苏州“酱汁肉”

苏州“酱汁肉”邢湘臣苏州“酱汁肉”，每块约五、六厘米见方，色呈殷红，入口“酥而不烂，肥而不腻，成中品甜，卤汁香艳，鲜美无比”。每年清明前四、五天，到立夏之间，按照苏州人传统的习俗，苏州的大大小小的卤菜店都竟相供应这一时令名菜。店门口按传统风俗，贴上一...     

流水鱼池的建筑

随着农业现代化的发展,能源耗量与日益增长,寻求少耗能源,促进农业发展的途径,已引起人们的关注。我国早在南齐时期,即在杭州西子湖畔的“玉泉池”,利用山区的流水养鱼,为世界流水养鱼开创了新的纪元。目前我国这种传统的、     

对办好《淡水渔业》进一言

邢湘臣先生现年63岁,是上海水产养殖公司高级工程师,目前已退休。本刊全文发表了邢先生“对办好《淡水渔业》进一言”的来信,该文肯定了我刊的成绩,也提出了中肯的意见,表明了一位水产界前辈对我刊的关心与爱护,我刊全体同仁谨向邢先生表示衷心感谢!同时我们欢迎广大读者、作者出谋献策,帮助我们改进工作,把《淡水渔业》办得更好。     

天下第一鲜——文蛤

文蛤 文蛤,江苏吕泗(启东县北部)称之谓“蛑蚵”。素有“天下第一鲜”的美称。这一美称的由来,倒道出了一段美妙的传说。明代有位正德皇帝,每年总要到江南游春赏花。有一年清明节,他乘坐海船南行,船进黄海,突然遭到风暴的袭击,打断了船桅,使船失去航行的能力,只好任其漂泊。在海上飘了三天三夜终于在吕泗附近的秦潭村着岸,正德皇帝感到又饥又渴,就独自摸进村去找东西吃。那知道时已夜深人静,家家关门     

六神丸传奇

俗语说:“上有天堂,下有苏杭”。在苏州饱览山水,品上隹味之余,可别忘了卖瓶“雷允上六神丸”备在身边,以防有喉炎,疗疮之不侧,吃上几粒,马上会“药到病除”,难怪民间有“神药”的美称。 雷允上六神丸到何处买呢?就在苏州阊门内有一片大药铺,名为“雷允上药店”。这药店地处“闹中取静”,可在园内颇有名气,它与北京同仁堂、杭州胡庆余药店齐名,曾同时被誉为全国三     

发展[名、特、优、新]水产品生产的几点意见

关于“名、特、优、新”水产品的生产，目前从中央到地方各水产部门十分重视，召开了专业会议，拨出了专用款项，建立了专门队伍以从事此项工作。不过据了解，进展不快。其原因是什么呢?笔者愿提几点初浅的看法，供参考。     

长途运输活螃蟹的几点浅解

怎样运输活螃蟹?这是我们水产战线上广大干部、渔民经常讨论的一个带有普遍意义的问题。每年秋季,活螃蟹不仅在市场上颇受广大工农兵的欢迎,而且,近几年来,随着毛主席的革命外交路线的不断深入,活螃蟹还远销日本、新加坡等地,为祖国赢得不少荣誉。现将我们在各地学习到的一些经验及自     

长途运输活螃蟹的几点浅解

怎样运输活螃蟹?这是我们水产战线上广大干部’、渔民经常讨论的一个带有普遍意义的问题。每年秋季，活螃蟹不仅在市场上颇受广大工农兵的欢迎，而且，近几年来，随着毛主席的革命外交路线的不断深入，活螃蟹还远销日本、新加坡等地，为祖国赢得不少荣誉。     

养鱼场的设计与施工 第六讲 养鱼场水系设施

养鱼场进排水系统的建设十分重要,有些养鱼场在设计过程中,片面强调鱼池面积,而忽视了进排水系统的布局,因而给养鱼生产带来了一定的影响。对养鱼场的进、排水系统,不可忽视。在设计过程中,应自成体系、交替排列,使养鱼场的每口鱼池的进水和排水自如而不混用,以利于亲鱼的正常发育和生长,提高鱼苗、鱼种和成鱼的     

高血压者请饮茶

正当我国进入老龄社会，高血压病越来越多(特别是老年人易患高血压病)，饮茶能缓慢病情，这是“一箭双雕”的好事，有必要推广、普及饮茶，来防治高血压病，今摘录于下，供参考。