芹菜黄酮及其在主要制汁过程中的变化

测定了杭州青芹和西芹不同部位的黄酮含量，研究了加工工艺对黄酮提取和稳定性的影响．结果表明，杭州青芹的黄酮含量显著高于西芹，叶子的黄酮含量为茎的５～１３倍；预煮能明显提高黄酮的提取率；螺旋压榨法制得的芹菜汁黄酮含量显著高于布袋压榨法；黄酮在高温杀菌时稳定性较高，但随ｐＨ上升，其稳定性稍有下降．     

油气管道氢损伤失效行为研究进展

油气管道损伤问题是由材料,应力场和氢浓度三的共同作用引起的,氢的存在致使管道钢的断裂韧性及材料的物理,化学和机械性能下降,从而影响输气管道的使用寿命,大量事例表明,油气管道的破裂事故均由氢损伤引发,概述并总结了氢损伤的作用机理以及氢损伤行为的静大和动力研究成果,得出了建立含氢管道安全运行评价预测系统和研制抗H2S材料是目前亟待解决的问题的结论。     

管道全尺寸气体爆破试验完整性评估技术

中国石油天然气管道建设飞速发展,但高压力、大口径以及X70钢级以上高强钢管材的长期服役状况和极限状态缺乏历史数据,不能准确评估管道运行风险。针对目前国内试验技术的现状,充分借鉴国外管道全尺寸爆破试验场的使用情况,研究了高钢级大口径高压气体管道爆破试验场的功能,分析了试验场针对管道长期服役失效的应用领域,以及各类试验所需要的测试参数。研究结果表明：建立系统的全尺寸爆破试验完整性评估技术手段,对于管道运行安全可靠性以及全生命周期管理是必要的,系统设计管道爆破试验场的参数和功能,可为我国建立管道爆破试验场提供数据支持,必将有利于管道完整性评估技术的发展,提高管道本质安全。     

南枣加工史

本文概述了南枣的加工史。指出南枣是南北货中“京果”的一种,由来已久。认为南枣起源于元代,距今约有640～700年的历史。历史上以东阳茶场所产的最有名。所用鲜枣品种有“大枣”、“南京枣”以及它们的“天生枣”。推测大枣品种出自东阳茶场,其后流传他处。文中表列了东阳、义乌和兰溪三县历年的南枣产量。指出以上两种“天生枣”是自然实生变异,过去虽不为人们所注意,但却是劳动人民长期选择和培育而成的良种,品质多处胜过原种。目前产区枣的品种,文献所载,传误较多,整理和发掘这些优良品种资源,可以提高当地枣的品种水平,有利于今后南枣生产的发展。加工上,认为目前的烫枣、煮枣和烘枣等设备有亟待改进的必要。     

天然气长输管道冬季液态排污物的成因

为了解决天然气长输管道冬季运行因管内产生液态污物而影响管道安全运行的问题,采用了蒸馏切割、模拟蒸馏、金属元素测定、色谱分析以及烃露点分析等技术手段,针对现场的实际情况,对调研、取样、试验验证及数据进行了分析研究,最终给出液态污物的来源及解决方案,对天然气长输管道的安全运行具有重要的现实意义和参考价值.     

桔皮制饮料混浊剂的研究

对利用柑桔皮为原料制取饮料混浊剂的工艺及其在饮料中的应用作了探讨．结果表明，酶解前桔皮采用胶体磨磨碎制得的混浊剂，其混浊度高．桔皮∶水为１∶３时，混浊剂的混浊度优于桔皮∶水为１∶２的混浊剂，但浓度下降．适当的果胶酶处理可使果胶产生一定程度的水解，有利于减轻混浊剂的絮状凝结，增加稳定性，但过度的酶解会造成果胶的过度分解，反而降低混浊剂的稳定性和混浊度．因此认为：较为合适的酶解条件为３０Ｕ／ｇ桔皮的果胶酶，在温度为５０℃，ｐＨ５．０的条件下酶解１ｈ，这样制得的混浊剂混浊度大，具浓郁的柑桔香味，色泽美观．在饮料中加入１０％的混浊剂可得到较好的混浊度，且有明显的桔香味，无苦涩味     

小麦胚芽花生酱的研制(英文)

采用正交试验分析方法研究了小麦胚芽花生酱的生产工艺,并对小麦胚芽及花生进行了烘烤试验,同时研究了产品的配方及稳定性,得到色泽黄褐、香味浓郁并具有营养和保健功能的新型小麦胚芽花生酱,其最优配方为：小麦胚芽与花生原酱的比例为１：９,食盐浓度为１．５％,蔗糖浓度为４％,单甘油脂为１．５％～２％。添加适当的单甘油脂、磷脂、甘油和控制研磨方式,控制酱体出口温度（７０℃左右及酱体装瓶前的温度（３５ ℃）,就可以制成均匀稳定的小麦胚芽花生酱。     

红鳍东方鲀人工育苗技术

红鳍东方鲀属于鲀科,东方鲀属。由于红鳍东方鲀经济价值高,随着养殖面积的增大,造成了其苗种的紧缺,制约了其养殖业的发展。为解决苗种短缺问题,满足养殖用户对苗种的需求,笔者近几年来对红鳍东方鲀进行了人工育苗的探索,现将其技术总结如下：1亲鱼采捕、暂养及运输红鳍东方鲀的产卵场主要是黄海和渤海沿岸,产卵期较短(5月初～5月中旬),要求抓紧时间进     

管道系统完整性评估技术进展及应用对策

全面探讨了管道系统完整性评估技术，线路完整性评估技术体系主要包括基线评估、试压评价、缺陷适用性评价、复杂地段管道评估、管道运行安全评估、外腐蚀直接评估（ECDA）、内腐蚀直接评估（ICDA）、应力腐蚀直接评估（SCCDA）等技术；场站完整性评估技术体系主要包括站场静设备泄漏及可靠性评估、动设备状态监测与故障诊断评估，具体包括场站风险评估技术、场站腐蚀检测与防护评估、场站运行状态安全评估等。针对管道系统完整性评估技术，提出了不同评价方法的适用范围，线路完整性评估技术重点阐述了复杂地区地段完整性评估技术的进展和应用，如并行管道完整性评估与应用、应力腐蚀评估、地区等级升级安全性评估、高钢级大口径全尺寸管道气体爆破试验完整性评估等技术的进展和成果；场站完整性评估技术重点阐述了场站工艺管路综合检测、阀门磨损与寿命分析、压缩机故障监测与诊断等技术的进展和成果。综合分析了目前管道完整性评估领域面临的问题，提出了进一步深化的发展方向和管理措施。（图5，参21）     

中外智慧管网发展现状与对策方案

智慧管网具有全面感知、自动预判、自适应、自反馈、自学习等特征优势,近年来得到迅速发展,国内外智慧管网的侧重点有所不同,国外侧重于使用现代模型方法升级传统技术方法,而国内侧重于智慧系统的规划和整体设计。目前中国智慧管网建设仍处于起步阶段,在数字孪生体构建、传感技术、精准检测和评价、决策支持、模型构建、信息共享、大数据深度挖掘等方面缺乏系统性、规划性、科学性,基础模型和智能决策不足。阐述了智慧管网在国家管网多条管道上的开发与应用,逐步实现了设计、施工、运行等多环节覆盖。针对存在的问题,提出了解决方案:管网智能巡护,智慧管网的人工智能,视频实时监控智能识别,管道智能化应急防范,构建基于多源数据的智能化管理平台,灾害一体化智能监测与预警,管道完整性大数据融合、建模、决策支持等。建议进一步采用物联网、云平台、区块链等技术,研究建立管道全生命周期数据标准,构建管道全生命周期数据库,开展智能管网平台设计,包括管道全生命周期资产管控、运行控制、决策支持,最终形成基于多源数据融合的智能一体化管理平台。