤为迫切。目前，利用纤维素酶达到其有效利用的方法，已成为国内外营养学家极为关注的课题之一。而对纤维素酶的作用机理，影响纤维素酶作用的因素、纤维素酶在饲料工业中的应用问题研究具有重要的理论与实际意义。１影响纤维素酶作用的因素１．１温度对纤维素酶解的影响在纤维素酶解反应中，温度是一个很重要的影响因素。它…     

纤维素酶对肉鸡生产性能的影响

试验选用1日龄的艾维因肉雏鸡240只,随机分成4个组,分别饲喂不同水平的纤维素酶.试验共分为两期,第一期为1 ～28日龄,第二期为29～49日龄.结果显示：肉鸡28日龄和49日龄时,与对照组相比,试验组的日增重均有有显著（P＜0.05）或极显著（P＜0.01）升高,料重比显著（P＜0.05）或极显著（P＜0.01）降低.结果表明,添加不同浓度的纤维素酶可在一定程度上增加肉鸡日增重,提高肉鸡饲料转化率.     

猪生产中pGRF基因质粒应用研究

当今世界人口的与日剧增和人类可利用资源缺乏形成的矛盾,促使动物营养学家们不断地探索,以期用最小的成本生产出最好的动物产品。     

黑水虻幼虫粉对四川白鹅生产性能、抗氧化能力及肠道健康的影响

【目的】研究黑水虻幼虫粉(Hermetia illucens larvae meal, HILM)作为饲粮蛋白质来源对四川白鹅生产性能、抗氧化能力和肠道健康的影响,旨在探索HILM在四川白鹅饲粮中的应用。【方法】选取体况健康、体重相近的1日龄四川白鹅180只,随机分为3组,即对照组、杂粕组、15%HILM组,每组6个重复,每个重复10只,公母各半。试验期间自由采食和饮水,每周以重复为单位称重,记录采食量,计算每组每周的平均日采食量(ADFI)、平均日增重(ADG)和料重比(F/G);4周龄时,采集血液和肠道组织样品,检测血清抗氧化能力(T-AOC)、谷胱甘肽过氧化酶(GSH-Px)、超氧化物歧化酶(SOD)活性及丙二醛(MDA)含量;切片观察十二指肠、空肠、回肠的组织形态及测量各肠段绒毛高度和隐窝深度,计算绒毛高度/隐窝深度比;采用实时荧光定量PCR分析肠道紧密连接蛋白基因的表达。【结果】与对照组相比,15%HILM组四川白鹅的ADFI和ADG显著增加(P<0.05);GSH-Px活力显著升高(P<0.05);十二指肠、空肠、回肠的绒毛高度显著或极显著增加(P<0.0...     

不同加工工艺对仔猪营养效应的影响

对比不同加工工艺 (膨胀制粒、普通制粒、粉料 )对 10～ 2 0kg仔猪生产性能、消化率、理化指标的影响。结果表明 :1)膨胀粒料 (EPPD)组与普通粒料 (CPPD)组、粉料 (M)组相比 ,仔猪的日增重、饲料的料重比均较高 ,但差异不显著 (P >0 .0 5 )。 2 )日粮中某些常规成分如干物质、粗脂肪、粗蛋白、粗灰分的消化率均为EPPD组最高 ,CPPD组次之 ,M组最低 ;日粮中总氨基酸的消化率以EPPD组为最高 ,CPPD组次之 ,M组最低。3)EPPD组血清中总蛋白含量、转氨酶含量和代谢产物尿素氮含量均高于CPPD组     

云南普洱瓢鸡、腾冲雪鸡GRX1、TRX1基因差异性表达

谷氧还蛋白(GRX1)和硫氧还蛋白(TRX1)在动物机体抗氧化系统中发挥重要作用。试验对地方鸡种八个组织进行实时荧光定量,旨在探索抗氧化基因GRX1、TRX1在不同鸡种、组织间的差异表达。试验测定GRX1、TRX1基因在普洱瓢鸡、腾冲雪鸡和三黄鸡的十二指肠、回肠、肺脏、心脏、肝脏、肾脏、皮肤、肌肉八个组织中的mRNA表达水平。结果表明,普洱瓢鸡的GRX1、TRX1基因mRNA表达水平极显著高于腾冲雪鸡,腾冲雪鸡的GRX1、TRX1基因mRNA表达水平极显著高于三黄鸡(P0.01);普洱瓢鸡、腾冲雪鸡各组织中的TRX1、GRX1的表达量极显著高于三黄鸡(P0.01);TRX1在三个鸡种中的表达量极显著高于GRX1(P0.01)。结果显示,普洱瓢鸡、腾冲雪鸡与三黄鸡抗氧化基因表达存在明显差异,这可能是影响本地鸡种与培育鸡种抗氧化能力的重要途径之一。     

雏鸭钼耐受量及中毒的病理形态学特征

 本文应用实用饲粮,对雏鸭进行补钼试验,并应用光镜方法对肝、肾进行病理形态学观察。结果表明,补钼0mg·k^-1和10mg·k^-1两组试鸭未出现任何异常,补钼100mg·k^-1试鸭,临床上未出现明显中毒症状,但肝、肾出现病理组织性损害。补钼1000mg·k^-1试鸭,无论临床或病理组织学观察均出现严重中毒表现。在本文试验条件下,雏鸭对钼的安全适宜范围应在100mg·k^-1以下。     

猪乳中的精氨酸与仔猪生长

传统上认为母乳能提供足量的氨基酸保证仔猪生长的生长需要,但当母乳是唯一的蛋白质来源时,哺乳仔猪的生长性能不能达到最佳。估计在7日龄的哺乳仔猪中,猪乳提供的精氨酸≤40%的每天需要量。精氨酸是哺乳仔猪的必需氨基酸,有提高仔畜生长的巨大的潜能;它在氨通过肝尿素循环降解中起重要作用,是NO合成的生理物质,因此有必要进一步阐明在母猪哺育的仔猪中缺乏精氨酸的机制,促进新生仔猪的精氨酸营养和生长。