稻谷加工整米出米率影响因素及对策

稻谷的出米率影响因素诸多，但原粮质量、加工工艺技术、设备选型与配置、操作与管理水平是主要因素。提高稻谷出米率尤其是整米出米率，应针对不同影响因素采取相应对策。根据原料质量，采用分级砻谷、分级碾米，虽然工序延长、费用增加，但出米率高特别是整米率提高。