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【目的】 研究红富士糖心果和无糖心果在常温和4℃贮藏过程中的品质变化,为阿克苏冰糖心红富士苹果生产栽培和贮藏提供依据。【方法】 将红富士苹果贮藏在常温和4℃条件下,贮藏26 d后每隔一周左右调查并测定糖心果和无糖心果概率及品质变化。【结果】 常温贮藏的果实在第54 d时糖心全部消失,4℃冷藏的果实少量依然有糖心,随着贮藏时间的延长,4℃冷藏的果实糖心也将全部消失,期间均未出现褐变或腐烂的现象。两种贮藏条件下糖心果和无糖心果的果形指数、单果重、a*值差异不显著;糖心果、无糖心果的果实硬度均呈下降趋势且差异不显著。糖心果和无糖心果的可溶性固形物含量果皮处最高,果核最低。4℃和常温贮藏条件下,糖心果的蔗糖含量均低于无糖心果;常温贮藏34 d后的糖心果的山梨醇含量低于无糖心果,4℃冷藏第60 d,糖心果的山梨醇含量高于无糖心果;4℃冷藏初期的果糖和葡萄糖、常温下的果糖含量糖心果低于无糖心果,但贮藏结束时与贮藏初期相反。【结论】 冰糖心随贮藏时间延长将逐渐消失,其商品性并没有明显下降,与水心病表现不完全相同,是特殊条件下形成的产品。 相似文献
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1 指导思想和总体发展目标西北农林科技大学图书馆是国内第一所高校与科研院所合并而建立的大学图书馆 ,现拥有馆藏文献165万余册 ,职工 12 6人 ,其中具有高级职称的 2 2人 ,是中国西部最大的农业文献信息集散地 ,它的建立与发展不仅将对学校产学研一体化提供强有力的文献信息支撑 ,而且也是在西部大开发中形成西部地区农业文献信息资源保障与服务系统的关键所在。根据江总书记视察国家图书馆时的重要讲话精神 ,李岚清副总理关于“图书资源共享”的重要批示 ,在图书馆开展文献信息服务上 ,充分采用现代化信息技术 ,以生命科学为龙头 ,以信… 相似文献
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利用珠湖丰富的水草、螺蚬等自然资源以及优良水质等生态环境 ,开展湖泊围拦养殖大规格河蟹。共产河蟹 160 0 0 0kg ,产值 1760万元 ,总支出 12 36.0 3万元 ,纯利润 369.0 9万元 ,群体增重倍数 8.4 ,平均规格 166.7g ,其中 15 0 g以上商品蟹占 70 %。及早投放大规格一龄蟹种、保持丰富的水生植物生物量以及优良的水质环境是湖泊养殖大规格河蟹的关键 相似文献
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参照ACSI模型建立部队食堂满意度评价指标模型。通过从感知质量环境、感知服务质量、感知饭菜质量环境三个方面对某部队食堂满意度的调查,结合调查问卷设计和有效性分析以及食堂伙食保障存在问题的阐述,提出了相应对策建议。 相似文献