菠菜采后处理技术

菠菜耐寒能力强，能忍受-7℃左右的低温，解冻后仍可恢复新鲜状态。因此，菠菜冻藏就是要求温度降到菠菜冰点以下，细胞中的游离水开始冻结，当外界温度逐渐升高时，细胞的生活功能开始恢复，即要在不致丧失蔬菜组织细胞生活功能的前提下冻结。同时，在这样的低温下，抑制酶的活性和病菌的活动，从而使蔬菜能长期贮藏。     

基于Citespace方法的全球土地利用变化与土壤侵蚀研究进展

本研究收集了2000～2022年间发表在Web of Science数据库核心合集期刊10 894篇，以CiteSpace为分析工具结合文献计量学方法，从文献的发表年份、国家、关键词共现和文献共被引频次4个方面，分析了近20多年来全球土地利用变化与土壤侵蚀的研究现状、发展方向和热点。结果显示中国在该领域研究方面展现出强大的科研能力和影响力；研究热点和发展方向受学科发展、政策导向及社会发展影响呈现了不一样的研究历程。最后，对未来的研究提出几点展望。