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不同干燥方法对板栗品质的影响 总被引:2,自引:0,他引:2
为探究不同板栗产品适合的干燥方式,采用自然通风干燥、真空冷冻干燥、热风干燥、微波干燥以及微波真空干燥等5种方式对新鲜板栗进行干燥处理,并对干燥后板栗的营养成分、风味物质及功能特性进行评价。结果表明,经不同干燥方式处理的板栗品质有较大差异,其中真空冷冻干燥的板栗在营养成分及加工品质上均明显优于其余4种干燥方式,微波真空干燥的板栗品质仅次于冷冻干燥,自然通风干燥与热风干燥的板栗在加工品质上差异较小,仅自然干燥板栗的Vc含量高于热风干燥。质地参数以热风干燥最优。共检测出49种风味物质,其中真空冷冻干燥和微波干燥风味物质均为28种,热风干燥23种,微波真空干燥21种,自然干燥仅为13种;除微波真空干燥香气成分相对含量最高的为3-乙基-2,5-二甲基吡嗪外,其他4种方式中含量最高的成分均为苯甲醇。微波真空干燥的板栗品质仅次于真空冷冻干燥,且干燥速度快、能耗低,适用于板栗干燥加工的工业化生产。本研究结果为板栗进一步的加工和利用提供了理论依据。 相似文献
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本文简要阐述了册亨县油茶生产现状,分析了造成册亨油茶林低产的原因,并进行了低产林的分类。从林地清理、整形修剪、恳复、施肥、高接换种、病虫害防治等方面对低产林提出改造技术措施,为册亨县油茶低产林改造提供参考。 相似文献
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随着生活水平的不断提高,人们对食品安全的重视程度越来越大,本文主要就基层动物卫生监督执法所面临的困难及应对措施展开分析,希望能促进养殖行业的和谐发展。 相似文献
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为了进一步开发利用番茄种质资源和开展分子标记辅助选择育种,本研究利用高通量组织研磨机研磨微量叶片,通过改良CTAB法快速提取DNA,并利用L16(45)正交设计试验,综合采用直观量化分析和方差分析两种方法,分析Mg2+、d NTPs、Taq DNA聚合酶、引物、模板DNA浓度5个因素对番茄SSR-PCR扩增的影响,比较不同处理组合扩增效果的差异,最终筛选与验证最优的番茄SSR-PCR反应体系,并在此体系下对SSR引物进行筛选。结果表明番茄SSR-PCR最佳反应体系(20μL)为Mg2+3.0 mmol/L、d NTPs 0.4 mmol/L、Taq DNA聚合酶0.5 U、引物0.5μmol/L、模板DNA 40 ng;且利用优化后的反应体系,从540对SSR引物中筛选出373对(占69.07%)扩增条带清晰、多态性丰富的引物。该SSR-PCR体系的建立为番茄种质资源遗传多样性分析,品种鉴定及指纹图谱构建等研究提供了一个标准化的程序。 相似文献
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优异番茄自交系是品种选育的基础,配合力和遗传力是评价自交系育种价值的重要指标。以18个樱桃番茄自交系为材料,采用NCⅡ不完全双列杂交,配制成56个组合,对单花序果数、单果质量、果实纵径、果实横径、果形指数、果梗洼大小、硬度、可溶性固形物质量分数及果肉厚共9个数量性状进行配合力和遗传力的分析。结果表明:母本60021、60803、60805和父本60450、60849的一般配合力相对效应值较高;60283×60447和60803×60450的特殊配合力相对效应值最高;9个数量性状均受基因的加性效应控制,可以稳定遗传后代;单果质量、果实纵径、果梗洼大小、果肉厚的遗传力均较高,受环境影响较小,早期世代进行选择,效果明显。本研究可为宁夏地区樱桃番茄亲本的选择、优势杂交组合配制及新品种的选育提供参考依据。 相似文献
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成都市作为全国统筹城乡综合配套改革试验区、国家电子商务示范城市,电子商务发展促进农村相对贫困治理进行了有益探索,经历了探索萌芽期(2009年以前)、快速成长期(2009~2014年)、全面发展期(2015~2020年)、升级优化期(2021年-)4个发展阶段。当前,电子商务发展促进成都农村相对贫困治理主要存在配套基础设施建设不足制约相对贫困区域农村经济发展、复合型电商技能缺乏阻碍电商赋能相对贫困群体、乡村产业融合水平难以支撑电商带动农户持续增收等方面的问题。基于此,提出加快农村电商基础设施建设,优化相对贫困区域电商发展的外部条件;加强农村新电商技能培训体系建设,提高低收入人口的电商参与能力;推动区域特色产业升级,提高相对贫困人口参与电商发展增收效益等对策建议。 相似文献