马铃薯拾零

字义薯形如马铃，故通俗以此名也。学名edanurnTthe。urn。茄科。外国名KapT～b（前苏联），potat。；Irishpotat。（英），po～deTe。（法），Kartoffel（德）。俗称土豆、地蛋、洋山芋、洋番薯、山药蛋马铃薯为世界五大食用作物（稻、麦、玉米、燕麦、马铃薯）之一；其全世界产量以容积而言，实属五者之首。欧、美各国，早以此为重要食用作物。马铃薯原产于南美洲秘鲁的的喀喀湖地区。因其地下茎肥大形如马铃，故而得名“马铃薯”，当地人称它为“爸爸”。古代的南美印第安人以马铃薯为主食，尊奉为“丰收之物”。明末清初时，马铃薯传…     

牵牛花遗事

牵牛花是常见的花卉，在公园、房舍、阳台、篱笆等地栽培。每逢夏季，绿叶茂盛，柔蔓盘绕，盛开着一朵朵或紫、或蓝、或白的花朵，     

五四运动简介

1919年5月4日，北京13所学校的3000多名学生，集会于北京天安门前，要求取消“二十一条”、拒绝和约签字，会后举行游行示威。“五四运动”就此爆发。这是一场以青年学生为主的学生运动，以及包括广大群众、市民、工商人士等中下阶层广泛参与的一次示威游行、请愿、罢课、罢工、     

汉高故里狗肉香

江苏沛县汉高祖刘邦故乡的鼋汁狗肉,具有颜色鲜亮,五味俱全、清香扑鼻,鲜美可口的特点。所以凡是途经沛县的旅客,总是慕名品尝一下这里的狗肉,以免终身遗憾。     

乌牛早

林斤澜先生写了一篇“乌牛早”的杂文（刊上海《新民晚报》１９９７年１０月２９日），说“乌牛早”是特早的早茶，每年阳历三月五日开摘，离清明还有个把月。“乌牛早”，是中国古珍名茶，产于浙江省永嘉县。在永嘉县，还流传着与“乌牛早”有关的神话故事。从前，状元蔡襄欲造洛阳桥，南海观音为助其筹资而化作美女立于舟中，声称若有谁将银锭掷中其身，即以终身相许。消息一传出，引得无数官宦富豪子弟投银如注。适逢“八仙”之一的吕洞宾路经于此，见状化作一道者，使拂麈一指，将银锭牢牢贴在观音身上，观音明知吕洞宾所为，但又不好发…     

茶与泉水

自古以来,茶与泉水结下不解之缘,宋代王安石曾诗曰:“水与茶串香”,李中又诗云:“泉美茶香异。”都道出了泉水对茶的重要影响。因此,有许多人为了品饮名茶的妙处,亲到各处寻觅甘泉活水。唐代刘伯刍,在品尝了各地茶水后,提出了鉴定:“水之与茶宜者凡上等,扬子江南零水第一;无锡惠山泉水第二;苏州虎丘泉第三;丹阳县观音寺水第四;扬州大明寺水第五;吴淞江水第六;淮水最下第七。”唐代宗时,湖州刺史李香卿于赴任途中路经扬州,七遇茶圣陆羽。李说:久闻陆君善于饮茶,人皆仰慕,而这里的扬子江零水也是名扬天下,今日我和二者相遇,怎么能轻易放过这千载难逢的好机会呢?于是命士兵操     

螃蟹称谓论是非

每当金风送爽,丹桂飘香的季节,“螯封嫩玉双双满,壳凸红脂块块香”的鲜美肥壮的螃蟹便大量上市了。螃蟹,学名“中华绒螯蟹”,生在河中,叫“河蟹”,长在湖中,称“湖蟹”,由于它的螯、脚有毛,故又称“毛蟹”。总之,螃蟹的称谓,纷说纷云,正如,蟹的脚多,称谓也多。宋代傅肱撰写的《蟹谱》,对于螃蟹的称谓,真是离谱出奇,现特择录之:“…以其横行,则曰螃蟹;以其行声,则曰郭索;以其外骨,则曰介士;以其内空,则曰无肠”。“以其横行,则曰螃蟹”。“横行”实为螃蟹的代名词。唐代诗人皮日休诗曰:“未游沧海已知名,有骨还从肉上生;莫适无心畏雷电,海龙王处也“横行”。这“横行”是谁?     

不用或少用饲料养鱼

目前一切养鱼场或养鱼专业户,最感到头痛的就是饲料问题,因为当今不仅饲料偏紧,而且价格昂贵。有个别养鱼专业户因饲料价昂,增加了生产成本而亏了本。因此有人提出是否可不用或少用饲料来养鱼呢?这一提问,引起了水产界的关注。我认为,不用或少用饲料养鱼是可行的,其措施有三。     

“肉骨茶”的由来

据记载 :前几年 ,北京已有一家“肉骨茶”公司问世 ,下属十几家“肉骨茶”店已相继在京城的东西南北冒了出来 ,人们可以随时在北京各处品尝到这流行于东南亚地区的经济小吃。据考证 ,“肉骨茶”原是马来西亚华人的一大发明 ,据一位在吉隆坡土生土长的老华侨说 ,他们的祖辈早年远涉重洋 ,来到了马来西亚半岛的巴生河谷采挖“锡米” ,为了维持长时间的体力消耗和适应热带地区的气候 ,创制出这种即能抗风湿 ,又能耐饥饿的“肉骨茶”。当时 ,在巴生河谷来挖“锡米”的以闽籍华人为多 ,故一提到这“肉骨茶”之名 ,人们习惯以福建方言———“巴古…     

茭白变雄的原因与预防对策

茭白，是多年生水生宿根植物，人们喜爱的一种水生蔬菜。在种植过程中，往往会出现抽生花茎而不生茭白的植株，人们称它为“雄茭”或“强茭”。 一、发生原因 茭白是在感染黑粉病菌后，失去抽薹开花、结实的能力，花茎膨大而形成茭白的。黑粉病菌是以菌丝体状态，由地下茎进入花茎生长点的，一般菌丝分布在茎生长点的５０μｍ以下，当茭白开始孕茭时，侵入薄壁组织细胞内，最后细胞内形成大空腔。由于茭白的茎组织为菌丝生长提供了良好的营养条件，使菌丝体生长旺盛，分泌的代谢产物中含有生长素类物质和细胞分裂素，促进薄壁组织膨大，形成…