MTT比色法在药物对鱼类细胞的毒性检测中的应用

MTT检测的OD值与细胞量之间呈显著的线性正相关（R^2〉0．96）,能较好地反映活细胞密度。MTF的作用浓度及反应时间对此OD值均有较大影响,根据实验结果在细胞的MTT检测中,采用0．5mg／mL为MTT作用浓度,4h为反应时间。细胞接种量对最终的细胞活力有一定影响,根据实验结果在鱼类细胞毒性实验中,选取每孔2．0×10^4为最初接种量（初始密度为10^5cell／mL）,对照SMMC7721细胞则选择每孔0．5×10^4细胞接种量（初始密度为2．5×10^4 cell／mL）。通过优化的MTT比色法检测抗生素和多环芳香烃等药物对细胞的毒性,药物的剂量一效应曲线以Logistic模型拟合,获得实验药物对不同细胞的半致死浓度IC50结果表明,多环芳香烃的毒性通常大于抗生素,研究还发现药物对CIK、GCL、PCK细胞的IC50显著高于SMMC7721细胞（P〈0．05）。     

大米原料特性与鲜湿米粉品质的相关性

【目的】探明大米原料特性与鲜湿米粉品质的相关性，为鲜湿米粉原料选择提供依据。【方法】以10种大米为研究对象，对比分析原料产地、大米理化特性及其凝胶质构特性等差异，并对大米原料的理化性质与鲜湿米粉品质进行相关性分析，筛选适宜制作鲜湿米粉的大米原料特性指标。【结果】不同产地大米的蛋白质、脂肪、直链淀粉含量等变异系数大，直链淀粉、蛋白质和脂肪含量与鲜湿米粉品质有显著相关性，与质构特性、外观等呈正相关，与蒸煮损失和断条率及米香味呈负相关，支链淀粉含量与米粉品质指标的相关性则相反。【结论】大米直链淀粉含量、支链淀粉含量和胶稠度是影响鲜湿米粉品质的关键因素，其次是蛋白质和脂肪含量。直链淀粉含量较高(20%～22%)、蛋白质(6%～7%)和脂肪含量(0.8%～1.4%)及胶稠度(85～104 mm)适中的大米适宜作为鲜湿米粉制作原料，可获得更好的米粉品质；支链淀粉含量高(>52%)的大米不宜制作鲜湿米粉。     

3种植物浸提液对铜绿微囊藻化感效应研究

<正>铜绿微囊藻(Microcystis aeruginosa)为常见引发水华的蓝藻之一。蓝藻的大量繁殖争夺水体溶氧，导致水生动物大量死亡，水体恶臭。浮藻繁殖旺盛、覆盖水面从而阻碍水生植物的光合作用，造成水生植物逐渐死亡(李祎等，2022)；蓝藻死亡后释放有毒物质——蓝藻毒素，会对水生动物产生危害，因此防治蓝藻水华、维持生态平衡刻不容缓。     

基于转录组测序的云南紫叶子花苞片颜色相关基因表达模式研究

为给叶子花苞片颜色形成的分子机理研究提供参考，以云南紫叶子花（Bougainvillea spectabilis’Senjakala’）为研究对象，采用转录组测序技术对其始花期、转色期、盛花期和末花期的苞片进行测序，并进行荧光定量PCR验证，通过KEGG富集分析苞片颜色的代谢途径，比较每两个时期间的差异基因及表达模式，探究其苞片不同时期的代谢途径及相关基因表达模式。结果表明，甜菜碱代谢途径、类黄酮代谢途径、苯丙烷代谢途径和类胡萝卜素代谢途径参与云南紫叶子花苞片发育过程，共有145个与苞片颜色相关的单基因簇参与53种酶的合成，并对应53个相应的基因。DOD基因在甜菜碱代谢途径中大量表达，是甜菜碱代谢途径的关键基因；类黄酮代谢途径中，基因CHS、CCoAOMT、SAM-MSPI1、TC4H、CYP98A2、F3H和KCS11起正向调控作用，F3’H起负向调控作用，FLS、CHI和NAR既有正向又有负向调控作用；苯丙烷代谢途径中，基因POD、β-GC、COMT、PAL和CAD1均表达显著，是该途径的主要调节基因；基因CCD4、ZEP和AAO是类胡萝卜素代谢途径的关键基因。这些基因在苞片整个发...     

高品质鲜湿米粉加工及保鲜技术

鲜湿米粉作为米粉中的典型代表，因其食用方便快捷，深受贵州人民喜爱。为鲜湿米粉产业的健康发展提供参考，从原料选择、磨浆、调浆、挤丝、老化、酸洗松丝等方面介绍鲜湿米粉的高品质加工技术，从包装、杀菌、产品质量控制和食品添加剂使用方面介绍其保鲜技术。