饲料工业实施HACCP的可行性探讨

HACCP是HazardAnalysisCriticalControlPoint的缩写，直译为危害分析关键控制点。就是通过对食品加工过程的关键环节实施有效地监控，从而将食品安全卫生危害消除或降低至安全的水平。它是一个以预防食品安全为基础的食品安全生产、质量控制的保证体系，由食品的危害分析（HazardAnal－ysis，HA）和关键控制点（CriticalControlPoint，CCP）两部分组成。自２０世纪６０年代美国Pillsbury公司与美国航空和航天局用“零缺陷”方法控制宇航员食物的卫生质量开发航天食品，形成了HACCP食品质量管理体系以来，经过三十几年的发展，被…     

大围山微型鸡生长曲线分析与拟合比较分析

采用Logistic模型、Gompertz模型和Bertallanffy模型对大围山微型母鸡0~18周龄生长曲线进行分析和拟合研究。结果表明,三种非线性模型都能很好的拟合大围山微型鸡的生长曲线,拟合度(R2)均在0.99以上,其中Gompertz模型的拟合度最高(R2=0.9990),因此认为Gompertz模型是大围山微型鸡生长拟合的最佳模型。     

单核苷酸多态性在鸡生长发育中的应用

单核苷酸多态性是指DNA序列上的单个碱基变异,是继RFLP和Microsatellite后的第3代分子标记,一般呈双等位基因多肽,具有密度高、分布广、信息量大、易检测和统计分析等特点。对单核苷酸多态性在鸡的生长发育中的应用研究进行了综述,旨在为单核苷酸多态性在鸡的生长发育方面的研究和应用提供参考。     

日粮不同能量水平对乌金猪脂肪组织Leptin和RBP4基因表达的影响

 研究日粮不同能量水平对乌金猪脂肪组织中脂肪细胞分泌因子leptin和RBP4基因表达的影响。选取体重约15kg的乌金猪54头,随机分为3组,分别饲喂消化能为14.22,12.89,11.74MJ/kg的日粮,在30,60,100kg体重时屠宰,分别测定血液中胰岛素和葡萄糖含量及胴体脂肪沉积率,取皮下脂肪组织用荧光定量PCR检测leptin和RBP4基因的表达水平。结果显示,饲喂高能量日粮乌金猪胴体脂肪沉积率和血液胰岛素含量高于饲喂低能量日粮组（P<0.05）,日粮能量水平对血液葡萄糖含量无明显影响（P>0.05）;脂肪组织中leptin基因的表达水平升高（P<0.05）,RBP4基因的表达水平降低（P<0.05）。表明高能量日粮通过上调leptin基因的表达、下调RBP4基因的表达,和胰岛素的作用促进脂肪沉积。     

冷却肉现代保鲜技术

由于肉中含有丰富的营养成分,并且水分活性很高,是微生物生长、繁殖理想的培养基,所以很容易受微生物侵袭产生种种不利变化,同时还受其它环境因素的影响,极易发生腐败变质.这不仅导致经济损失和环境污染,更严重的是危及人们的健康和生命.肉的质量与其色泽、滋味、嫩度、含水量、弹性和消化率有关,而肉在贮藏过程中,由于各种因素的影响,会使鲜肉表面干燥变硬、脂肪氧化、表面变色,加之细菌、霉菌等微生物的生长繁殖产生的有害物质,以至在产品未能出售前就变质变味.如何防止鲜肉的腐败及延长鲜肉的保质期是目前亟待解决的严峻问题.     

动物食品安全可溯源系统有源电子标签的设计

电子标签的设计是动物食品安全可溯源系统的硬件基础和关键技术之一。介绍了基于RFID技术的动物食品安全可溯源系统构建方法,并提出基于2.4 GHz微波芯片的动物食品安全可溯源系统可溯源系统有源电子标签的设计方案。使用该有源电子标签,可以提高动物食品安全可溯源系统的安全性。     

猪用中草药饲料添加剂浸提工艺的研究

以猪用中草药饲料添加剂浸提工艺中浸膏的水溶性固形物浸出率为质量控制指标 ,采用正交试验 L9( 3 4 )对天然中草药饲料添加剂的浸提工艺进行优选。试验以提取次数、提取温度、提取时间及加水量为因素 ,每个因素分 3个水平。结果表明提取次数对质量控制指标的影响最大 ,差异显著 ( P<0 .0 5 ) ,提取温度、提取时间影响次之 ,加水量影响较小。并得出用 1 0倍加水量在 75℃下提取 1 h,共提取 3次为最佳浸提工艺条件。     

中草药复方防治肉鸡骨病的研究

为探明中草药复方对肉鸡骨病的防治效果,本研究选用160只1日龄健康科宝肉鸡,随机均分为8组,分别饲养至30和60日龄,由当归、枸杞、山药等8味中草药组成复方制剂,将中草药复方以高（0.6%）、中（0.4%）、低（0.2%）3个剂量组进行治疗试验,同时设置对照组饲喂基础饲粮,分别于30、60日龄时称重,采用生化分析仪检测骨代谢相关血液生化指标维生素D受体（VDR）、骨钙素（OT）、骨保护素（OPG）、碱性磷酸酶（ALP）,通过万能试验机进行三点弯曲试验,以弹性模量、屈服强度和最大应力为指标检测胫骨的骨强度,运用实时荧光定量PCR方法检测胸椎、腿软骨组织中骨保护素（OPG）、骨形态发生蛋白-2（BMP-2）、成骨细胞转录因子2（Runx-2）、细胞核因子κB受体活化因子（RANK）、细胞核因子κB受体活化因子配体（RANKL）、肿瘤坏死因子α（TNF-α）基因mRNA表达量的差异。结果显示,与对照组相比添加复方中草药组试验鸡后体重略增加;60日龄时血清中VDR、OT、OPG、ALP含量显著或极显著提高（P<0.05;P<0.01）;肉鸡的胫骨骨强度指标（弹性模量、屈服强度和最大应力）显著增加（P<0.05）,且弹性模量、屈服强度、最大应力3个指标均表现为30日龄高于60日龄,与血液生化指标相符;复方中草药可显著促进OPG、BMP-2、Runx-2基因表达（P<0.05）,显著抑制TNF-α、RANK、RANKL基因表达（P<0.05）。综合试验结果,兼顾活重和骨强度相关指标,复方中草药高剂量组是改善科宝肉鸡骨骼特性最优配方,且中草药复方通过提高血清中VDR、OT、OPG、ALP含量,调控OPG/RANK/RANKL系统维持骨吸收和骨形成两者动态平衡,促进骨形成的重要通路BMP-2/Smads/Runx-2中BMP-2和Runx-2基因的表达,同时抑制TNF-α基因表达,以达到改善科宝肉鸡骨骼特性,最终有效防治肉鸡的骨病。     

成骨细胞的研究进展

成骨细胞在骨代谢中发挥了的重要作用,其分化成熟、功能活动及凋亡对骨骼形成与矿化的程度都发挥着重要的调控作用。然而骨细胞的形成、分化与凋亡过程受到很多因素的影响与调控,如遗传因素、激素水平及细胞调控因子等。作者主要根据国内外学者研究报道对成骨细胞的功能,激素及调控因子对其增殖与分化的调控进行综述。     

抗脂肪细胞特异膜蛋白单克隆抗体对猪皮下脂肪沉积的抑制作用

动物体内脂肪的沉积过程是脂肪细胞不断分化和细胞内脂肪不断合成、蓄积的过程。幼龄动物脂肪组织的增加主要是脂肪细胞的分化，成年动物脂肪组织的增加以脂肪细胞蓄积脂肪为主，仍具有一定细胞分化能力。脂肪细胞在分化过程中除形态学发生变化外，细胞内也发生一系列复杂的生物化学变化，主要表现在分化的早、中和晚期阶段，