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本研究在传统巧克力制作工艺的基础上,合理添加奶粉,对牛奶巧克力基础配方进行研究,开发出一款新型的牛奶巧克力。主要利用单因素及正交试验研制四种配料添加量(可可脂、可可粉、奶粉、糖粉)的最佳配比,并通过感官评价和质构分析对牛奶巧克力品质进行评价。结果表明,配方为可可脂42.87%、可可粉14.28%、奶粉28.57%、糖粉14.28%的牛奶巧克力品质最优;糖粉是影响牛奶巧克力硬度的关键因素,可根据实际生产需要,调整糖粉的添加量,从而改变牛奶巧克力的硬度。根据本配方制作的牛奶巧克力具有原料便宜、工艺简单、风味优美、口感细腻的优点,为牛奶巧克力的生产和开发提供参考。 相似文献
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在动物卵母细胞体外成熟及胚胎体外培养体系中添加一定浓度的发情牛血清可能提高卵母细胞的成熟率及胚胎的发育率。本研究以屠宰场卵巢来源的绵羊卵母细胞为试验材料,探讨了发情牛血清对绵羊卵母细胞体外成熟及孤雌胚发育的影响。结果表明,成熟液中添加10%第1天的发情牛血清能显著提高绵羊卵母细胞的体外成熟率及孤雌胚卵裂率(P<0.05);孤雌胚体外培养72 h后,向培养液中添加10% 第7天的发情牛血清能显著提高绵羊孤雌胚的桑囊胚率(P<0.05)。结果表明,发情牛血清能够促进绵羊卵母细胞的体外成熟率及孤雌胚发育率。 相似文献
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为评估不同免疫剂量禽流感灭活疫苗对父母代蛋种鸡产蛋率及抗体效价的影响,在河北省某海兰褐蛋种鸡场挑选产蛋稳定的720羽55周龄蛋种鸡,平均分为6组,每组4个重复,每个重复30羽;试验组分别胸部皮下注射0.2、0.3、0.5、0.7 mL/羽的重组禽流感病毒H5+H7三价灭活疫苗(H5N1 Re-11株+Re-12株,H7N9 Re-3株),同时设0.5 mL生理盐水组及不免疫空白对照组;统计免疫前及免疫后1~4周各组的产蛋率,并分别在免疫前及免疫后3、6、10、14周采血,检测其抗体水平。结果显示:免疫后2周,0.7 mL组产蛋率下降幅度最大,与对照组差异极显著(P <0.01),而0.2 mL组下降幅度最小,与对照组差异不显著(P> 0.05)。各免疫组免疫后3周的H5N1 Re-11抗体水平与免疫前相比均显著上升(P <0.05),免疫后14周0.2 mL组与0.7 mL组抗体滴度最高,均为8.60log2;免疫后3周的H7N9 H7-Re3抗体水平与对照组相比均显著上升(P <0.05),且各免疫组间的上升幅度差异均不显著(P> 0.05),免疫后14... 相似文献
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中药复方熊胆解酒汁对小鼠酒精性肝胃损伤的影响 总被引:1,自引:0,他引:1
[目的]研究中药复方熊胆解酒汁对小鼠醉酒及其肝胃损伤的影响。[方法]选用乙醇直接灌胃法建立小鼠致病模型,分别进行致醉、防醉、解酒,采用药理学方法、生物化学法对血清、肝和胃中ADH活性及血清中GPT活性进行测定。[结果]结果表明,小鼠最适致醉量为0.16ml/10g;中药复方熊胆解酒汁对醉酒能起到预防作用,且使醉酒小鼠翻正反射恢复的时间缩短,并能使血清ADH、GPT活性及肝、胃组织中ADH活性恢复正常。[结论]中药复方熊胆解酒汁有较好的解酒和预防醉酒作用,对小鼠的酒精性肝胃损伤亦有较好的防护作用。 相似文献
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植物根茎过渡区(root-stemtransitionzone,RSTZ)将根和茎相互连接,其发育形态决定了大豆的地上部株型和抗倒伏潜力。本研究通过EMS诱变获得一个RSTZ弯曲或旋转的大豆突变体Mrstz,其形态特征能够稳定遗传,是探究大豆茎秆发育规律的特异材料。将该突变体和栽培大豆中黄13杂交构建重组自交系群体,对群体中直立和弯曲型后代的RSTZ进行解剖结构比较,发现弯曲型株系比直立型株系的维管形成层较宽、次生木质部细胞层数较多、细胞形状不规则,表明维管组织分化可能是导致RSTZ形态发生差异的重要因素之一。进一步对化学组分测定发现,木质素和粗纤维含量越高越不易弯曲。选取RIL群体中弯曲型和直立型2种极端株系进行BSA-Seq,采用SNP-index和InDel-index关联分析方法鉴定到调控RSTZ形态的关联区域Chr19:43030943~45849854,该区间共含有319个基因。结合生物信息学分析、基因注释信息和表达丰度分析筛选到7个候选基因,分别为Glyma.19G170200、Glyma.19G201500、Glyma.19G187800、Glym... 相似文献
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