影响猪肉质性状的基因的研究进展

综述了猪肉质性状的评定指标以及影响猪肉质性状的几个基因.即氟烷基因、RN基因、心脏脂肪酸结合蛋白基因、钙蛋白酶家族的相关基因、MyoD基因家族和黑素皮质素受体基因的研究进展.     

生姜对土杂肉鸡生长性能和血液生化指标的影响

选用1日龄健康土杂肉鸡300只进行饲养试验，研究生姜、喹乙醇对0—60日龄土杂肉鸡采食量、日增重、饲料增重比及成活率的影响，以评定生姜作为中药饲料添加剂的价值。实验完全随机抽取300只小鸡分成3组，整个实验期间，洛加生姜组的日增重、饲料增重比和成活率均明显高于对照组(P＜0．05)；采食量差异不显著(P＞0．05)，但有高于对照组的趋势。添加生姜组与添加喹乙醇组相比较，采食量、日增重、饲料增重比、成活率均无显著差异(P＞0．05)，但饲料增重比略低于喹乙醇组。血清胆固醇含量以添加生姜组最低，总蛋白含量最高。综合各项指标，饲料中添加1％生姜效果最好，具有明显的增强食欲、提高土杂肉鸡采食量和饲料转化率，促进生长的作用。     

有机硒对杂种野猪生产性能及肉质品质的影响

本文主要研究了在日粮中添加有机硒(酵母硒)对杂种野猪生产性能和肉质的影响。将18头体重20 kg左右的杂种野猪随机分成2个处理,每个处理3个重复,每个重复3头猪。试验进行100 d,至90 kg左右体重结束。对照组和试验组日粮分别为基础日粮+0.3 m g/kg无机硒、基础日粮+0.3 m g/kg有机硒。结果表明:有机硒对杂种野猪日增重、日采食量和饲料转化率均无显著影响(P>0.05)。添加0.3 m g/kg有机硒显著提高了猪肉的pH 1、pH 2、肉色评分(P<0.05),分别比对照组提高7.34%、6.16%、23.14%;极显著降低了滴水损失(P<0.01),比对照组降低16.37%。有机硒显著提高血清G SH-Px活力(P<0.05),提高比例为9.8%;显著降低了血清FT4含量(P<0.05),降低比例为7.1%;有机硒显著提高了杂种野猪血清硒含量、肝脏硒含量(P<0.05)和肌肉硒含量(P<0.01),提高比例分别为10.5%、23.8%和85.3%。     

黑羽品系吐鲁番鸡血清转铁蛋白多态性的研究

用垂直板不连续聚丙烯酰胺凝胶电泳法测定了黑羽品系吐鲁番鸡血清转铁蛋白的多态性，结果表明：黑羽品系吐鲁番鸡转铁蛋白可以分离出6－9条带，受A，B，C三个共显性等位基因的控制，常见表型AB和AC型，并且雄性与雌性之间有差异，比当地野生型石鸡血清转铁蛋白基因储备丰富。     

吐鲁番鸡的选育与保种

吐鲁番鸡以体大、健壮、颈长、嘴粗短小、眼大冠小、善斗、肉质好、适应性强著称 ,主要分布在新疆维吾尔自治区吐鲁番盆地 ,包括吐 (吐鲁番 )、鄯 (鄯善县 )、托 (托克逊县 )一带 ,伊犁、喀什、阿克苏地区亦有分布 ,是新疆古老的、优良地方鸡种之一。早在雍正年间就已培养成的吐鲁番鸡 ,当时深受各族人民喜爱 ,很快推广至伊犁、阿克苏、喀什、哈密等地 ,风靡新疆。但近 2 0多年来 ,从国内外引进的鸡品种越来越多 ,杂交串配愈来愈严重 ,致使吐鲁番鸡已混杂不堪、濒临灭绝。1　吐鲁番鸡的外貌特征与生产性能吐鲁番鸡的胫长、腿壮、颈长、嘴粗…     

和田乌骨鸡血清乳酸脱氢酶同工酶的研究初报

采用聚丙烯酰胺凝胶电泳方法对新疆和田地区散存的乌骨鸡血清中脱氢酶（ＬＤＨ）同工酶谱进行研究,结果发现：红棕色羽毛乌骨公鸡血清中都发现有三种ＬＤＨ同工酶。分别为ＬＤＨ４,ＬＤＨ３和ＬＤＨ１,白色羽毛和红棕色羽毛母鸡血清中则都发现有四种ＬＤＨ同工酶,分别为ＬＤＨ４,ＬＤＨ１。说明ＬＤ田骨鸡血清的表现上有性别的差异     

过瘤胃葡萄糖对泌乳奶牛产奶量及乳成分的影响

研究过瘤胃葡萄糖对泌乳奶牛产奶量及乳成分的影响.试验选用20头中国荷斯坦奶牛,按照胎次、体况及产奶量随机分成A、B两组(n=10).A组牛为对照组,饲喂奶牛场　原有基础日粮+2%脂肪粉;B组为试验组,饲喂基础+2%过瘤胃葡萄糖.结果表明,与A对照组相比较,添加过瘤胃葡萄糖后显著增加了奶牛产奶量(P<0.01),平均提高8.71kg/d;过瘤胃葡萄糖对乳脂率、乳蛋白率及乳中干物质含量均无明显变化,差异不显著(P>0.05).在试验条件下,过瘤胃葡萄糖可显著提高泌乳奶牛产奶量.     

不同水平酵母硒对奶牛血液抗氧化能力的影响

本研究旨在通过在奶牛日粮中添加酵母硒,探讨其对奶牛血液抗氧化能力和泌乳性能的影响,为酵母硒在奶牛养殖业中的应用提供参考依据。试验选取40头体况、奶产量、泌乳天数相近的奶牛,分为4组,对照组添加亚硒酸钠,添加后硒水平为0.3 mg/kg日粮,3个处理组在日粮基础上添加酵母硒,添加后日粮硒水平分别为:0.3、0.4 5和0.6 mg/kg。对试验牛群乳样和血样分析表明:与亚硒酸钠相比,添加酵母硒可以极显著降低乳中体细胞数(P<0.0 1),-提高全血硒含量及血清中总抗氧化能力(T-AOC),超氧化物歧化酶(SOD)和谷胱苷肽过氧化物酶(GSH-PX)的活力(P<0.0 1);在0.3 mg/kg硒水平下,与亚硒酸钠相比饲喂酵母硒奶牛血清丙二醛(MDA)含量显著降低(P<0.0 5),综合考虑,日粮硒水平为0.4 5 mg/kg的酵母硒添加组效果较好。     

黑羽品系吐鲁番鸡血清转铁蛋白多态性的研究

用垂直板不连续聚丙烯酰胺凝胶电泳法测定了黑羽品系吐鲁番鸡血清转铁蛋白的多态性.结果表明黑羽品系吐鲁番鸡转铁蛋白可以分离出6～9条带,受A,B,C三个共显性等位基因的控制,常见表型AB和AC型,并且雄性与雌性之间有差异.比当地野生型石鸡血清转铁蛋白基因储备丰富.     

奶牛日粮中不同水平酵母硒对表观消化率的影响

本试验选取8头体况、奶产量、泌乳天数相近的奶牛，采用4×4拉丁方设计分为4组分别添加4种不同的预混料：对照组不添加酵母硒而添加亚硒酸钠，Se含量为0.3 mg/kg日粮，处理组添加酵母硒，硒水平分别为0.3、0.45、0.6 mg/kg日粮，试验期全天收集牛粪，对常规营养成分进行测定。结果表明：与对照组相比，添加酵母硒0.45 mg/kg组可以提高奶牛对OM、NDF、ADF、纤维素（CEL）、半纤维素（HC）、钙、磷的表观消化率（P<0.01）和粗蛋白质的消化率（P<0.05）；和其他酵母硒处理组相比，0.45 mg/kg组的养分表观消化率也较高。