首页 | 本学科首页   官方微博 | 高级检索  
文章检索
  按 检索   检索词:      
出版年份:   被引次数:   他引次数: 提示:输入*表示无穷大
  收费全文   151篇
  免费   13篇
  国内免费   29篇
  6篇
综合类   26篇
水产渔业   161篇
  2023年   6篇
  2022年   4篇
  2021年   4篇
  2020年   7篇
  2019年   16篇
  2018年   14篇
  2017年   3篇
  2016年   15篇
  2015年   5篇
  2014年   10篇
  2013年   6篇
  2012年   10篇
  2011年   11篇
  2010年   12篇
  2009年   8篇
  2008年   12篇
  2007年   4篇
  2006年   12篇
  2005年   5篇
  2004年   2篇
  2003年   3篇
  2002年   2篇
  2001年   6篇
  2000年   5篇
  1999年   1篇
  1997年   1篇
  1996年   3篇
  1995年   3篇
  1991年   3篇
排序方式: 共有193条查询结果,搜索用时 15 毫秒
191.
对马尾藻、江蓠和麒麟菜3种膳食纤维的常规成分和功能性进行分析,并采用小鼠及人体试验,对这3种藻类膳食纤维的某些毒理和生理功能进行了初步研究。结果表明,这3种膳食纤维均属于无毒级,未发现致突变作用,食用安全,对便秘患者具有良好疗效,但效果不同,以麒麟菜膳食纤维的效果最好。  相似文献   
192.
发酵是一种具有悠久历史的食物保存方法.在酶和微生物代谢活动的作用下,发酵不仅赋予水产品独特的风味和口感,而且能增加水产品的营养价值.随着高通量测序技术的发展和基因组数据库的创建和完善,宏基因组成为研究发酵水产食品微生物群落结构、微生物间的相互作用及功能基因挖掘的重要工具.乳杆菌、葡萄球菌以及酵母菌等对发酵水产品品质形成...  相似文献   
193.
为了解不冻液处理后的优质养殖石斑鱼在常温直销物流过程中的品质变化和货架期,本研究对鲜活石斑鱼采用不冻液处理后,测定其在模拟常温直销物流过程中的肌肉微观结构及其在物流条件下的温度曲线、感官评价、挥发性盐基氮(total volatile basic nitrogen, TVB-N)、菌落总数和K值的变化,并与空气冻结处理、对照组的结果进行比较。结果显示,鲜活石斑鱼采用不冻液处理不仅可使鱼肉保持新鲜的品质,而且能明显延长常温流通货架期,物流时间可达到80 h,该时间下其TVB-N达到26.88 mg/100 g,K值47.965%,菌落数为5.88 lg (CFU/g),鱼肉肌肉纤维结构完整,接近新鲜鱼肉,感官评价结果好,比静止空气冻结组延长10 h,比无冻对照组延长30 h。本研究可为优质石斑鱼的保藏提供新的保鲜、保真、保质技术,为当前石斑鱼从养殖产地直销到消费者家中的常温物流需求提供技术支持。  相似文献   
设为首页 | 免责声明 | 关于勤云 | 加入收藏

Copyright©北京勤云科技发展有限公司  京ICP备09084417号