丝尾鳠肌肉营养成份测定和评价

对丝尾!（Ｍｙｓｔｕｓｗｙｃｋｉｏｉｄｅｓ）肌肉的营养成分进行了测定,并对其营养价值作出评价。结果显示,丝尾!含肉率为６８．３９％,肌肉中水分含量为７８．９２％,粗蛋白含量１７．８５％,粗脂肪含量０．８０％,灰分含量２．４３％;肌肉中水解氨基酸总量为１３．００％,含量最高为缬氨酸（Ｖａｌ）,占１．２４％,最低为胱氨酸（Ｃｙｓ）,占０．４１％;必需氨基酸含量为５．８０％,占氨基酸总量的４４．６２％。依据１９８５年ＦＡＯ／ＷＨＯ推荐的蛋白质模式为评价标准,计算得出学龄前儿童、学龄儿童和成人３种不同人群水平的氨基酸价（ＡＡＳ）分别为１７６．２６、２５５．６９和５１３．８２;第一和第二限制氨基酸都是亮氨酸（Ｌｅｕ）和赖氨酸（Ｌｙｓ）。研究表明,丝尾!是一种高蛋白质、低脂肪、有开发前景的珍稀和优质鱼类。     

丝尾鳠肌肉营养成分测定与评价

对丝尾鳠(Mystus wyckioides)肌肉的营养成分进行了测定,并对其营养价值作出评价.结果显示,丝尾鳠含肉率为68.39%,肌肉中水分含量为78.92%,粗蛋白含量17.85%,粗脂肪含量0.80%,灰分含量2.43%;肌肉中水解氨基酸总量为13.00%, 含量最高为缬氨酸(Val),占1.24%,最低为胱氨酸(Cys),占0.41%;必需氨基酸含量为5.80%,占氨基酸总量的44.62%.依据1985年FAO/WHO推荐的蛋白质模式为评价标准,计算得出学龄前儿童、学龄儿童和成人3种不同人群水平的氨基酸价(AAS)分别为176.26、255.69和513.82;第一和第二限制氨基酸都是亮氨酸(Leu)和赖氨酸(Lys).研究表明,丝尾鳠是一种高蛋白质、低脂肪、有开发前景的珍稀和优质鱼类.     

云南光唇鱼开口饵料的研究

采用赤虫、轮虫+藻类、枝角类、蛋黄和人工配合饲料投喂云南光唇鱼仔鱼21d,研究其对云南光唇鱼仔鱼生长和成活率的影响,结果显示:轮虫+藻类、枝角类两组的成活率分别为91.33%、88.67%,显著高于其他三组;轮虫+藻类组生长速度最快,体长为12.32 mm,体质量为7.2 mg,其次为枝角类组,体长为12.15 mm,体质量为6.8 mg,优于其他组。结果表明轮虫+藻类是云南光唇鱼仔鱼的最适开口饵料。     

巨魾食性初步研究

2007年1月至2009年8月共采集65尾巨魾,对其食性及摄食器官的形态结构进行了观察,其肠内含物初步分析结果表明,巨魾食物组成主要为小鱼、虾、泥鳅、水生昆虫等。     

巨(魚不)的生物学特性初步研究

对巨(魚不)(Bagarius yarrelli Sykes)栖息江河进行实地调查了解,并解剖61尾体长20.4～43.5 cm、体重124～1 200 g的野生巨(魚不)研究其内脏器官特点,还对野生活体巨(魚不)进行人工驯养研究.研究了解了巨(魚不)外部形态结构特征和消化系统的组成;计算肠长与体长比值为1.19;确定巨(魚不)食性为底栖肉食性鱼类.     

野生巨(鱼丕)肌肉营养成分测定和分析

对野生巨(鱼丕)(Bagarius yarrelli Sykes)肌肉的营养成分进行测定和分析。结果显示:巨(鱼丕)是一种较少见的具有黄色肌肉的鱼类。巨(鱼丕)含肉率为48.78%、肌肉中水分含量77.28%、粗蛋白含量18.01%、粗脂肪含量2.52%、灰分含量2.19%;肌肉中水解氨基酸总量为14.15%,含量最高为缬氨酸(1.35%),最低为甘氨酸(0.45%);必需氨基酸含量为6.21%,占氨基酸总量的43.89%,氨基酸价为160.81,第一和第二限制氨基酸是亮氨酸和赖氨酸(1973年FAO/WHO标准)。结果表明巨(鱼丕)是一种营养价值较高有待开发的野生鱼类。     

巨(鱼丕)驯化养殖试验

巨[鱼丕]（Bagarius yarrelli Sykes）（图见彩中插2）别名“面瓜鱼”,傣语称巴嗨。在分类上隶属鲇形目、[鱼兆]科、[鱼丕]属,本属鱼类在云南分布有2种,为[鱼丕]和巨[鱼丕]。巨[鱼丕]为云南特有的大型底栖肉食性鱼类,体重可超过50千克以上。主要分布于澜沧江、怒江、元江水系。2006年经云南省科技厅立项,云南省渔业科学研究院在西双版纳基地实施了“巨[鱼丕]的人工养繁殖技术研究”项目,现将巨[鱼丕]化养殖研究情况总结如下：     

丝尾鳠肌肉营养成分测定与评价

对丝尾鳠(Mystus wyckioides)肌肉的营养成分进行了测定,并对其营养价值作出评价。结果显示,丝尾鳠含肉率为68.39%,肌肉中水分含量为78.92%,粗蛋白含量17.85%,粗脂肪含量0.80%,灰分含量2.43%;肌肉中水解氨基酸总量为13.00%,含量最高为缬氨酸(Val),占1.24%,最低为胱氨酸(Cys),占0.41%;必需氨基酸含量为5.80%,占氨基酸总量的44.62%。依据1985年FAO/WHO推荐的蛋白质模式为评价标准,计算得出学龄前儿童、学龄儿童和成人3种不同人群水平的氨基酸价(AAS)分别为176.26、255.69和513.82;第一和第二限制氨基酸都是亮氨酸(Leu)和赖氨酸(Lys)。研究表明,丝尾鳠是一种高蛋白质、低脂肪、有开发前景的珍稀和优质鱼类。     

对云南养殖小龙虾的思考

<正>小龙虾具有杂食性、生长速度快、个体大、繁殖能力强等特点,近年来在市场需求的推动下已成为我国重要经济养殖品种,特别是近几年来国内市场火热,需求增长明显,倒逼养殖空间向云南扩展,云南一些地方养殖户或养殖企业已自发开展小龙虾养殖。根据《云南省渔业统计年报表》数据,