海带加工产业化的可持续性发展概述

阐述海带的特点、营养成分和活性物质的医疗保健功效,分析国内外海带加工业的发展状况,提出我国海带研究与开发的发展方向。     

6个油菜品种的比较

通过渝黄1号、渝油19、杂选1号、油研五号、油研七号、油研九号品种比较试验,结果表明:油研七号品种较为适宜在贵州省三都县推广种植。     

鱿鱼内脏液化蛋白对南美白对虾的诱食性试验

随着我国远洋渔业的发展,以鱿鱼为主的头足类捕获量连年增加,到2002年已超过20万吨。鱿鱼经加工取得可食部分,剩余的内脏物、皮墨汁等组成的加工废弃物约占鱿鱼总比例的30％以上,是非常可观的。对这些废物,一般处理方法是就地掩埋,这     

魁蚶保活技术研究

低温法保活魁蚶简便、易行。魁蚶的临界温度为０－１℃冰点－２３℃。魁蚶在０－１℃下１８天，存活率为１００％；２２天，存活率为９４％。在０－６℃之间，温度愈低，魁蚶成活率愈高，失重率愈低，１９９３年９月专家鉴定认为，本研究达到国际先进水平。     

中华鲟的繁育特性及开发利用

叙述了中华鲟的生物学特征和生理学特征，介绍了中华鲟的人工繁殖技术和人工饲养技术，中会鲟的饲料和营养。     

卤虫虾片的加工与营养分析

对卤虫虾片的原料进行了合理配比，对加工工艺进行了，其产品达到了技术要求，工艺中关键的干燥成型工序科学合理。产品分析表明，卤虫虾片中蛋白质，脂肪等的含量合理，氨基酸成分全面，是理想的轮虫，卤虫替代品。     

魁蚶（Scapharca broughtonii Schrenck）低温保活方法的研究↑（*）

本文首先对产期魁蚶的生物学进行了测定。通过魁蚶在不同温度下的活体状态，确定了魁蚶最佳保藏温度，在此基础上，研究了魁蚶在最佳保藏温度内的存活率、失重率、化学组分和重量组成的变化及最佳保活温度以上不同温度下的存活率、失重率，从而确定了魁蚶的保活工艺和方法。结果表明：（１）产期魁蚶的出肉率（足部湿重计，下同）为１７．３～１８．３％；（２）最佳保藏温度为０～－２．３℃；（３）０～－２．３℃下，魁蚶可保藏２０天，存活率１００％；失重率４；８％（１６天）；主要化学成分无显著变化。     

卤虫卵孵化强化剂的初步研究与应用

对两种不同品系的卤虫卵进行了孵化对比实验,分别分为实验组和对照组两组,其中实验组添加孵化强化剂,其他孵化条件与对照组相同。两组对照组的孵化率分别为80.3％和79.6％,而加入孵化强化剂之后的实验组的孵化率分别为85.3％和86.4％,增幅范围为5％～10％。从而更加说明了孵化强化剂型的显著效果,为进一步的中试奠定了基础。     

菲律宾蛤仔（Ruditapes philippinarum）低温保活方法的研究↑（*）

本文在菲律宾蛤仔（Ｒｕｄｉｔａｐｅｓ ｐｈｉｌｉｐｐｉｎａｒｕｍ）生物学研究基础上，对菲律宾蛤仔在 ２７． ０～－１． ７℃范围内不同温度条件下的存活率，失重率及保活过程中的化学变化等进行了系统的分析研究，确定了菲律宾蛤仔的保活工艺和方法。结果表明，（１）菲律宾蛤仔的最肥季节为每年的 ３～ ７月，出肉率（干物计）最高可达 １０％；（２）最低保活温度为－１．７℃；（３）－１．０～－１．７℃可保活１３天，存活率９１％；（４）－１．０～１．７℃保活，保活时间最长，失重率也低，主要化学成分无显著变化。     

卤虫卵孵化强化剂的初步研究

对不同品系的低孵化率卤虫卵进行了孵化对比试验，分为试验组和对照组，其中试验组添加孵化强化剂与对照组进行同等条件的试验，2组对照组的孵化率分别是66．8％、64．9％，试验组的孵化率分别是84．3％、81．5％增幅超过15个百分点，说明这种针对低孵化率卤虫卵研制的强化剂有效可行，可做进一步推广试验。